Cascina Valeggia Azienda diversificata
Orario di apertura
Chiusura
Vacanze
La famiglia Bollito, originaria di Cisterna d’Asti, giunse a Moncalvo agli albori del 1900.
Iniziò la sua attività coltivando le viti e producendo il proprio vino.
Da allora si sono susseguite tre generazioni, e negli anni la famiglia ha ampliato la sua produzione, aggiungendo alla viticultura anche l’allevamento di capre e vitelli.
Oggi Cascina Valeggia è un’azienda diversificata che esprime il meglio del territorio dal punto di vista agroalimentare.
Vengono prodotti infatti vini, formaggi di capra, salumi e carne di Fassona piemontese di alta qualità.
Tutta la produzione della cascina è disponibile nel punto vendita, ed è possibile soggiornare nelle camere dell’agriturismo.
I Vini
Le uve sono vinificate nelle cantine di proprietà, con lavorazioni che rispettano le tradizioni e la natura.
L’azienda può contare su 25 ettari di terreni e si avvale di moderne tecnologie per ottenere la miglior qualità del prodotto.
Nelle antiche cantine, costruite con mattoni a vista, i vini più prestigiosi sono affinati in botti di Rovere.
Tra le diverse tipologie prodotte, spiccano i vini più caratteristici del territorio: Barbera d’Asti Superiore DOCG, Grignolino d’Asti DOC e Freisa d’Asti DOC.
Di particolare importanza è la coltivazione di un vitigno tra i più antichi del Monferrato, riscoperto negli ultimi anni: la Slarina.
Gli sfusi
L’azienda propone anche l’acquisto di vino sfuso d’annata: floreale, fruttato, rotondo e beverino, un vino dal gusto genuino, proprio come quello di una volta.
I vini vengono venduti in bag-in-box da 3, 5, 10 e 20 litri oppure in bottiglia (1 litro), bottiglione (2 litri) e dama (5 litri).
Vini prodotti
Barbera d’Asti Superiore DOCG ‘Per Ingrid’
Barbera d’Asti DOCG ‘Detai’
Grignolino d’Asti DOC ‘Adess’
Freisa d’Asti DOC ‘Sagrin’
Monferrato Rosso DOC ‘Tra Sogno e Realtà’
Monferrato Rosso DOC ‘Net’
Estensione vigne
N° di Bottiglie
Posizione delle vigne
Metodo Agricolo
Prodotti
In cascina vengono prodotti salumi, formaggi, carni, verdure e uve rispettando l'ambiente
I formaggi
La famiglia Bollito produce formaggi a latte crudo di capra Camosciata delle Alpi.
L’azienda vanta un allevamento caprino di circa 120 capi dai quali trae il latte per produrre formaggi freschi e stagionati.
Crescenza, robiola, ricotta, toma e blu, per nominarne alcuni, si distinguono per genuinità e ricette tradizionali.
Ogni lotto ha la sua storia e le sue caratteristiche organolettiche che variano a seconda della stagione, del momento di lattazione e delle erbe presenti nei prati dai quali vengono ricavati il fieno e l’erba medica.
I salumi e la carne
Nell’agrisalumificio aziendale vengono prodotti salame crudo e cotto di Moncalvo, lonzardo, coppa e salsiccia fresca, a cui si accosta la vendita di carne di Fassona piemontese.
I vitelli sono allevati nel modo più naturale possibile e nutriti con fieno e cereali aziendali, certificati non OGM.
Carni e formaggi sono ottenuti rispettando il benessere animale
Prodotti in vendita nel nostro negozio
Visite & Degustazioni
Su prenotazione è possibile visitare le cantine dell’azienda.
Stagione permettendo, potrai anche passeggiare tra i vigneti, assistere ai lavori in cantina, vedere gli allevamenti di capre e bovini e partecipare alle fasi di lavorazione casearia.
Al termine della visita è prevista la degustazione dei vini e dei formaggi prodotti, che si terrà nel punto vendita di Cascina Valeggia, uno spazioso locale con 35 coperti.
A fine visita potrai acquistare i vini o, se preferisci, farli spedire direttamente al tuo domicilio.
Gruppi
Durata della visita
Prenotazione
Prezzo degustazione
Prezzi & Servizi
Tutti i prodotti possono essere degustati e acquistati presso il punto vendita aziendale.
Agriturismo e punto vendita
Tutti i prodotti possono essere degustati e acquistati presso il punto vendita aziendale, insieme a una selezione di prodotti di altre aziende del Monferrato.
La famiglia Bollito offre pacchi famiglia personalizzati per ogni tipo di esigenza e vendita al dettaglio.
Tutti i vini possono essere spediti tramite corriere espresso oppure, nel caso in cui siate in zone limitrofe a Moncalvo, portati direttamente dai titolari.
La struttura dispone anche di 3 camere, un ottimo punto di partenza per passeggiate ed escursioni.
Inoltre alla Cascina Valeggia è possibile organizzare feste private e compleanni.
Servizi
Pagamenti accettati
Percorso turistico Come una barca nelle vigne
Via Giuseppe Mazzini, 14040, Castelletto Molina, AT, Italia
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