Vini e vitigni
Cisterna d'Asti DOC

Il disciplinare di produzione del vino Cisterna d’Asti Doc prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:
Rosso rubino intenso.
Intenso, fruttato e caratteristico.
Vinoso, delicato ed armonico, talvolta vivace.
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11,5%;
Acidità totale minima: 4,5 per mille;
Estratto non riduttore minimo: 20 g/litro.
Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo