Distilleria Beccaris Boutique e Foresteria
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Chiusura
Vacanze
Alla base della filosofia della Distilleria Beccaris c’è un principio tanto antico quanto essenziale: la qualità nasce da ciò che la natura offre di più autentico.
Vinacce di moscato, nebbiolo, barbera, dolcetto e di altri vitigni diventano una materia prima di grande pregio che, valorizzata da mani esperte, si trasforma in distillati d’eccellenza.
In questo percorso si incontrano e si fondono tradizione artigianale e spirito di sperimentazione.
Distillare è un’arte tramandata di padre in figlio, un sapere custodito con orgoglio che guida ogni fase del lavoro. È proprio da questa continuità, unita alla volontà di innovare, che nasce una gamma di prodotti dal carattere fortemente identitario, frutto di un processo interamente seguito all’interno della distilleria.
Perché visitare la distilleria Beccaris
Alla Distilleria Beccaris ogni dettaglio racconta l’eredità di tre generazioni, intrecciando memoria e testimonianze materiali in un unico percorso coinvolgente.
Qui si svela un processo produttivo spesso poco conosciuto, capace di evocare un’autentica sensazione di magia: dall’alambicco storico, custode di decenni di tradizione artigianale, fino ai macchinari più moderni, ogni elemento riflette l’evoluzione della tecnica senza perdere il fascino delle origini.
Protagonista di questo racconto è il mastro distillatore, figura affascinante che, grazie a una profonda conoscenza del mestiere, unisce sensibilità, esperienza e strumenti per dare vita a distillati di qualità.
Tre generazioni unite dalla stessa passione: custodire, innovare e raccontare l’arte della distillazione.
Un intreccio di tubi e alambicchi racconta la magia del processo produttivo, dove tecnica, esperienza e tradizione si fondono per dare vita a distillati unici.
Una selezione di bottiglie dai riflessi dorati racconta l’eccellenza della distilleria, tra eleganza, qualità e tradizione da scoprire e portare con sé.
Una storia che
inizia nel 1951
in Costigliole d'Asti
Un destino nel cappello che creò la distilleria
La Distilleria Beccaris nasce da un atto di fiducia nel futuro. È il 1951 quando il fondatore, il Cavaliere Ufficiale Elio Beccaris, decide di mettersi in proprio. Davanti a lui, tre strade possibili: una distilleria, una cantina o un acetificio.
Per sciogliere il dubbio, Elio sceglie un giudice d’eccezione: suo figlio Carlo, che all'epoca aveva solo pochi mesi. Tre biglietti chiusi in un cappello e la mano del piccolo a guidare il destino. Il verdetto? "Distilleria": una scelta tanto casuale quanto fortunata che, da oltre settant'anni, regala agli amanti dei distillati le etichette dell'azienda di Boglietto di Costigliole d'Asti.
Quella decisione presa per gioco si è trasformata in una solida tradizione familiare, dove la passione per la qualità si tramanda di generazione in generazione, mantenendo intatto lo spirito autentico delle origini.
L'arte della grappa, continua a vivere con la stessa dedizione nei figli di Carlo, ancora punto di riferimento in azienda, Marco e Paolo. Insieme, portano un tocco contemporaneo: dalle tecniche produttive fino al design innovativo di bottiglie ed etichette. Il futuro della distilleria è in mani appassionate.
Prodotti
Dove la vinaccia diventa profumo, memoria e carattere
Tutto comincia dalle vinacce, selezionate con cura tra i grandi vitigni del territorio: nebbiolo, moscato, barbera e dolcetto. La qualità della materia prima è decisiva: deve essere fresca, conferita subito dopo la vinificazione, ben conservata, non troppo secca né eccessivamente pressata.
La parte più preziosa è nelle bucce, dove si concentrano le sostanze capaci di dare profondità, intensità ed eleganza al distillato. Da qui nascono grappe dal carattere autentico: alcune più immediate, altre lasciate riposare lentamente in legno, fino a diventare da meditazione.
Grappe, acquaviti e liquori: la tradizione che si rinnova
Accanto alle grappe, la distilleria lavora sulle acquaviti di frutta, distillando pere succose, ciliegie mature, albicocche e prugne per catturare l’essenza più pura del frutto, capace di evocare l’estate e la terra da cui nasce.
La stessa attenzione guida la produzione di liquori, amari ed elisir aromatici, dove erbe, spezie e distillati si incontrano in ricette che uniscono sapere artigianale e sensibilità contemporanea. Da questa ricerca prendono forma anche gin e bitter.
Non manca il lato più conviviale, pensato per il momento dell’aperitivo e per il piacere della condivisione: vermouth eleganti, frutta sotto spirito e cioccolatini ripieni di grappa raccontano un modo goloso e immediato di avvicinarsi al mondo della distillazione.
La sperimentazione resta centrale: l’azienda utilizza legni diversi per l’affinamento, crea nuovi blend e lavora sulle annate seguendo intuizione ed esperienza, senza perdere il legame con una produzione fatta di gesti precisi e scelte consapevoli.
Tutti i prodotti sono realizzati artigianalmente e scelti volutamente per restare fuori dalla grande distribuzione. Una scelta di identità, prima ancora che di mercato.
Abbiamo scelto di rimanere una realtà di nicchia, con una scelta precisa: mantenere qualità, autenticità e indipendenza.
La Grappa di Moscato, il distillato simbolo dell’azienda
Tra le espressioni più rappresentative della distilleria c’è la Grappa Moscato linea Botticella: delicata, raffinata, pensata per palati capaci di cogliere le sfumature più sottili.
Nasce da un impianto tradizionale continuo a corrente di vapore, attivo dal 1951 nella storica Distilleria Beccaris, e affina in pregiati tonneau di rovere di Slavonia, con capacità tra i 3500 e i 4000 litri.
Le botti, costruite nelle cantine Beccaris negli anni Cinquanta e ancora oggi utilizzate, contribuiscono a donare al distillato una qualità elevata e un gusto distintivo.
Dove nascono le vinacce migliori, prendono vita i nostri distillati
Profumi intensi e note aromatiche avvolgenti: queste grappe esprimono tutta l’eleganza e la ricchezza del Moscato, trasformato in un distillato delicato e distintivo.
La boutique svela un dialogo armonioso tra storia e presente: la Balilla d’epoca e i distillati raccontano insieme l’anima autentica della distilleria.
Una collezione di distillati che racchiude ricerca, passione e identità, espressione autentica dell’eccellenza artigianale firmata Beccaris.
Esperienze
Vivere un momento immersivo, scoprendo un mondo poco conosciuto e per questo affascinante
Visitare la distilleria oggi significa entrare in un mondo fatto di profumi, gesti antichi e curiosità.
Non è solo una degustazione, ma un’esperienza pensata per pubblici diversi: appassionati, persone curiose e nuove generazioni di visitatori che vogliono scoprire da vicino l’arte della distillazione, anche senza essere consumatori abituali.
Visite guidate e degustazioni
Ad accoglierti in distilleria, insieme a Carlo Beccaris, ci sono anche i figli Marco e Paolo.
L’attenzione all’esperienza è uno degli aspetti più curati: quando possibile, la distilleria evita di unire gruppi diversi, così da offrire un’accoglienza più personale, attenta e coinvolgente.
Le proposte sono pensate per esigenze diverse. Puoi accedere liberamente alla boutique, senza prenotazione, per visitare il negozio, assaggiare e acquistare i prodotti. I tour guidati con degustazione, invece, si svolgono su prenotazione.
Il tour della distilleria con degustazione di grappe e distillati
Il percorso inizia tra gli alambicchi, dove vengono svelati i segreti dei maestri distillatori: dalla precisione della distilleria “piccola” con impianto a bagnomaria, fino al fascino della distilleria storica a vapore diretto.
Attraverso il suggestivo Grappadotto sotterraneo si raggiunge la nuova foresteria, un edificio di recente realizzazione capace di sorprendere per la sua architettura unica e per le chicche custodite al suo interno.
Da qui la visita prosegue nelle cantine d’invecchiamento e nella collezione privata Carlo Beccaris, prima di arrivare in enoteca, dove una parata di bottiglie dai riflessi dorati racconta tutta la ricchezza della produzione.
Il tour si conclude con una degustazione illimitata e guidata di grappe e liquori a scelta, accompagnati da piccola pasticceria piemontese.
I prezzi dell’esperienza
- Individuali e piccoli gruppi, da 2 a 6 persone: 35,00 €
- Gruppi da 7 fino a 25 persone: 30,00 €
- Gruppi oltre 25 persone: 25,00 €
- Oltre 50 persone: soluzioni personalizzate su richiesta
Percorso sensoriale in distilleria
Per gruppi a partire da 12 persone è disponibile un’esperienza più completa, che include la visita guidata agli alambicchi, il pranzo in foresteria e la degustazione finale di grappe.
La proposta nasce in collaborazione con chef e realtà locali, per creare percorsi gastronomici autentici, curati nei dettagli e personalizzati in base alle esigenze del gruppo.
L’esperienza ha un prezzo di 80,00 € a persona.
Informazioni utili
- Per bambini e ragazzi sotto i 16 anni le esperienze sono gratuite
- In caso di annullamento è richiesto un preavviso di 48 ore
- Si consiglia di verificare telefonicamente le aperture domenicali
Gruppi
Durata attività
Prenotazione
Prezzo Esperienza
Un’esperienza sensoriale che invita a scoprire aromi, sfumature e carattere dei distillati, guidati dalla passione e dalla tradizione di casa Beccaris.
Un’esperienza sensoriale tra aromi e sfumature, con visita e degustazione guidate direttamente dalla famiglia Beccaris.
La boutique Beccaris è un luogo dove tradizione e eleganza si incontrano, offrendo una selezione di distillati e vini che raccontano la storia e la passione della famiglia.
La foresteria
Atmosfere uniche che raggiungono il massimo la sera grazie alla suggestiva illuminazione
La nuova Foresteria Beccaris si trova accanto alla storica distilleria Beccaris ed è uno spazio capace di sorprendere già al primo sguardo: un capolavoro architettonico di cinque piani, dal design moderno e scenografico, dove pietra di Langa, legno e giochi di luce creano un’atmosfera elegante e suggestiva.
Le sue forme richiamano quelle di una grande botte, un riferimento immediato al mondo della distillazione e alla storia della famiglia. Un luogo pensato non solo per accogliere, ma anche per raccontare un’identità precisa, fatta di tradizione, cura dei dettagli e visione contemporanea.
La foresteria è adatta anche a eventi esclusivi: photoshooting, aperitivi, cene, meeting e attività di team building possono essere organizzati su misura, scegliendo tra catering esterno o chef proposti dalla struttura.
Più piani, esperienze diverse
Al piano superiore, la sala ristorante accoglie fino a 50 ospiti ed è ideale per cene eleganti, aperitivi conviviali e momenti privati da vivere in un contesto ricercato.
La cucina, ampia e versatile, permette di organizzare preparazioni direttamente sul posto o servizi di catering su misura, adattandosi con facilità sia agli eventi più intimi sia alle occasioni più numerose.
Il piano intermedio ospita tre camere intime, pensate per soggiorni confortevoli, personalizzati e dal fascino discreto.
Al piano terra, una piccola area museale racconta la storia della distilleria attraverso pezzi d’epoca. Nei piani inferiori, invece, le cantine offrono un’atmosfera fresca e suggestiva: la temperatura costante e la presenza di una fontana naturale creano un ambiente piacevolmente rinfrescante durante l’estate.
Meeting e attività di team building
Un luogo dedicato alla convivialità, capace di ospitare feste, occasioni speciali e attività di team building.
Qui si trovano i locali dedicati all’invecchiamento della grappa, la cui forma circolare ricorda quella di una botte.
Un mix di modernità e design, con linee pulite in legno e vetro, collegata alla distilleria dal suggestivo Grappadotto.
Gli alambicchi
Nella distilleria convivono due modi diversi di lavorare la vinaccia
Nella distilleria grande lavora un alambicco continuo a vapore, utilizzato esclusivamente per la produzione di grappa. Durante la stagione di distillazione, dalla terza settimana di ottobre fino all’inizio di marzo, l’impianto resta attivo 24 ore su 24 e può arrivare a lavorare fino a 40 tonnellate di vinaccia al giorno.
La grappa esce dall’alambicco con una gradazione elevata, fino a 81% vol., e viene poi portata a 42% vol. con acqua distillata. Il risultato è una grappa dal profilo più secco, fine ed elegante.
Accanto all’impianto principale si trova l’alambicco piccolo, discontinuo a bagnomaria. Più recente, risale a circa trent’anni fa ed è dedicato a lavorazioni artigianali e produzioni mirate.
Qui nascono le micro distillazioni: circa 1.000 kg di vinaccia al giorno, da cui si ottengono circa 50 litri di grappa pura. Una scala più raccolta, ideale anche per lavorazioni in conto terzi e per la creazione di grappe personalizzate.
Lo stesso alambicco permette inoltre di produrre altri distillati, tra cui brandy, acquaviti di frutta, gin e distillati di birra.
All’uscita dall’alambicco, la grappa è trasparente. Riposa poi in acciaio per 6-8 mesi, il tempo necessario per stabilizzarsi, prima di decidere se avviarla o meno all’invecchiamento.
Per l’affinamento (è qui che la grappa si colora) viene utilizzato soprattutto il rovere, insieme ad altri legni come ciliegio, castagno e acacia. Le botti possono essere piccole, come le barrique da 250 litri, oppure molto grandi, con capacità fino a 3.500 litri.
Il tempo lento che dà forma a ogni grappa
Alambicco in rame utilizzato per la distillazione delle vinacce, custode di decenni di tradizione artigianale.
Le vinacce sono distillate per creare grappe dal carattere intenso e dall’eleganza unica.
Accanto alle tecniche moderne, ogni alambicco racconta l’evoluzione della distilleria e l’arte del mastro distillatore.
Prezzi & Servizi
Le esperienze in distilleria
Tour e degustazione grappe e distillati
- Individuali e piccoli gruppi (da 2 a 6 persone) → 35,00 €
- Gruppi da 7 fino a 25 persone: → 30,00 €
- Gruppi oltre 25 persone: → 25,00 €
- Oltre 50 persone: su richiesta
- Bambini e ragazzi al di sotto dei 16 anni e per le guide → gratuito
Percorso sensoriale in distilleria → 80,00 € a persona
Visita guidata degli alambicchi, pranzo in foresteria e degustazione finale di grappe.
N.B. Tutti i prezzi indicati sono a persona. In caso di annullamento è richiesto un preavviso di 48 ore.
Servizi
Pagamenti accettati
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Produttore di vino a Costigliole d'Asti
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