— vie della città

Vinum: Street Food ëd Langa

Degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino, lo street food di Vinum!

da sabato

22 Aprile 2023

alle 10:30

a martedì

25 Aprile 2023

alle 20:00

street food langa - Eventi

In abbinamento ai vini del territorio, ogni piazza di Vinum presenta lo Street Food ëd Langa: finger food territoriale di altissima qualità.

Massima espressione della nostra tradizione gastronomica, lo Street Food ëd Langa utilizza materie prime e prodotti locali.

Servito in monoporzioni, permette di degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino.

In collaborazione con i Borghi di Alba aderenti alla Giostra delle Cento Torri, l’Accademia Alberghiera di Alba e con l’Associazione Macellai Albesi.

I piatti sono acquistabili singolarmente sulle piazze presso le casse di ogni stand.

Ecco cosa potrai degustare negli stand dei vari borghi:

Borgo Moretta e Associazione macellai albesi – Piazza Bubbio

  • Degustazione di salumi
  • Degustazione di carne cruda di Fassona piemontese battuta al coltello
  • Degustazione di salsiccia cruda o alla piastra
  • Degustazione di tagliata di Fassona piemontese
  • Degustazione di agnolotti con ripieno di carne di Fassona piemontese
  • Degustazione di “sobrich” (frittelle di patate) o semolino dolce
  • Degustazione di pane semintegrale
  • Degustazione di fragole

Borgo Santa Barbara – Piazza Rossetti

  • Antipasto per tutti i gusti (peperone con acciuga, peperone con bagnetto verde, frittate, fricio’ o vitello tonnato)
  • Focaccina calda ripiena/ friciò gustosi (focaccina con lardo o frittate o vitello tonnato)
  • Asparagi con fonduta o con uovo (asparagi, fonduta o uovo)
  • Fritti di Langa (patatine fritte o fricio’)

Borgo Santa Rosalia – Piazza Rossetti

  • Polpette di Langa con patate a spicchi
  • Tris di formaggio (Bra d.o.p. Raschera e Tuma con Cognà)
  • Tris di antipasti (insalata bergera con toma, noci e sedano – giardiniera – pomodori con salsa di tonno)
  • Panino con polpette o antipasti di Langa
  • Patate a spicchi
  • Macedonia

Borgo del fumo – Piazza Rossetti

  • Bagasse con lardo
  • Bagasse con gorgonzola
  • Bagasse con salame cotto
  • Bagasse con acciughe al verde
  • Tris di antipasti a scelta tra: Insalata russa tonnata, Bocconcini di salsiccia cotta al vino, misto di salame cotto, lardo e gorgonzola

Apro Accademia alberghiera – Cortile della Maddalena

  • Risotto al nebbiolo
  • Nugget di pollo alle nocciole
  • Crocchette di mais con crema di gorgonzola

Borgo Brichet – Cortile della Maddalena

  • Gnocchi con fonduta
  • Spiedini di salsiccia di Langa con patate fritte
  • Arrosticini con patate
  • Patatine fritte con salse

Borgo San Martino – Cortile della Maddalena

  • Che bun (arrotolato con porchetta, cipolla e salsa allo yogurt)
  • Antipasto di San martino (tomino con miele e nocciola, affettati misti)
  • Cartoccio di verdure (carote e zucchine con chips di ceci)
  • “Fate an prus” (pere al vino)

Borgo dij patin e du tésor – Piazza San Paolo

  • Focaccia alle erbe
  • Focaccia mista
  • Cono di pane fritto
  • Trancio di pasta al forno

Borgo delle rane – Piazza San Paolo

  • Scrigno di melanzane con formaggio e prosciutto o con patate, carote e cipolle
  • Stick di polenta fritta con salumi
  • Panino di lingua con erbe di Langa

Borgo San Lorenzo – Piazza San Paolo

  • Fetta di torta artigianale (nocciola, mela e crostata)
  • Zabaione con biscotto o cioccolata calda con biscotto
  • Fetta di torta di nocciola con zabaione o cioccolata
  • Delizie al cioccolato (gran misto di dolci al cioccolato)
  • Bònet o pesca ripiena
  • Fantasia di pera Madernassa del Roero
  • Degustazione di 4 dolcezze
  • Degustazione di biscotti artigianali (meliga, nocciole, cioccolato, caffe’)
  • Sorbetto al Moscato e Fragoline di bosco

Organizzato da

Al Biancospino

Inizia

22 Aprile 2023

alle 10:30

Finisce

25 Aprile 2023

alle 20:00

Come partecipare

Ingresso libero.

Indirizzo: Alba, CN, Italia

Al Biancospino

Il ristorante-vineria Al Biancospino è un locale accogliente nel centro di Bossolasco, noto paese dell'Alta Langa. In cucina lo chef Danilo Allochis accoglie i suoi ospiti con piatti legati alla tradizione piemontese e trasforma i prodotti locali in piatti moderni e creativi, includendo sempre specialità di pesce fresco, tratto distintivo del ristorante. Al Biancospino è anche bed & breakfast e gastronomia-laboratorio, con tre camere affacciate sul cuore del paese, per un’esperienza di ospitalità autentica e completa.



  • 01 Mar 26 Ott

    Un tour con degustazione per godere dei panorami mozzafiato del Monferrato e dei suoi vini

    Canelli Passeggiate & Outdoor

    E-BIKE tour colline monferrato -eventi

  • 11 Mag 31 Dic

    Seguendo una trama misteriosa, ricca di enigmi, indizi e colpi di scena vivrete un'esperienza immersiva che vi farà conoscere il territorio

    La Morra Passeggiate & Outdoor

    ricerca in città escape room

  • 18 Mag 18 Ago

    Una giornata, con visita in cantina e breve trekking panoramico, alla scoperta della Nocciola Tonda Gentile delle Langhe

    Castagnito Passeggiate & Outdoor

    a tavolo con la regina nocciola - eventi

  • 24 Mag 14 Set

    Una doppia esposizione celebra l’opera di un grande pittore tra capolavori inediti, studi critici e percorsi di riscoperta sul territorio

    Asti Mostre

    Una mostra: Guglielmo Caccia - eventi

  • 20 Giu 20 Lug

    4 tour perfetti per scoprire il territorio: visite guidate, cantine, paesaggi mozzafiato, nocciole e vino

    Langhe Offerte speciali

    Castiglione Tinella - Panorama

  • 05 Lug 31 Ago

    Una biennale d’arte contemporanea in alta langa: inaugurazione di Fairy Ring

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  • 07 Lug 30 Set

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  • 12 Lug 31 Ago

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  • 12 Lug 31 Ago

    Una biennale d’arte contemporanea in alta langa: un’opera site-specific frutto di un dialogo con la comunità locale

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  • 12 Lug 31 Ago

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  • 14 Lug 19 Lug

    Un gioiello nascosto sotto il Municipio, tra pietra scolpita, silenzio antico e suggestioni della tradizione vinicola monferrina

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  • 15 Lug 20 Lug

    In mostra alla Reggia di Venaria le collezioni della Genova dei Dogi con i capolavori di Rubens, Van Dyck, Gentileschi e Reni

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