Cascina Fonda

Certo! Ecco la traduzione in italiano del testo inglese che ti ho appena fornito (cioè una riformulazione del testo originale, resa più scorrevole e adatta anche a un contesto promozionale):

Cascina Fonda è un’azienda vinicola specializzata nella produzione di vini aromatici, con l’obiettivo di valorizzare tutto il potenziale del vitigno Moscato.
Tra le etichette spiccano le bollicine dell’Alta Langa, il Barbaresco, il Langhe Nebbiolo, il Langhe Chardonnay, e i vini dolci come il Moscato d’Asti, l’Asti Spumante e il Brachetto Spumante.

Dai vigneti situati tra le colline di Mango e Neive, Cascina Fonda produce vini suddivisi in quattro categorie: vini rossi, vini bianchi, spumanti secchi e dolci.

Vini rossi e bianchi

I vini rossi esprimono le caratteristiche tipiche del territorio, partendo dalla beva facile del Dolcetto d’Alba, passando per l’eleganza del Langhe Nebbiolo, fino alla complessità e profondità del Barbaresco DOCG.
Per quanto riguarda i bianchi, Cascina Fonda propone un Chardonnay elegante e intenso, e il Melange, ultima creazione nata dall’esperienza nella vinificazione delle uve moscato, ideale con carni bianche o come aperitivo.

Completano l’offerta una selezione di grappe di Moscato, Brachetto e Nebbiolo da Barbaresco.

Bollicine secche

L’Alta Langa Metodo Classico Blanc de Noirs nasce dall’unione di uve Pinot Nero e Chardonnay, ed esprime appieno la vocazione del territorio per la produzione di grandi spumanti.
Ultimo arrivato è il Metodo Classico DOCG Blanc de Blancs, ottenuto da uve Chardonnay e presentato in un’elegante bottiglia bianca, disponibile a partire dalla vendemmia 2020.
Completano la gamma degli spumanti secchi il Driveri Metodo Classico Extra Brut e il Brut Nature, entrambi prodotti a partire da Moscato vinificato secco.

Bollicine dolci

Il Moscato d’Asti DOCG Bel Piano, vino da dessert per eccellenza, è nato insieme all’azienda nel 1988.
Il Canelli Moscato, nuova denominazione DOCG, offre un vino più strutturato e intenso grazie alla macerazione delle bucce.
Nel 1991 nasce il pregiato spumante dolce Bel Piasì, perfetto anche da solo grazie al suo equilibrio tra alcol e zucchero.

Tra le produzioni più particolari c’è il Tarsivo Moscato Spumante, ottenuto da uve surmature selezionate da vigne vecchie.
È un vino con una marcia in più, prodotto con metodo Martinotti-Charmat e oltre sei mesi di affinamento in autoclave.
Si abbina splendidamente a paste secche, ma anche a formaggi erborinati o stagionati.

La versione Chiara Blanc, prodotta per la prima volta nel 2013 su idea dei fratelli Barbero, nasce per richiamare il Moscato Naturale di una volta.
Da segnalare anche il Brachetto Piemonte DOC Bel Roseto, particolarmente apprezzato dal pubblico femminile per il suo colore rosso rubino e il gusto elegante, e lo Spumante Rosso Giò Rosé, un blend di Moscato e Brachetto.

Le note armoniche di questi vini si sposano perfettamente con aperitivi, dessert, macedonie, gelati e torte.

Tra le specialità spiccano il Passito di Moscato Passion, vino da meditazione ottenuto da uve Moscato appassite e surmature, affinato 12 mesi in barrique, e il mosto d’uva analcolico, ricavato da un blend di mosti fiore di Brachetto e Moscato.

Tutti i vini possono essere degustati e acquistati, oltre che in cantina, anche presso il wine shop Döi Crutin, in Piazza Italia 4, nel centro storico di Neive.

Le viti ben curate danno vino buono

In vigna, l’uso limitato di trattamenti, la cura attenta delle lavorazioni stagionali e la selezione manuale dei grappoli migliori permettono di ottenere un prodotto di alta qualità, autentica espressione del territorio d’origine.