Carica un evento

Carica un evento
X

Letture golose

Langhe d.o.c. Ancreus 2007 - Fabrizio Battaglino

Ottobre 11, 2011

Nell’azienda Battaglino, a Vezza d’Alba (Cuneo) sulle colline piemontesi del Roero, nasce un ottimo vino rosso di buon corpo,  il Langhe d.o.c. Ancreus 2007 (in dialetto piemontese Ancreus: “in profondità”).

Risultato di un uvaggio di Nebbiolo al 70% e Barbera al 30%, questo vino, invecchiato in botti di allier per 12 mesi, si può consumare fino a dieci anni dopo la sua produzione.

Di color rosso tra il rubino e il granato, ha un intenso profumo fruttato di sottobosco e ciliegia con accenni erbacei, di violetta e sentori di cacao e cuoio, evidenti grazie al passaggio in botte.

In bocca è pieno e corposo, secco con una gradevole dose di sapidità e tannini.

Dal sapore piuttosto caldo (13,5 gradi di alcolicità), è fruttato e amarognolo sul finale.

Proprio per la sua buona struttura è perfetto se combinato a piatti saporiti a base di carni rosse o selvaggina come arrosti, bolliti, spezzatini e stufati con la polenta.

L’Ancreus è anche adatto come semplice aperitivo di salumi e formaggi ben stagionati o con primi piatti di pasta fresca quali agnolotti, ravioli e tajarin, conditi con sughi di carne, ragù di selvaggina o fonduta di formaggi e tartufo.

Va servito alla temperatura di 18 gradi e lasciato prima decantare per una mezz’ora per favorire lo sprigionamento di profumi e aromi.

Buon assaggio!

 Questo vino è in vendita diretta sul sito del produttore

← Magazine ← Letture golose

Giorgia Gamba

Joe, torinese D.o.c., annata 1981, si appassiona fin da giovanissima alle gioie del palato scoprendo, grazie ai nonni, il buon vino e la cucina della sua terra. Amante della buona compagnia, preferisce coltivare ed intrattenere i suoi affetti intorno ad una tavola sostanziosa, che sia quella della piola o dell'osteria più raffinata oppure, meglio ancora, se di casa propria. Si diletta volentieri in cucina, sperimentando sempre nuovi e originali accostamenti enogastronomici. Nel 2006, data la profonda passione per la Vitis Vinifera e la sua linfa, decide di diventare un Sommelier presso l'Associazione F.i.s.a.r., in parole povere, beve e studia per quasi due anni fino al conseguimento del diploma finale, ottenuto fieramente in seguito a lunghe ed estenuanti degustazioni. -------------------------------------------------------------------------- Joe is from Turin, Italy. She started loving good wine and food since she was very young, discovering the joys of the palate, thanks to her grandparents. She has always liked entertaining friends and her loved ones around a well stocked table, full of delicious dishes. She is pretty happy in the kitchen as she likes trying new and original eno-gastonomical pairings. In 2006, due to her deep love for wines, she became a Sommelier (wine taster) with the "F.i.s.a.r". association. In short, she studied hard and drank wines for two years in a row until she got the final diploma, obtained after long and exhausting tastings.

Articolo di Giorgia |

Approfondisci articoli correlati