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Letture golose

Langhe Nebbiolo DOC 2009 - Giacomo Vico

Gennaio 2, 2012

Dall’azienda Giacomo Vico, sulle affascinanti colline del Roero (Cuneo), nasce uno dei vini piemontesi più amati in tutto il mondo, il Nebbiolo, vitigno di antiche origini, deve probabilmente il suo nome alla “nebbia” presente nelle gelide mattine di ottobre (durante le quali avviene la vendemmia tardiva).

Vino rosso di ottima longevità e struttura , vinificato in purezza e perfetto se abbinato a piatti saporiti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi.

Assaggiamo allora il Langhe Nebbiolo D.o.c. 2009, di color rosso rubino intenso con leggeri riflessi aranciati.

Presenta un bouquet di profumi fruttati e speziati che rimandano ai piccoli frutti di bosco quali ribes e lamponi oltre ai sentori di vaniglia, noce moscata e pepe.

In bocca il gusto è pieno e deciso, di buon corpo e caldo (13.5 gradi di alcolicità). Secco e lievemente amarognolo nel finale, presenta una piacevole morbidezza data da un giusto equilibrio tra sapidità e tannicità.

La persistenza del sapore vi permetterà di gustarlo in tutta la sua pienezza, rendendolo ideale anche come vino da meditazione oppure accompagnato da semplici taglieri di salumi e formaggi ben stagionati (testun, castelmagno ecc…)

Ideale anche con primi piatti di pasta fresca condita con ragù di carne, funghi e fonduta.

Decantatelo per un paio d’ore prima di servirlo alla temperatura di 18-20 gradi.

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Giorgia Gamba

Joe, torinese D.o.c., annata 1981, si appassiona fin da giovanissima alle gioie del palato scoprendo, grazie ai nonni, il buon vino e la cucina della sua terra. Amante della buona compagnia, preferisce coltivare ed intrattenere i suoi affetti intorno ad una tavola sostanziosa, che sia quella della piola o dell'osteria più raffinata oppure, meglio ancora, se di casa propria. Si diletta volentieri in cucina, sperimentando sempre nuovi e originali accostamenti enogastronomici. Nel 2006, data la profonda passione per la Vitis Vinifera e la sua linfa, decide di diventare un Sommelier presso l'Associazione F.i.s.a.r., in parole povere, beve e studia per quasi due anni fino al conseguimento del diploma finale, ottenuto fieramente in seguito a lunghe ed estenuanti degustazioni. -------------------------------------------------------------------------- Joe is from Turin, Italy. She started loving good wine and food since she was very young, discovering the joys of the palate, thanks to her grandparents. She has always liked entertaining friends and her loved ones around a well stocked table, full of delicious dishes. She is pretty happy in the kitchen as she likes trying new and original eno-gastonomical pairings. In 2006, due to her deep love for wines, she became a Sommelier (wine taster) with the "F.i.s.a.r". association. In short, she studied hard and drank wines for two years in a row until she got the final diploma, obtained after long and exhausting tastings.

Articolo di Giorgia |

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