Langhe Truffle Ricerca simulata del Tartufo

Una delle esperienze più apprezzate dai turisti durante il soggiorno in Langa è  la ricerca del tartufo.

Tale attività è caratterizzata dal rapporto quasi simbiotico tra il cercatore (trifolau) e il suo cane (tabui), determinante per il successo del ritrovamento del prezioso fungo ipogeo (trifula).

L’iterazione tra il trifolau e il cane avviene con comandi in lingua piemontese.

La ricerca simulata

Il ritrovamento del tartufo è garantito, trattandosi di ricerca simulata all’interno di tartufaie. Non si esclude il ritrovamento di tartufi maturati spontaneamente.

I luoghi della ricerca: Tartufaie naturali di Roddi (frazione Ravinali), Canale, La Morra (frazione Annunziata).

Sono presenti il classico Tartufo bianco d’Alba, il Tartufo nero pregiato ed il Tartufo nero estivo o Scorzone.

A seconda della stagione si trovano anche il Tartufo bianchetto o Marzolino ed il Tartufo nero moscato.

I tartufi rinvenuti nel corso della ricerca sono di proprietà del trifulao, ma acquistabili al termine della ricerca, a seguito della pesata e del valore stagionale.

I prodotti acquistati sono spediti in tutto il mondo tramite corriere, direttamente a domicilio o ad altro indirizzo indicato sull’ordine.

Disponibilità di consegna a domicilio.

Sarete condotti, con il vostro mezzo o in auto fino a quattro persone, tra le colline UNESCO delle Langhe e del Roero, in una delle quattro tartufaie naturali.

Forte dell’esperienza tramandata di padre in figlio, Massimiliano racconta il mestiere del trifolao, l‘addestramento del cane, curiosità e leggende.

Tutto ruota intorno al tartufo: condizioni di raccolta, pulitura, conservazione e abbinamenti gastronomici.

Si tratta di un’esperienza da vivere con educazione, per non rovinare il delicato equilibrio del bosco.

Il trifulau può prendersi la libertà di unire più gruppi per comodità di orari, ed è infatti possibile che siate accompagnati da altri curiosi.