Roero

Rabino Luigi

Produttore di vino a Canale

Orario di apertura

9:30 → 12:30
15:00 → 18:00

Chiusura

Vacanze

Da generazioni la storia della famiglia Rabino si intreccia con il vino e con il lavoro in vigna.

L’Azienda è a conduzione familiare e tutti i lavori sono gestiti in prima persona; l’ospite al suo arrivo troverà ad accoglierlo sempre un membro della famiglia.

Le attività e le mansioni da scoprire durante la visita sono numerose e diversificate: vinificazione, allevamento, floricoltura.

Luigi, Daniela, Paolo, Silvia, Adelaide: ognuno svolge la propria mansione, ma sempre con l’aiuto reciproco in ogni ambito della produzione.

Una storia che
inizia nel 1862

in Canale

Le origini della famiglia Rabino risalgono al Medioevo

L'insediamento nel Roero, nelle stesse terre che ancora oggi sono di proprietà della famiglia,  è successivo all'allontanamento dall'Alta Langa a causa delle frequenti incursioni barbariche.

La produzione vinicola prende il via a metà '800 con una piccola produzione riservata alla famiglia ed amici: una passione che ancora non rappresenta un guadagno.

Saranno poi Luigi Rabino, nonno dell'attuale proprietario ed i successivi discendenti, a commercializzare i vini.

Già durante il periodo precedente le guerre mondiali vengono imbottigliate molte delle varietà tuttora prodotte.

Condivisione, superamento di difficili momenti storici del '900 e aumento della richiesta, hanno reso oggi l'Azienda una realtà del Roero dalla produzione diversificata e quasi pienamente autosostenibile.

I Vini

L'Azienda Rabino produce vini bianchi e rossi  rappresentativi del territorio

Lo Spumante Cavajè  è uno dei vini più rappresentativi dell’Azienda.

Prodotto nel comune di Canale dalla Vigna Cavajè è uno Spumante Brut a base Arneis, unico nel suo genere.

È un vino dalla spiccata aromaticità adatto per l’aperitivo e per la preparazione di cocktail a base di spumante. Ottimo a fine pasto.

I tipici vini del Roero

Il Roero Arneis Gioca, dal colore giallo paglierino tendente al verde e dai sapori fruttati, si differenza dagli altri bianchi per la sua longevità.

Si abbina ai piatti di pesce, antipasti e aperitivi, ma è anche un compagno ideale per piatti di verdura, carni bianche e formaggi.

Il Roero DOCG è il re dei vini nasce dalle migliori colline esposte a sud-ovest.

Dal colore rubino con riflessi granata si abbina a carni rosse importanti, come lo stinco ed il brasato, e a tutte le selvaggine.

Vini prodotti

Langhe Dolcetto DOC, Langhe Dolcetto DOC, Langhe Freisa DOC, Piemonte Bonarda DOC, Piemonte Grignolino DOC, Piemonte Barbera DOC, Barbera d’Alba DOC La Ciapa, Barbera d’Alba DOC, Langhe Nebbiolo DOC, Roero DOCG, Roero DOCG, Langhe Favorita DOC, Langhe Favorita DOC, Roero Arneis DOCG, Roero Arneis DOCG Gioca, Langhe Chardonnay DOC, Vino Rosato Complici, Spumante Brut Cavajè, Vino Dolce Birbet, Vino Dolce Furbet, Vino Chinato

Estensione vigne

25 Ha

N° di Bottiglie

50.000

Locazione delle vigne

Canale d'Alba

Metodo Agricolo

Tradizionale

Prodotti

Dalla raccolta delle albicocche si ricava la confettura artigianale preparata secondo un'antica ricetta

La produzione si completa con le nocciole qualità Tonda e Gentile delle Langhe, ricavate dai 10 ettari del noccioleto di proprietà e con le albicocche.

Tali prodotti sono in parte venduti e in parte lavorati.

Le nocciole,  sgusciate, tostate e messe sotto vuote rappresentano un ottimo spuntino tipicamente piemontese.

Le albicocche non vendute ai mercati vengono lavorate e trasformate in marmellata da un piccolo laboratorio di Chieri.

La confettura di albicocche

Profumata e dal gusto intenso, la confettura crea un ottimo contrasto di sapore.

Da provare abbinata alla tipica toma piemontese.

Entrambi i prodotti sono serviti durante la degustazione e possono essere acquistati in Cantina.

Allevamento e sostenibilità

In Azienda sono presenti 220 capi di bestiame la cui alimentazione per il 70% autoprodotta. In estate nutriamo gli animali con le erbe fresche dei nostri campi, mentre in inverno dispongono di scorte di fieno. Le bestie provvedono alla sostenibilità aziendale garantendo la fornitura di fertilizzanti utilizzati in vigna e nei frutteti per ridurre al minimo gli interventi chimici.

Visite & Degustazioni

Gli ospiti giunti in Cantina sono sempre accolti da un membro della famiglia, in genere Daniela o Adelaide

La visita ha inizio dal punto panoramico con una spiegazione dettagliata sull’ecosistema circostante composto da bosco, vigneti e frutteti.

L’allevamento ed i locali di vinificazione

Attraversato il cortile si raggiunge la stalla suddivisa in ambienti diversi che ospitano 220 capi di bestiame.

Il passaggio successivo riguarda i locali di vinificazione e invecchiamento, dove nelle botti in legno riposano il Roero DOCG e la Barbera d’Alba DOC.

Prima di svolgere la degustazione ci si sofferma nel piccolo crutin, locale scavato nel tufo.

Qui sono conservate vecchie etichette ad una temperatura costante tutto l’anno.

La degustazione

La degustazione ha un prezzo di € 10,00/persona e prevede l’assaggio di 4 o 5 vini aziendali a scelta, accompagnati da prodotti aziendali: salumi, nocciole e conserve di frutta.

Viene proposto anche un assaggio di formaggi acquistate da un piccolo produttore locale.

Gruppi

max 25 persone

Durata della visita

1h

Prenotazione

Obbligatoria

Prezzo degustazione

A partire da 10.00€

Barbera d'Alba DOC La Ciapa

Un vino che vedrà la luce nella seconda metà del 2020

La sorpresa dell’Azienda Rabino per il 2020 è tutta nella Barbera d’Alba denominata La Ciapa.

È previsto un invecchiamento di  18-20 mesi nelle botti grandi di rovere francese, cui segue un periodo in bottiglia al fine di raggiungere la giusta maturazione.

Tale vino è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, tendente al granata con l’invecchiamento.

Offre aromi di caffè e note speziate come il pepe rosa e il ginepro rosso, fino ad arrivare a quelle più fruttate della ciliegia e della prugna.

Ben si abbina con sughi di carne e con secondi importanti.

La Barbera d'Alba DOC

Questo vino, considerato il vino del popolo è un vitigno che ha fatto la storia del Piemonte. Storicamente considerato un vino estremamente rustico, con il tempo ha acquisito stima da parte dei consumatori anche più esigenti

Prezzi & Servizi

In Azienda è possibile scoprire una produzione diversificata.

La degustazione classica

La degustazione prevede l'assaggio di 4 o 5 vini aziendali a scelta, accompagnati da prodotti aziendali: salumi, nocciole e conserve di frutta.

Viene proposto anche un assaggio di formaggi acquistate da un piccolo produttore locale.

Prezzo dell'esperienza → 10,00 € / persona.

Gli acquisti in Cantina

Tutti i nostri vini e prodotti sono acquistabili direttamente in Cantina

  • Roero Arneis DOCG 2019
  • GioCa Roero Arneis DOCG 2019
  • Langhe Favorita DOC 2019
  • Langhe Chardonnay DOC 2019
  • Roero DOCG 2016
  • Barbera d'Alba DOC 2018
  • Piemonte Barbera DOC 2019
  • Piemonte Grignolino DOC 2019
  • Piemonte Bonarda DOC 2019
  • Langhe Nebbiolo DOC 2018
  • Langhe Freisa DOC 2019
  • Langhe Dolcetto DOC 2019
  • Rosé Complici
  • MPF Furbet
  • MPF Birbet
  • Spumante Cavajé
  • Spumante Cavajé Magnum
  • Vino Chinato Rabino
  • Confettura albicocche 240g
  • Nocciole tostate IGP 500g
  • Casetta di legno 3 bottiglie

 

Servizi

Animali Ammessi Vendita Diretta WiFi Parcheggio Giardino

Pagamenti accettati

Visa / Cartasi Mastercard ATM / Bancomat Satispay Bank Transfer Cash

Rabino Luigi

Località Rabini 102, 12043 Canale
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