Chef Maurizio Bufi, ristorante Il Fagiano

Cooking show alla Fiera del tartufo

Ogni weekend della Fiera alle ore 11:00 e alle ore 18:00, presso la Sala Beppe Fenoglio, all’interno del Cortile della Maddalena e adiacente il Mercato mondiale del Tartufo, i cooking show ti permettono di scoprire i segreti di grandi firme della cucina nazionale ed internazionale che, alternandosi ai fornelli, vi faranno assaporare i loro piatti – creati per l’occasione – e abbinati al bene più prezioso e raro del nostro territorio: il Tartufo bianco d’Alba.

Il piacere di assaporare un grande piatto, creato da un grande chef e studiato per abbinarsi alla perfezione al Tartufo bianco d’Alba, per farvi entrare nell’atmosfera autunnale delle colline di Langhe Monferrato e Roero.

In abbinamento ai piatti, sarà servito l’Alta Langa Docg dei produttori del Consorzio Alta Langa.

Le “alte bollicine piemontesi” si potranno degustare nel nuovo e iconico calice Terra, progettato da Italdesign e realizzato dai maestri del cristallo di Collevilca.

Maurizio Bufi

Originario di Molfetta in Puglia, Maurizio Bufi è un uomo di mare che da oltre dieci anni a questa parte si è dedicato al lago, fin da quando nel 2008 ha lasciato la Svizzera per occuparsi dell’apertura di Lefay Resort & Spa al Lago di Garda a Gargnano.

Dal 2012 si è spostato a Villa Giulia, dove da executive chef ha ottenuto l’ambito riconoscimento, la Stella Michelin (2017) e dove è rimasto sino a ottobre 2021, fino alla chiamata del 5 stelle Lusso Grand Hotel Fasano & Villa Principe di Gardone Riviera.

In questa sua nuova avventura, è l’executive chef del Ristorante Il Fagiano.

Sua anche la firma sul servizio delle colazioni.

Indirizzo: Sala Beppe Fenoglio, Alba, CN, Italia