Cisterna d’Asti DOC

(d.o.c. D.M. 17/07/2002)

Il disciplinare di produzione del vino Cisterna d’Asti Doc prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:

Colore

Rosso rubino intenso.

Odore

Intenso, fruttato e caratteristico.

Sapore

Vinoso, delicato ed armonico, talvolta vivace.

Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11,5%;

Acidità totale minima: 4,5 per mille;

Estratto non riduttore minimo: 20 g/litro.

  Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo