Alba — vie della città

Vinum: Street Food ëd Langa

Degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino, lo street food di Vinum!

da sabato

22 Aprile 2023

alle 10:30

a martedì

25 Aprile 2023

alle 20:00

street food langa - Eventi

In abbinamento ai vini del territorio, ogni piazza di Vinum presenta lo Street Food ëd Langa: finger food territoriale di altissima qualità.

Massima espressione della nostra tradizione gastronomica, lo Street Food ëd Langa utilizza materie prime e prodotti locali.

Servito in monoporzioni, permette di degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino.

In collaborazione con i Borghi di Alba aderenti alla Giostra delle Cento Torri, l’Accademia Alberghiera di Alba e con l’Associazione Macellai Albesi.

I piatti sono acquistabili singolarmente sulle piazze presso le casse di ogni stand.

Ecco cosa potrai degustare negli stand dei vari borghi:

Borgo Moretta e Associazione macellai albesi – Piazza Bubbio

  • Degustazione di salumi
  • Degustazione di carne cruda di Fassona piemontese battuta al coltello
  • Degustazione di salsiccia cruda o alla piastra
  • Degustazione di tagliata di Fassona piemontese
  • Degustazione di agnolotti con ripieno di carne di Fassona piemontese
  • Degustazione di “sobrich” (frittelle di patate) o semolino dolce
  • Degustazione di pane semintegrale
  • Degustazione di fragole

Borgo Santa Barbara – Piazza Rossetti

  • Antipasto per tutti i gusti (peperone con acciuga, peperone con bagnetto verde, frittate, fricio’ o vitello tonnato)
  • Focaccina calda ripiena/ friciò gustosi (focaccina con lardo o frittate o vitello tonnato)
  • Asparagi con fonduta o con uovo (asparagi, fonduta o uovo)
  • Fritti di Langa (patatine fritte o fricio’)

Borgo Santa Rosalia – Piazza Rossetti

  • Polpette di Langa con patate a spicchi
  • Tris di formaggio (Bra d.o.p. Raschera e Tuma con Cognà)
  • Tris di antipasti (insalata bergera con toma, noci e sedano – giardiniera – pomodori con salsa di tonno)
  • Panino con polpette o antipasti di Langa
  • Patate a spicchi
  • Macedonia

Borgo del fumo – Piazza Rossetti

  • Bagasse con lardo
  • Bagasse con gorgonzola
  • Bagasse con salame cotto
  • Bagasse con acciughe al verde
  • Tris di antipasti a scelta tra: Insalata russa tonnata, Bocconcini di salsiccia cotta al vino, misto di salame cotto, lardo e gorgonzola

Apro Accademia alberghiera – Cortile della Maddalena

  • Risotto al nebbiolo
  • Nugget di pollo alle nocciole
  • Crocchette di mais con crema di gorgonzola

Borgo Brichet – Cortile della Maddalena

  • Gnocchi con fonduta
  • Spiedini di salsiccia di Langa con patate fritte
  • Arrosticini con patate
  • Patatine fritte con salse

Borgo San Martino – Cortile della Maddalena

  • Che bun (arrotolato con porchetta, cipolla e salsa allo yogurt)
  • Antipasto di San martino (tomino con miele e nocciola, affettati misti)
  • Cartoccio di verdure (carote e zucchine con chips di ceci)
  • “Fate an prus” (pere al vino)

Borgo dij patin e du tésor – Piazza San Paolo

  • Focaccia alle erbe
  • Focaccia mista
  • Cono di pane fritto
  • Trancio di pasta al forno

Borgo delle rane – Piazza San Paolo

  • Scrigno di melanzane con formaggio e prosciutto o con patate, carote e cipolle
  • Stick di polenta fritta con salumi
  • Panino di lingua con erbe di Langa

Borgo San Lorenzo – Piazza San Paolo

  • Fetta di torta artigianale (nocciola, mela e crostata)
  • Zabaione con biscotto o cioccolata calda con biscotto
  • Fetta di torta di nocciola con zabaione o cioccolata
  • Delizie al cioccolato (gran misto di dolci al cioccolato)
  • Bònet o pesca ripiena
  • Fantasia di pera Madernassa del Roero
  • Degustazione di 4 dolcezze
  • Degustazione di biscotti artigianali (meliga, nocciole, cioccolato, caffe’)
  • Sorbetto al Moscato e Fragoline di bosco

Organizzato da

Il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato

Inizia

22 Aprile 2023

alle 10:30

Finisce

25 Aprile 2023

alle 20:00

Come partecipare

Ingresso libero.

Indirizzo: Alba, CN, Italia

Il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato

Il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, cuore unitario di un territorio Patrimonio dell’Umanità Unesco, rappresenta il punto di riferimento di una filiera vitivinicola che esprime, con i suoi prodotti, la storia e il valore di una regione unica al mondo. Nel suo lavoro di promozione e tutela, il Consorzio è il punto di incontro fra ambiente, ricerca e sviluppo, il punto di contatto fra natura e impresa, rivolto a preservare la ricchezza vinicola, storica e paesaggistica del Monferrato del vino.



  • 26 Dic 10 Mar

    La Dimora Duchessa Margherita vi invita a soggiornare presso le sue camere di charme approfittando della possibilità di effettuare una visita esclusiva al castello di Casotto

    Vicoforte Offerte speciali


  • 03 Feb 14 Apr

    Un'imperdibile selezione tematica di trentacinque opere di Maestri del Novecento, dedicata al ritratto ed alla studio di figura femminile

    Asti Mostre

    Volti e figure femminili

  • 28 Feb 04 Mar

    Una delle più importanti collezioni d’Europa di fossili di cetacei in mostra per la prima volta nel suggestivo scenario dell’Ex Chiesa del Gesù di Asti, per stupire e meravigliare soprattutto i più piccoli

    Asti Mostre

    Mostra il Leviatano e le sirene - Asti

  • 04 Mar

    Torna il Salone del Vino di Torino: 500 le cantine attese, tra weekend di esposizione e più di 100 gli appuntamenti in città

    Torino Sagre & Fiere

    Salone del vino 2024

  • 04 Mar

    Il Maestro Yutaka Sado, con il suo riconosciuto carisma e la sua sensibilità per la ricerca sonora, mette a confronto l’arte di due titani della sinfonia, Haydn e Bruckner

    Torino Musica & Nightlife

    Yutaka Sado

  • 05 Mar 10 Mar

    Una mostra che fa il punto del percorso artistico e della storia tormentata di questo visionario pittore, con oltre 90 opere

    Torino Mostre

    Antonio Ligabue

  • 05 Mar 10 Mar

    La mostra di Paolo Vergnano è un florilegio di elementi presi dalla natura zoologica in ambienti reali, animali come zebre, pellicani o giraffe, che creano atmosfere surreali e oniriche

    Alba Mostre

    Paolo Vergnano

  • 05 Mar 10 Mar

    Una straorinaria mostra che mette in comunicazione Lorenzo Lotto e Pellegrino Tibaldi: capolavori dalla Santa Casa di Loreto

    Cuneo Mostre

    Lorenzo Lotto e Pellegrino Tibaldi. Capolavori dalla Santa Casa di Loreto

  • 05 Mar

    Antonio Latella dirige La locandiera con Sonia Bergamasco nel ruolo di Mirandolina nella celebre commedia di Goldoni

    Cuneo Cultura & Cinema

    La Locandiera - Teatro Toselli

  • 06 Mar 10 Mar

    Palazza Salmatoris ospita una raccolta di opere che, oltre ad offrire un piacere per gli occhi, propongono intense e profonde occasioni di riflessione su tanti aspetti dell’arte e della vita dell’uomo

    Cherasco Mostre

    Roberto Demarchi Pittore

  • 06 Mar 11 Mar

    Una delle più importanti collezioni d’Europa di fossili di cetacei in mostra per la prima volta nel suggestivo scenario dell’Ex Chiesa del Gesù di Asti, per stupire e meravigliare soprattutto i più piccoli

    Asti Mostre

    Mostra il Leviatano e le sirene - Asti

  • 07 Mar 10 Mar

    In occasione dei 50 anni dalla morte, una grande mostra dedicata al grande maestro spagnolo. Oltre 300 opere tra disegni, litografie, incisioni, ceramiche, sculture e fotografie

    Torino Mostre