Ricette di cucina
Torrone
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In un pentolino a bagnomaria scaldate il miele fino ad ebollizione, unite gli albumi montati a neve e lasciate asciugare per due ore; aggiungete lo zucchero cotto “a palla” e le nocciole tostate e cuocete ancora fino a raggiungere una buona consistenza asciutta.
Versate il composto in una forma rettangolare con il fondo rivestito di ostia e tagliate a strisce quando è ancora tiepido.