Pubblicati da Kaya Pearson

Natale in Langa con chi vuoi, e Capodanno 2019 pure… l’importante è mangiare bene!

Le feste invernali sono quel momento in cui tutte le strane tradizioni della famiglia vengono fuori: che si tratti di ricette speciali, giochi da tavola, dress code, quell’ingrediente segreto sull’albero di Natale… ognuno vive questo periodo in modo diverso. C’è solo una cosa che accomuna tutte le case di Italia, una certezza che mai cambierà: […]

Relax di Langa: Wellness&Food tra le colline

Sembra ormai una vita fa che vi suggerivamo le migliori piscine di Langa, aiutandovi a sfuggire dal caldo asfissiante. In pochi mesi la situazione ha preso una piega assai diversa, e mentre a turno spacchettiamo piumini e piumoni, eccoci qua a darvi le prime dritte su come trovare tepore sulle colline di Langa. Un tepore […]

Il Tartufo bianco d’Alba

Il tartufo è un fungo ipogeo, che vive sotto terra; ha un apparato radicale costituito da un intreccio spesso, fitto, ramificato e molto esteso di filamenti biancastri (ife) che si diffondono in vari substrati…

I periodi della vendemmia: ogni varietà al suo tempo

Nelle Langhe il periodo della raccolta è sempre atteso dai produttori con un misto di eccitazione e timore: il primo per finalmente mettere mano sui risultati del duro lavoro, il secondo perché, come chiunque abbia vendemmiato potrà confermare, se ne esce davvero provati. Sveglia all’alba tutte le mattine, a caricare e scaricare pesi per l’intera […]

Tartufo e terroir: le Rocche del Roero

Da Pocapaglia a Montà, fino ad arrivare a Cisterna d’Asti, si estende il tipico paesaggio delle rocche del Roero, una lunga frattura della terra caratterizzata da pareti a picco e pinnacoli di sabbia in lenta erosione, che assumono una singolare bellezza in virtù dei colori con cui le liscie pareti si colorano nelle giornate di sole.

Stare al fresco: percorsi in Alta Langa

Tutto l’entusiasmo di Giugno e Luglio per le giornate lunghe, le sere calde e i vestiti leggeri va lentamente scemando in questo Agosto estremo. Inizia a sentirsi per strada la classica salmodia, “non lo dico perché fa caldo, io ho sempre preferito l’inverno”, che poi tra qualche mese verrà smentita dai più attribuendola a una […]

Il tartufo nero estivo: diamante grezzo di Langa

Chi è originario di queste zone, di storie sui tartufi ne ha sentite tante. Uomini che camminano nella notte, sporchi di terra e malvestiti, con meno luci possibili e accompagnati dal loro unico fedele compagno, il tabui (cane). Una ricerca silenziosa, nascosta, caccia al tesoro in cui la fortuna fa comodo ma ciò che più […]

Vini rossi da bere freschi, in estate e non solo

Uno dei più grandi miti da sfatare, la regola principale delle scorse generazioni di amanti del vino che viene tutt’a un tratto messa in dubbio: ma esistono davvero vini rossi in grado di rendere a basse temperature di servizio? Questa è nuova, eppure sempre più popolare. Anche gli esperti oramai ci dicono con convinzione che […]