Vassoio di Formaggi

Vassoio di formaggi

Ingredienti

Il vassoio deve contenere due formaggette di Murazzano, una fresca ed una stagionata, una fetta di Bra tenero ed una di Bra duro, una fetta di Raschera ed una fetta di Castelmagno.

Gli altri tre formaggi a denominazione d’origine della provincia di Cuneo sono il Grana Padano, il Gorgonzola e la Toma del Piemonte.

In questo vassoio sono facoltativi, non perché siano inferiori di qualità agli altri quattro, ma soltanto per motivi geografici, in quanto si producono anche fuori della provincia.

Potete sostituirli con due tomini di Melle. Vi consiglio d’iniziare col Tomino di Melle o col Murazzano fresco e di terminare col Bra duro e il Castelmagno.

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