Ricette di cucina

Torrone

Febbraio 21, 2011

Slow Food

Ingredienti

200 g di miele
100 g di zucchero
150 g di nocciole
due albumi

Procedura

In un pentolino a bagnomaria scaldate il miele fino ad ebollizione, unite gli albumi montati a neve e lasciate asciugare per due ore; aggiungete lo zucchero cotto “a palla” e le nocciole tostate e cuocete ancora fino a raggiungere una buona consistenza asciutta.

Versate il composto in una forma rettangolare con il fondo rivestito di ostia e tagliate a strisce quando è ancora tiepido.

Slow Food

Slow Food è un movimento internazionale attivo in 35 paesi, che conta 60.000 soci. Slow Food è un progetto culturale che propone una filosofia del piacere e un programma di educazione del gusto, di salvaguardia del patrimonio enogastronomico, di formazione del consumatore. Slow Food is an active international association, working in 35 different countries, with 60.000 members. Slow Food is a cultural project that aims to a philosophy of pleasure and a program of education of taste, of preservation of gastronomic traditions and education of buyers.

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