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Letture golose

Freisa d'Asti DOC 2010 - I Tre Poggi

Dicembre 15, 2011

A Canelli, sulle zone collinari dell’Astigiano, sorge l’azienda I Tre Poggi, nota per la produzione di vini biodinamici (la cui vinificazione fa particolare attenzione alle influenze astrologiche sulle piante e sul terreno); tra questi degustiamo oggi la Freisa d’Asti D.o.c. 2010

Questo vino, prodotto con uve Freisa al 100% (vitigno autoctono piemontese conosciuto dal 1500), si presenta limpido di color rosso rubino brillante, leggermente effervescente.

Il suo profumo, fine e fragrante, richiama senza dubbi la frutta rossa matura (lampone e ciliegia) ed i fiori di campo (rosa e violetta) presentando delicati sentori speziati nel finale.

In bocca il sapore risulta secco e sapido ma delicato e fresco nel complesso, grazie anche alla leggera effervescenza presente.

Di medio corpo ed alcolicità (13 gradi) questo vino “beverino” e poco impegnativo si presta bene durante tutto il pasto.

Particolarmente indicato se abbinato a taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura, antipasti, verdure grigliate e primi piatti in genere o con ricette semplici ma gustose a base di carne quali bolliti, arrosti o cotechini, permettendo così all’effervescenza e sapidità della Freisa di “pulirvi” efficaciemente il palato.

Va servito nell’apposito bicchiere a “tulipano ampio” e degustato alla temperatura tra i 14 – 16 gradi.

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Giorgia Gamba

Joe, torinese D.o.c., annata 1981, si appassiona fin da giovanissima alle gioie del palato scoprendo, grazie ai nonni, il buon vino e la cucina della sua terra. Amante della buona compagnia, preferisce coltivare ed intrattenere i suoi affetti intorno ad una tavola sostanziosa, che sia quella della piola o dell'osteria più raffinata oppure, meglio ancora, se di casa propria. Si diletta volentieri in cucina, sperimentando sempre nuovi e originali accostamenti enogastronomici. Nel 2006, data la profonda passione per la Vitis Vinifera e la sua linfa, decide di diventare un Sommelier presso l'Associazione F.i.s.a.r., in parole povere, beve e studia per quasi due anni fino al conseguimento del diploma finale, ottenuto fieramente in seguito a lunghe ed estenuanti degustazioni. -------------------------------------------------------------------------- Joe is from Turin, Italy. She started loving good wine and food since she was very young, discovering the joys of the palate, thanks to her grandparents. She has always liked entertaining friends and her loved ones around a well stocked table, full of delicious dishes. She is pretty happy in the kitchen as she likes trying new and original eno-gastonomical pairings. In 2006, due to her deep love for wines, she became a Sommelier (wine taster) with the "F.i.s.a.r". association. In short, she studied hard and drank wines for two years in a row until she got the final diploma, obtained after long and exhausting tastings.

Articolo di Giorgia |

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