Letture golose
Lo Champagne Michel Furdyna - Brut Carte Blanche
Dicembre 27, 2016
Da alcuni anni, in tutti i mercati del mondo, Europa in primis, il consumo del vino è in funzione di due importanti fattori che ne condizionano in maniera sensibile le complesse dinamiche: vitigno di prestigio e territorio altamente vocato.
Vale anche per lo Champagne. In vero il ruolo delle “Maison”, ovvero le antiche e prestigiose cantine produttrici di Champagne, oggi di proprietà – salvo rare eccezioni – di grandi gruppi multinazionali è ancora ben evidente, tuttavia si stanno affermando in misura sempre maggiore piccoli vignaioli detti “Vigneron Indipendant” in quanto espressione, non solo di filiera completa, ma anche di umanità, partecipazione, condivisione.
Anche nel grande e poliedrico mondo del vino possiamo dire: “Piccolo è bello”.
Il vignaiolo Michel Furdyna è un giovane vignaiolo della “Cotes de Bar” nel village di Celle sur Ouice.
Sorridente e gioviale, appassionato del suo mestiere e delle pratiche in vigneto rispettose dell’ambiente, propone da alcuni anni ottimi Champagne e dal prezzo modesto.
Al suo attivo numerose medaglie, tra cui l’argento al concorso 2016 “Vigneron Indipendant”.
Analisi sensoriale
Nel bicchiere lo Champagne Michel Furdyna si presenta con un perlage finissimo e di grande profilo visivo, al naso note agrumate molto eleganti si mescolano con leggeri sentori di frutti secchi e di fieno.
Al gusto è molto equilibrato e di grande persistenza, con un finale mandorlato sorprendente. Uno Champagne, assolutamente da scoprire.
Servire a 10 gradi in alte flute o iso grandi. Ottimo con salmone selvaggio, ostriche, frutti di mare, crostacei. Anche con formaggi a media stagionatura, ma non erborinati.
Champagne Michel Furdyna
Brut Carte Blanche
Recoltant manipulant
Capacità: 0,75 L
Tipologia: Champagne Bianco
Appellation: Champagne AOC
Grado alcolico: 12,5% vol
