Cascina Sòt Radici profonde, visione del futuro

Ogni etichetta è il risultato di un lavoro attento in vigna e in cantina, dove la cura artigianale e il rispetto del territorio guidano ogni scelta.

La gamma esprime in modo autentico l’identità del territorio: dai grandi rossi strutturati e longevi come il Barolo DOCG, alle interpretazioni più immediate e fragranti di Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, fino ai bianchi e ai rosati che raccontano la freschezza e la finezza dei vitigni locali.

Le etichette di Barolo DOCG

Il Barolo Bricco San Pietro DOCG rappresenta l’espressione più identitaria della cantina: Accanto a lui, il Barolo DOCG del Comune di Monforte d’Alba, autentica espressione del territorio destinato ad invecchiare magnificamente e il Barolo DOCG tradizionale.

Sono etichette che si esprimono al meglio in abbinamento a piatti strutturati e ricchi, come brasati, arrosti e stufati di carne rossa, ma anche con formaggi stagionati.

I vini rossi più giovani, come Langhe Nebbiolo, Barbera d’Alba e Dolcetto d’Alba, offrono un sorso più immediato ma sempre coerente con la filosofia aziendale: autenticità, bevibilità e forte legame con il territorio.

Il 2028 segnerà l’arrivo del Barolo DOCG Annunziata, un’annata che promette di raccontare al meglio l’identità e la profondità di questo cru.

Lo Spumante Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico è ottenuto da uve selezionate di Chardonnay e Pinot Nero, si presenta con un bouquet raffinato e complesso, sostenuto da un perlage fine e persistente che ne esalta la freschezza e la vivacità.

Perfetto in abbinamento a piatti di pesce crudo, come sashimi di tonno o tartare di salmone, si esprime con eleganza anche accanto a preparazioni più strutturate, come risotti ai funghi o arrosti di carni bianche. Ideale anche come aperitivo, è capace di conquistare i palati più esigenti.

I vini bianchi e il vino rosato

Completano la gamma il Rosato Tramonto, delicato e fragrante, il Piemonte Chardonnay, fresco ed equilibrato, e la Langhe Nascetta, vitigno autoctono raro che esprime l’anima più contemporanea e curiosa delle Langhe.