Alba — Borghi di Alba

Vinum: Street Food ëd Langa

Lo street food di Vinum 2024, ricco di menu gustosi e di ottima qualità da poter gustare passeggiando tra i le belle vie dei borghi di Alba

da giovedì

25 Aprile 2024

alle 10:30

a domenica

28 Aprile 2024

alle 20:30

Vinum - street food

Ritorna lo street food di Vinum, un modo di vivere il rapporto secolare di una cultura con il proprio cibo, con le proprie radici, reinventandolo tutti i giorni in forma innovativa, sorprendente, pratica e soprattutto gustosa.

In abbinamento ai vini del territorio, ogni piazza di Vinum presenta lo Street Food ëd Langafinger food territoriale di altissima qualità.

Massima espressione della nostra tradizione gastronomica, lo Street Food ëd Langa utilizza materie prime e prodotti locali.

Servito in monoporzioni, permette di degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino.

In collaborazione con i Borghi di Alba aderenti alla Giostra delle Cento Torri e l’Accademia Alberghiera di Alba.

I borghi partecipanti e i loro menu

 

Borgo Moretta e macellai albesi – Piazza Bubbio

  • Degustazione di salumi
  • Degustazione di carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello
  • Cono di salsiccia cruda
  • Panino con salsiccia o piatto di salsiccia alla piastra
  • Degustazione di tagliata o hamburger di Fassona Piemontese
  • Degustazione di agnolotti con ripieno di carne di Fassona Piemontese
  • Degustazione di “Sobrich” (frittelle di patate)
  • Degustazione di pane semintegrale
  • Degustazione di fragole

Borgo del Fumo – Piazza Rossetti

  • Bagasse con farcitura a scelta (lardo, gorgonzola, salame cotto, acciughe al verde)
  • Tris di antipasti a scelta(insalata russa tonnata, bocconcini di salsiccia cotta al vino, misto di salame cotto/lardo/gorgonzola, acciughe al verde, cono di alici fritte)

Borgo Santa Barbara – Piazza Rossetti

  • Antipasto per tutti i gusti (peperone con acciuga, peperone con bagnetto verde, frittate, friciò o vitello tonnato)   
  • Focaccina calda ripiena/Friciò gustosi (Focaccina con lardo o frittate o vitello tonnato)
  • Asparagi con fonduta o uovo
  • Fritti di Langa (patatine fritte o friciò)

Borgo Santa Rosalia -Piazza Rossetti

  • Polpette di Langa con patate a spicchi
  • Tris di antipasti(giardiniera – insalata bergera – pomodori con salsa di tonno)
  • Tris di formaggi (Bra DOP – Raschera – Tuma con Cugnà)
  • Panino con polpette o antipasti di Langa
  • Patate a spicchi
  • Macedonia di frutta

Borgo San Martino – Cortile della Maddalena

  • Antipasto di San Martino (pane di Langa tostato con salumi e tomino con miele)
  • Che Bun (arrotolato con porchetta, cipolle caramellate e salsa allo yogurt)
  • Friciulin di Langa
  • “Fate an prus” (pere al vino rosso)

Apro – Accademia Alberghiera – Cortile della Maddalena

  • Patate con crema di formaggio
  • Pollo alle nocciole
  • Risotto al Nebbiolo

Borgo Brichet – Cortile della Maddalena

  • Gnocchi di patate con fonduta di toma piemontese
  • Spiedini di salsiccia di Langa con patate fritte
  • Pesciolini con patatine fritte
  • Patatine fritte con salse

Borgo San Lorenzo – Piazza San Paolo

  • Fetta di torta artigianale (nocciola, mela, crostata)
  • Zabaione con biscotto o cioccolata calda con biscotto
  • Fetta di torta di nocciola con zabaione o cioccolata
  • Delizie al cioccolato (gran misto di dolci al cioccolato)
  • Dolci al cucchiaino (bònet o pesca ripiena)
  • Degustazione di 4 dolcezze
  • Degustazione di biscotti artigianali (meliga, nocciole, cioccolato, caffè)
  • Sorbetto al Moscato e Fragoline di bosco

Borgo dij patin e du tésor -Piazza San Paolo

  • Focaccia alle erbe
  • Focaccia mista (formaggio + lardo)
  • Cono di pane fritto
  • Trancio di pasta al forno

Organizzato da

Vinum Alba

Inizia

25 Aprile 2024

alle 10:30

Finisce

28 Aprile 2024

alle 20:30

Come partecipare

I piatti sono acquistabili in loco

Indirizzo: Piazza Rossetti, Alba, CN, Italia

Borghi di Alba

Piazza Rossetti, Alba, CN, Italia
Direzioni ↝

Vinum Alba

Vinum è una vetrina e al contempo un’occasione per degustare i più grandi vini del Piemonte. Le produzioni d’eccellenza del nostro territorio si presentano nel centro storico di Alba accompagnate allo Street Food ëd Langa, cibo di strada di alta qualità, ricco di storia e di tradizione langarola. Nei giorni di Vinum le piazze della città diventano banchi d’assaggio dedicati alla degustazione delle principali tipologie di vini prodotte nella zona: il Barolo, il Barbaresco, il Dolcetto, il Moscato, il Roero Arneis e il Roero, i bianchi delle Langhe, l’Asti Spumante e i vini del Monferrato, senza dimenticare le Grappe e i distillati del Piemonte. Le degustazioni, guidate e curate dall’AIS Associazione Italiana Sommelier, avvengono dalle 10.30 alle 20.00 per tutta la durata della manifestazione.



  • 01 Mar 26 Ott

    Un tour con degustazione per godere dei panorami mozzafiato del Monferrato e dei suoi vini

    Canelli Passeggiate & Outdoor

    E-BIKE tour colline monferrato -eventi

  • 11 Mag 31 Dic

    Seguendo una trama misteriosa, ricca di enigmi, indizi e colpi di scena vivrete un'esperienza immersiva che vi farà conoscere il territorio

    La Morra Passeggiate & Outdoor

    ricerca in città escape room

  • 09 Ott 14 Ott

    Una mostra che intreccia la leggerezza dell’acquerello con il radicamento al territorio, dove l’arte incontra il vino in un dialogo continuo

    Agliano Terme Mostre

    Turzeniecka - eventi

  • 11 Ott 08 Dic

    Un'esperienza indimenticabile per scoprire i segreti del vino direttamente dai produttori, tra degustazioni e storie inedite, in un'atmosfera autentica di convivialità

    In giro per le Langhe Wine & Food


  • 11 Ott 08 Dic

    Un'offerta per godere del ricco programma della Fiera, una delle più prestigiose celebrazioni dell’alta gastronomia e del made in Italy

    Vicoforte Offerte speciali

    duchessa margherita - eventi

  • 13 Ott 19 Ott

    Distillerie Berta ospita la mostra di Massimo Ricci che interpeta ancora una volta il suo territorio

    Mombaruzzo Mostre

    massimo ricci mostra - eventi

  • 13 Ott 17 Ott

    Una mostra-anniversario che attraversa documenti, costumi e cimeli, svelando la profondità storica e simbolica di una tradizione che è ancora cuore pulsante dell’identità astigiana

    Asti Mostre

    Palius Astensis cursus fuit - 750 anni di Palio di Asti - eventi

  • 13 Ott 18 Ott

    Un gioiello nascosto sotto il Municipio, tra pietra scolpita, silenzio antico e suggestioni della tradizione vinicola monferrina

    Fubine Monferrato Cultura & Cinema

    Infernot degli Angeli - eventi

  • 13 Ott 18 Ott

    Prosegue la mostra che parla di arte, comunità, paesaggi e relazioni

    Albaretto Torre Mostre

    paesaggio langhe - eventi

  • 14 Ott 19 Ott

    Un’esposizione che celebra la memoria e la devozione delle comunità, tra tesori antichi, arte contemporanea e l’impronta viva del dono collettivo

    Alba Mostre

    Una comunità che dona. Un cammino attraverso i secoli mostra Mudi - eventi

  • 14 Ott

    Una potente rivisitazione del mito di Paolo e Francesca, dove poesia, musica e scenografia si intrecciano in un dramma intenso e appassionato

    Torino Musica & Nightlife

    Francesca da Rimini, Riccardo Zandonai - eventi

  • 14 Ott 19 Ott

    Un percorso che amplia il progetto dell'artista Valerio Berruti, mettendo in dialogo le sedi di Alba e Milano con il contesto della Fiera del Tartufo

    Alba Mostre