Fiera Nazionale del Tartufo e Fiera di San Martin

Domenica 8 novembre, Canelli vi aspetta con l’appuntamento della Fiera Nazionale del Tartufo e la Fiera di San martin.

La prima dedicata alle eccellenze enogastronomiche del territorio, la seconda caratterizzata da oltre 100 bancarelle.

Apertura

Ore 9:00

Apertura delle fiere

Fiera dei trifulau

Ore 10:00

La tradizione dei Trifulau: sfilata dei trifulau con i loro cani da tartufo e a seguire aperitivo a cura del Consorzio per la Tutela dell’Asti

Musica

Ore 10:30

Musica in Piazza Aosta: esibizione dell’Orchestra Fiati Città di Canelli.

Treno

Ore 10:43

Arrivo treno storico

Letture per i più piccoli

Ore 16:00

Culture e Storie: letture per i più piccoli e presentazione del libro “Il Piemonte dei tartufi nel 1776 e 250 anni dopo“.

Ci saranno, inoltre, varie attività come “Indovina il peso del tartufo“, alle ore 16:00 “Letture al profumo d’autunno” per bambini e proposte enogastronomiche della Pro Loco Città di Canelli.

Il PALA TARTUFO ospiterà l’esposizione e la vendita dei tartufi e la mostra concorso del tartufo bianco.

Camminata

Camminata naturalistica con guida turistica.

La camminata naturalistica, tra i vigneti, con guida turistica e l’attività di cerca simulata del tartufo vi farà scoprire il mondo dei trifualu e i loro segreti.

L’esperienza è gratuita, si svolgerà in 2 turni: ore 10:00 e ore 14:00.

Prenotazione anticipata via mail a manifestazioni@comune.canelli.at.it 

Analisi sensoriale

L’attività di analisi sensoriale con il giudice del Centro Nazionale Studi Tartufo offre degustazioni olfattive, test sensoriali, prove pratiche e molto altro.

L’esperienza è gratuita e si svolgerà presso le Cantine Gancia – Corso Libertà n.66.

Sono previsti due turni: ore 10:00 e ore 14:30, con un massimo di 20 partecipanti.

Prenotazioni via mail manifestazioni@comune.canelli.at.it .

Proposte gastronomiche

Pro Loco città di Canelli

presso Palatartufo

• Carne cruda
• Crostone di pane con uova strapazzate e bagna càuda
• Plin ripieni di fonduta con burro e granella di nocciole
• Monte bianco
  

Proposte abbinabili al tartufo bianco.

Pro Loco antico borgo di Villanuova

presso Piazza Cavour

• “Busecca” minestra di trippa, porri e patate
• Tajarin al burro o al tartufo nero
• Friciule semplici o farcite

Comitato Palio città di Canelli

presso Piazza Gancia

• Farinata cotta nei tradizionali forni a legna