I Calici: Porte Aperte in Cantina per la Fiera del Tartufo

Giunti in cantina, se il tempo lo permette, è possibile svolgere la passeggiata in vigna presso lo spettacolare vigneto San Bernardo, dove si degusta l'aperitivo di benvenuto a base di Rosato o Roero Arneis.

In questa location si introduce l'azienda sottolineando l'importanza al lavoro in vigna, che segue il disciplinare della lotta integrata (con l'utilizzo limitato di prodotti chimici, a basso impatto ambientale).

Durante la passeggiata, Ivan accompagna gli ospiti alla ricerca di erbe commestibili come farinaccio, borragine, ortiche e amaranto, che possono essere raccolte e utilizzate a casa per preparare pesto, frittate e insalate, in base alla stagione.

Giunti in cantina si scoprono i locali dove si svolgono la vinificazione e l'affinamento. Qui vi è anche la barricaia dove riposano la Barbera Superiore e il Nebbiolo d'Alba.

L'atteso momento della degustazione

Alberto propone ai suoi ospiti una versione alternativa della degustazione e veste i panni di Alby Cantastorie, suo alter ego teatrante e scrittore di racconti.

Parla in modo originale dei suoi vini e racconta aneddoti vissuti in prima persona, talvolta scherzosi, talvolta tragici, ma sempre storie di vera vita contadina.

Quando ho portato, tutto orgoglioso, mia mamma per la prima volta in vigna a fare il diradamento, dopo un quarto d'ora è tornata a casa. L'ho raggiunta e mi ha tirato i capelli, offesa perché buttavamo a terra i grappoli.

La degustazione ha un costo di 20 euro a persona e comprende:

• tour guidato in cantina
• degustazione diretta dalle botti dei vini in affinamento
• degustazione dei 5 vini della produzione accompagnati da prodotti tipici del territorio
• degustazione di confetture di albicocche

La degustazione in vigna

Con un minimo di 15 ospiti la medesima degustazione può essere svolta in serata e durante la bella stagione e meteo permettendo tra i filari della vigna San Bernardo.

Nei mesi di settembre e ottobre è possibile richiederla anche a pranzo per via del clima più fresco nelle ore centrali della giornata.