Dalla Cantina Fratelli Novara esce ogni anno una limitatissima produzione di 5.000 bottiglie. Con soli 4 ettari di vigneto, coltivati nel comune di Cisterna d’Asti, si tratta di una delle più piccole realtà del Roero.
Lo spirito innovativo e il rispetto della tradizione di famiglia rappresentano un impegno costante.
Sotto la guida del papà Giuseppe Novara, i figli Antonello e Riccardo hanno introdotto nel processo produttivo tocchi di modernità.
Il fine è presentarsi al pubblico con un prodotto di qualità che rispecchi lo spirito sincero e diretto di famiglia.
Non troverete accoglienze cerimoniose, ampie sale degustazioni o vini da conservare per i giorni di festa. La filosofia si basa sulla genuinità ed il piacere di proporre vini da bere ogni giorno.
La Cantina
Sono passate generazioni da quando il nonno Antonio conferiva le uve alla Cantina Sociale, conservando poche bottiglie per la famiglia e per gli amici.
Sebbene l’acquisto del vino sfuso costituisca un rituale antico, ma ancora attuale, in Azienda è possibile degustare ed acquistare quattro etichette: Bonarda, Barbera, Nebbiolo e l’Arneis.
La visita in Azienda
Giungendo dalle Langhe, attraversato il paese di Canale, le strade si inerpicano su colline ampie e panoramiche.
Il Castello di Cisterna d’Asti, visitabile e sede del museo “Arti e Mestieri di un Tempo”, domina la frazione di San Matteo dove ha sede l’Azienda. Al suo interno oggetti della cultura materiale e della storia del Piemonte.
La visita in Azienda dura di circa 1 ora, è condotta dalla famiglia ed inizia con una passeggiata in vigna.
Tra i filari della Vigna Bricco Forno, Vigna San Giuliano è possibile assistere ai consueti lavori e comprendere come tipologia di suolo, clima, tessitura del terreno caratterizzino i vini locali.
I trattamenti per il mantenimento dello stato di salute delle viti sono molto mirati e limitati. La filosofia è semplice: rispetto per la natura, per la terra e per l’ambiente
La piccola cantina di vinificazione occupa un’unica sala. Tra le vasche inox si illustrano i processi di vinificazione dei vini bianchi e rossi, dall’arrivo delle uve fino all’imbottigliamento.
Per la degustazione si prediligono piccoli gruppi. È possibile ospitare un massimo di 25 persone. Con il bel tempo ci si sposta all’aperto. Previo avviso è possibile organizzare una degustazione tra i filari.
Vini e prezzi sono dettagliati nell’apposito box “Degustazione”.
Cantina Fratelli Novara
Orario di apertura
9:30 → 13:00
14:30 → 19:00
Chiusura
Vacanze
Lingue parlate
Vini prodotti
Area Vigne
N° di bottiglie
Metodo
Locazione delle vigne
Servizi
Pagamenti accettati
Degustazione
Utilizza il modulo a lato per prenotare la tua visita! La prenotazione è sempre gradita e permette al produttore di accoglierti al meglio.
Si prediligono piccoli gruppi per un massimo di 25 persone. La degustazione che ha una durata di circa 1 h ed un costo di € 5,00/persona è condotta da un membro della famiglia.
È possibile richiedere in anticipo la degustazione in lingua straniera (inglese e francese).
I prodotti acquistati possono essere spediti direttamente al tuo domicilio o alla destinazione scelta.
In accompagnamento ai vini: pane, grissini, formaggi, salumi tra cui il Salame del Cordino Rosso, totalmente naturale e privo di conservanti, dal sapore dolce e impreziosito dal vino Terre Alfieri.
Ricorda di segnalare le eventuali intolleranze alimentari.
Vini in degustazione con i prezzi d’acquisto in Cantina:
- Barbera d’Asti DOCG – € 6,50
- Terre Alfieri Arneis DOC – € 6,50
- Piemonte Bonarda DOC – € 5,50
- Sulpiano Vino Rosso – € 5,50
