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Letture golose

Roero Arneis Grappoli 2010 Gabutti Boasso

Aprile 7, 2012

Immersa nelle splendide colline langarole, l’Azienda Agricola Gabutti di Serralunga d’Alba (Cuneo) non vinifica solo i più importanti rossi piemontesi come Dolcetto, Barolo e Barbera, ma vanta anche un’ottima produzione di Roero Arneis.

Questo pregiato vino bianco, originario della zona del Roero e conosciuto anticamente come “Nebbiolo bianco”,  viene prodotto con uve Arneis in purezza, vitigno a bacca bianca utilizzato anche per la produzione del Langhe d.o.c. .

Il Roero Arneis Grappoli 2010 , che vi propongo,  è ottimo come vino da aperitivo, per la sua fragranza e freschezza.

Affinato in acciaio per i primi due/tre mesi, va consumato giovane ossia entro due anni dalla sua produzione e servito alla giusta temperatura (8-10 gradi), per gustarne pienamente le proprietà.

 

Note di degustazione

Di color giallo paglierino luminoso, con sfumature dorate, ha un profumo fresco e molto aromatico di frutta (ananas e mela verde) e fiori (gelsomino) con qualche accenno di mandorla.

In bocca il gusto si presenta delicato, asciutto e morbido, abbastanza caldo e avvolgente per essere un bianco giovane (13 gradi). Acidità e sapidità si equilibrano perfettamente.

Serviamolo bello fresco e  accompagnamolo ad aperitivi o antipasti in genere come: torte salate di verdure, frittate, prosciutto crudo e formaggi freschi o di media stagionatura. Ottimo con primi piatti di pesce e frutti di mare, primi delicati come un buon risotto agli asparagi o secondi a base di carne bianca o con coniglio e peperoni.

Buon assaggio!

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Giorgia Gamba

Joe, torinese D.o.c., annata 1981, si appassiona fin da giovanissima alle gioie del palato scoprendo, grazie ai nonni, il buon vino e la cucina della sua terra. Amante della buona compagnia, preferisce coltivare ed intrattenere i suoi affetti intorno ad una tavola sostanziosa, che sia quella della piola o dell'osteria più raffinata oppure, meglio ancora, se di casa propria. Si diletta volentieri in cucina, sperimentando sempre nuovi e originali accostamenti enogastronomici. Nel 2006, data la profonda passione per la Vitis Vinifera e la sua linfa, decide di diventare un Sommelier presso l'Associazione F.i.s.a.r., in parole povere, beve e studia per quasi due anni fino al conseguimento del diploma finale, ottenuto fieramente in seguito a lunghe ed estenuanti degustazioni. -------------------------------------------------------------------------- Joe is from Turin, Italy. She started loving good wine and food since she was very young, discovering the joys of the palate, thanks to her grandparents. She has always liked entertaining friends and her loved ones around a well stocked table, full of delicious dishes. She is pretty happy in the kitchen as she likes trying new and original eno-gastonomical pairings. In 2006, due to her deep love for wines, she became a Sommelier (wine taster) with the "F.i.s.a.r". association. In short, she studied hard and drank wines for two years in a row until she got the final diploma, obtained after long and exhausting tastings.

Articolo di Giorgia |

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