Orario di apertura
Chiusura
Vacanze
I vigneti di proprietà sono ubicati intorno alla Cantina in borgata Valdibà, un vecchio cascinale di Langa ristrutturato che mantiene intatto il sapore dell’antica tradizione contadina.
L’itinerario che permette di raggiungere l’Azienda sia dall’alta Langa che dai paesi limitrofi come Barolo e Monforte permette di godere del panorama suggestivo che il territorio sa offrire in ogni stagione.
L’Azienda è associata alla Bottega del Vino di Dogliani, consorzio di tutela e promozione tra i produttori della denominazione Dogliani Docg.
Il Dogliani DOCG e i vini prodotti
La zona di produzione è quella del Dogliani DOCG che Valdibà propone anche in versione Superiore.
Dogliani Superiore DOCG Valdibacco
Il suo color rubino con note violacee, profumi di frutti di bosco e frutta sciroppata lo rende adatto a piatti di selvaggina, brasati, formaggi stagionati e anche un buon cioccolato amaro extra fondente. Questo vino è da considerare il vino di punta dell’Azienda.
La visita in cantina
Durante la passeggiata si introducono il territorio, l’Azienda, la storia della famiglia.
La visita e la degustazione sono condotte in prima persona dai titolari.
La famiglia Pecchenino, infatti, ha sempre fatto della qualità e del rapporto diretto con i visitatori una caratteristica fondamentale.
Le vigne sono ubicate sulle colline adiacenti all’Azienda
Una storia che
inizia nel 1920
in Dogliani
Una storia lunga ormai cento anni iniziata con il nonno degli attuali titolari
L'Azienda Valdibà nasce a inizio '900 per volontà di Attilio Pecchenino, padre di Enrico e nonno degli attuali titolari Vincenzo e Livio.
Enrico Pecchenino è ancora oggi parte attiva dell'Azienda nelle attività di produzione.
Si tratta quindi di una piccola realtà a conduzione familiare situata in una parte di Langa dove accanto alle vigne convivono boschi e coltivazioni di nocciole.
Dal 1986 l’azienda si è convertita alla coltivazione biologica certificata.
La vinificazione è quindi programmata fin dal vigneto, credendo nelle potenzialità di una vigna coltivata e nel rispetto dei cicli naturali.
Il rispetto di questi principi permette quindi di salvaguardare l’ambiente e la salute del consumatore e di chi la coltiva.
I Vini
Vini naturali, biologici e di tradizione
Dei 23 ettari di terreni coltivati, 12 sono dedicati ai vigneti.
L’azienda agricola Valdibà produce uva e vini da agricoltura biologica affiancando metodi di coltivazione antichi e tradizionali a tecniche all’avanguardia con attenzione alla salute del consumatore.
Il vitigno Dolcetto
Il vitigno Dolcetto, da cui nasce il Dogliani DOCG, produce bacche delicate per cui il lavoro in vigna di potatura e diradamento è estremamente delicato.
Il sole di mezzogiorno non deve colpire direttamente le uve per cui le foglie esterne devono essere mantenute come riparo, facendo attenzione a diradare quelle interne che possono conservare tracce di umidità.
Gli altri vini della produzione
Completano la produzione: Dogliani DOCG, Langhe Dolcetto, Langhe Bianco, Langhe Freisa, Langhe Nas-cëtta DOC ed un vino rosato.
La Nas-cëtta è un vitigno autoctono raro riscoperto negli ultimi anni: Valdibà lo omaggia con la sua speciale interpretazione.
In Cantina è possibile degustare tutti i vini della produzione indicati a lato.
Vini prodotti
Estensione vigne
N° di Bottiglie
Posizione delle vigne
Metodo Agricolo
La raccolta delle uve viene svolta interamente a mano
Visite & Degustazioni
Nella bella stagione la degustazione si può svolgere all'aperto con vista panoramica e sui filari
L’azienda dispone di un ampio parcheggio.
L’interprete e gratuito su richiesta.
Il tour, su richiesta e stagione permettendo, inizia con una passeggiata tra i filari.
Qui si parla della storia aziendale e del territorio in cui è inserita, di sostenibilità e delle attività svolte in vigna.
Un rapido passaggio nei locali produttivi: un unico corpo suddiviso nel locale di fermentazione e maturazione e locale magazzino, imbottigliamento ed etichettatura.
La degustazione
Il tavolo rettangolare è in grado di far sedere all’incirca 15 persone, ma con preavviso è possibile organizzare degustazioni più numerose.
È possibile degustare tutti i vini della produzione accompagnati da assaggi di formaggi e salumi locali utili per scoprire alcuni abbinamenti interessanti.
La degustazione completa ha un costo di 15,00 € e comprende:
- Dogliani DOCG Cin
- Dogliani Superiore DOCG Valdibacco
- Langhe Dolcetto Bric
- Langhe Bianco Da Ricu
- Langhe Freisa Utin Sentiero
- Langhe Nas-cëtta DOC Ada
- Vino Rosato
Gruppi
Durata della visita
Prenotazione
Prezzo degustazione
Prezzi & Servizi
Informazioni utili e prezzi di vendita in cantina
Prezzi di vendita in Cantina
- Dogliani DOCG Superiore Valdibacco - 6,00 €
- Dogliani DOCG Cin - 5,00 €
- Langhe Dolcetto Bric - 3,00 €
- Langhe Bianco Da Ricu - 5,00 €
- Langhe Freisa Utin Sentiero - 5,00 €
- Langhe Nas-cëtta DOC Ada - 7,00 €
- Vino Rosato - 3,00 €
Maggiori informazioni
- Interprete gratuito su richiesta
- È possibile anche l'acquisto in damigiana
- I prodotti possono essere spediti direttamente alla destinazione scelta
- Per la visita in altre lingue straniere è possibile richiedere l'interprete (servizio da quotare a parte)
- Ricorda di segnalare le eventuali intolleranze alimentari
Degustazione in Cantina
La degustazione completa ha un costo di 15,00 € e comprende:
- Dogliani DOCG Cin
- Dogliani DOCG Superiore Valdibacco
- Langhe Dolcetto Bric
- Langhe Bianco Da Ricu
- Langhe Freisa Utin Sentiero
- Langhe Nas-cëtta DOC Ada
- Vino Rosato
In accompagnamento piccola degustazione di salumi e formaggi locali
Servizi
Pagamenti accettati
Cascina Feudale con Cappella del SS. Crocifisso e di S. Teresa
Località Bricco del Gallo, Sinio, CN, Italia
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Via D.Vallada, 12, 12065 Monforte d'Alba CN, Italia
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