Ricette di cucina

Torta di nocciole

Agosto 8, 2011

Nonna Genia

Ingredienti

un cucchiaio di lievito
tre uova
burro gr 100
farina di grano gr 200
nocciole della Langa gr 150
zucchero gr 200
un cucchiaio di olio
una tazzina di latte

Cosa serve

una insalatiera
una forma da torte
un cucchiaio

Procedura

Prendete un cucchiaio di lievito, aggiungete tre uova, un etto di burro, due etti di farina di grano, un etto e mezzo di nocciole (della verità “gentile delle Langhe”) tostate e tritate finissime, due etti di zucchero, un cucchiaio di olio ed una tazzina di latte.

Sbattete il tutto e quando è bene amalgamato, versatelo in una forma e fate cuocere in forno tanto quanto una normale torta.

Nonna Genia

The hundreds of recipes of the cuisine from Alba are consequence of the many family traditions and of the research of a group of enthusiasts who operated during the sixties to value Alba, the Langhe region, its natural environment, the culture, products and its gastronomy. Many recipes come together with memories, fantasies and a fragment of the story of Luciano De Giacomi, pharmacist and gourmet lover of Alba, who was one of the founders of the Famija Albeisa and of the Order of the Knights of the Truffle and of the Wines of Alba." --------------------------------- Nonna Genia è un classico della cucina di Langa. Luciano De Giacomi (farmacista che operò negli anni Sessanta del secolo scorso per valorizzare Alba e le Langhe) e Beppe Lodi raccontano, attraverso 100 ricette della il mondo perduto dei sapori della terra. Un libro da leggere anche per le storie che racconta e da guardare per le foto di Aldo Agnelli. vai alla pagina dell'Araba Fenice

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