Letture golose
Il Piemonte Brachetto in Rosa della cantina Gatti Piero
Luglio 29, 2015
La Cantina Gatti Piero è una piccola azienda di Santo Stefano Belbo a conduzione famigliare completamente rosa, gestita da Rita e la figlia Barbara. Producono vini che raccontano ogni dettaglio intrinseco al terreno dal quale provengono, includendo l’influenza del microclima, della particolare esposizione e dell’andamento climatico di ogni annata.
Nei loro vini, genuini e di qualità, si sente il tocco femminile pieno di amore e riconoscenza per la natura.
Metodo di produzione
Metodo di vinificazione: diraspatura e pressatura soffice dei grappoli e macerazione sulle vinacce per 2 o 3 giorni. Poi, come per il moscato, il mosto viene mantenuto a -2°C e poi fermentato con lieviti selezionati a 16°C per circa 5 giorni.
La degustazione
Il colore porpora delicato e la leggera effervescenza sottolineano già alla vista la freschezza di questo vino che al naso colpisce per i sentori floreali, con spiccati ricordi di rosa bianca. In bocca permane la freschezza grazie alla leggera nota acida e alla persistenza dell’effervescenza.
Uvaggio: 100% brachetto
Gradazione Alcolica: 6.5 %
Colore: rosso porpora
Profumo: note di fiori delicati a petali rosa e bianchi
Sapore: in bocca il vino è molto fresco, con delicata effervescenza
Abbinamenti: questo vino si adatta ad accompagnare al meglio la pasticceria piemontese secca a base di nocciole.
Il Piemonte Brachetto di Gatti Piero lo trovi su ShopLanghe, venduto direttamente dal produttore.
