Bra — Pollenzo. Università di Scienze Gastronomiche
Digital Days Langhe Roero
L’evento che porta innovazione, networking e soluzioni concrete nel cuore del settore food&wine e turismo piemontese
da martedì
28 Ottobre 2025
alle 10:00
a martedì
28 Ottobre 2025
alle 19:00
Digital Days Langhe Roero è l’evento che porta innovazione, networking e soluzioni concrete nel cuore del settore food&wine e turismo piemontese, creando connessioni tra territorio, competenze digitali e nuove opportunità per chi lavora nel settore.
Programma
La giornata si divide in tre momenti: mattina, e due appuntamenti al pomeriggio.
Mattina
Talk
10:00-10:15
“I numeri del digitale: lo scenario che non puoi ignorare” con Ente Turismo Langhe Monferrato Roero.
Talk
10:15-10:30
“Mindset e Innovazione: la chiave per trasformare l’impresa” con Cristian Ranallo di Great Innova.
Talk
10:30-10:45
“Territori digitali: chi ha fatto la differenza?” con Niccolò Pennestre di Kumbe.
Talk
10:45-11:00
“Vino e digitale: la nuova esperienza del consumatore” con Stefano Busca di Well Com.
Pausa
11:00-11:15
Talk
11:15-11:30
“AI e CustomerService: rivoluzione dell’esperienza cliente del settore vinicolo” con Samuele Monasterolo di Keplero.
Talk
11:30-11:45
“Storie invisibili, brand visibili: come l’autenticità costruisce l’ospitalità” con Michela Cadei di Macādìe Studio.
Talk
11:45-12:00
“SEO e AI: come cambia la strategia di posizionamento nell’era GEO” con Gabriele Pantaleo di Agency PNT Solutions srl.
Pausa
12:00-12:15
Tavola rotonda
12:15-13:00
“Innovazione e tradizione: possono convivere nei territori a vocazione turistica?” con Associazione Turismo in langa, Giorgio Proglio di tabUi, Paola Bodrero di Sistemi Cuneo, Marco Vallario di GBS.
Workshop #1 pomeriggio
14:30 → 16:30 Sala azzurra
Immagina il futuro del cibo con il Futures Design Thinking.
Un workshop in cui sperimenterai tecniche di Futures Thinking che consentono di esercitare creatività e pensiero laterale per immaginare scenari che sembrano impossibili e sviluppare concept innovativi.
Nel workshop saranno utilizzate tecniche di creatività analogica e strumenti di AI (text-to-image e agenti) per comprendere l’importanza di un’integrazione di pensiero umano e generatività artificiale e per sperimentare personalmente opportunità e limiti dell’AI generativa a partire dalla sua specificità come tecnologia probabilistica.
Info
- Durata: 2:30 ore
- Posti disponibili: 20
- Target: piccole e medie imprese, professionisti digitali, operatori turistici, produttori enogastronomici, istituzioni ed enti locali
- Speaker: Orbyta
- Registrati qui
Cosa imparerai
- Consapevolezza dell’importanza del pensiero futuribile per affrontare il cambiamento in corso.
- Conoscenza di tecniche di Futures Thinking da utilizzare nel proprio lavoro quotidiano per sviluppare idee e concept innovativi.
- Scoperta di tool e tecnologia di AI, per andare oltre all’approccio di utilizzo di ChatGPT come motore di ricerca.
- Un po’ di ottimismo grazie alla creazione di Notizie dal futuro preferibile.
- Una Postcard From Futures del tuo futuro preferibile.
Workshop #2 pomeriggio
17:00 → 19:00 Sala azzurra
Content Creation per le Aziende: video che creano valore.
Come realizzare video d’impatto per la tua azienda?
In questo workshop di 2 ore, scoprirai come creare contenuti video efficaci e coinvolgenti usando solo il tuo smartphone.
Imparerai le basi della produzione video, dalla scrittura alla realizzazione, e come costruire contenuti che parlano direttamente al tuo pubblico.
Attraverso esempi pratici e attività hands-on, ti guideremo passo dopo passo nel mondo della content creation.
Prepara il tuo smartphone e lascia spazio alla creatività!
Info
- Durata: 2 ore
- Posti disponibili:20
- Target: piccole e medie imprese, professionisti digitali, operatori turistici, produttori enogastronomici, istituzioni ed enti locali
- Speaker: BTREES
- Registrati qui
Cosa imparerai:
- Come realizzare video efficaci e coinvolgenti con lo smartphone.
- Le basi della produzione video (scrittura, riprese, montaggio).
- Come strutturare contenuti che parlano al proprio pubblico.
- Tecniche per creare video d’impatto anche con risorse limitate.
- Utilizzo pratico dello smartphone per la content creation.
- Esercizi hands-on per mettere subito in pratica quanto appreso.
- Spunti creativi per raccontare l’azienda in modo autentico e originale.
L’evento
Non solo teoria, ma strumenti subito utilizzabili da operatori, produttori e professionisti del territorio.
Interventi brevi e diretti con esperti di rilievo nazionale offriranno spunti ispirazionali per aprire nuove visioni e stimolare il cambiamento.
A questi seguiranno momenti di confronto attraverso tavole rotonde, dove innovazione e tradizione dialogheranno per individuare nuovi equilibri sostenibili e competitivi.
Infine, workshop pratici permetteranno ai partecipanti di acquisire strumenti digitali concreti e immediatamente applicabili nella propria attività quotidiana.
A chi è rivolto?
Ideale per piccole e medie imprese, professionisti digitali, operatori turistici, produttori enogastronomici, istituzioni ed enti locali e studenti.
Perché partecipare?
Niente teoria, ma spunti utili e concreti per chi lavora nel turismo e food&wine: esperti da incontrare, storie vere da cui imparare e strumenti pratici da usare subito.
- Scopri come il digitale può rendere più competitivo il tuo lavoro nel turismo o nel food&wine
- Ascolta esperti e imprenditori che stanno già innovando con successo
- Partecipa a workshop pratici con strumenti da usare subito
- Fai rete con altri operatori del territorio e condividi esperienze
- Porta a casa nuove idee, visioni e contatti utili
Organizzato da
Digital Days
Inizia
28 Ottobre 2025
Finisce
28 Ottobre 2025
Come partecipare
Posti limitati: prenota ora il tuo.
Il biglietto generale garantisce l’accesso soltanto ai talk e alle tavole rotonde della mattina.
Per i workshop del pomeriggio, utilizza i link di registrazione dedicati.
Contatti
Indirizzo: Università di Scienze Gastronomiche - Pollenzo Food Lab, Piazza Vittorio Emanuele II, Pollenzo, CN, Italia
Pollenzo. Università di Scienze Gastronomiche
Università di Scienze Gastronomiche - Pollenzo Food Lab, Piazza Vittorio Emanuele II, Pollenzo, CN, Italia
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