Alba — Borghi di Alba

Vinum: Street Food ëd Langa

Lo street food di Vinum 2024, ricco di menu gustosi e di ottima qualità da poter gustare passeggiando tra i le belle vie dei borghi di Alba

da sabato

04 Maggio 2024

alle 10:30

a domenica

05 Maggio 2024

alle 20:30

Vinum - street food

Ritorna lo street food di Vinum, un modo di vivere il rapporto secolare di una cultura con il proprio cibo, con le proprie radici, reinventandolo tutti i giorni in forma innovativa, sorprendente, pratica e soprattutto gustosa.

In abbinamento ai vini del territorio, ogni piazza di Vinum presenta lo Street Food ëd Langafinger food territoriale di altissima qualità.

Massima espressione della nostra tradizione gastronomica, lo Street Food ëd Langa utilizza materie prime e prodotti locali.

Servito in monoporzioni, permette di degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino.

In collaborazione con i Borghi di Alba aderenti alla Giostra delle Cento Torri e l’Accademia Alberghiera di Alba.

I borghi partecipanti e i loro menu

 

Borgo Moretta e macellai albesi – Piazza Bubbio

  • Degustazione di salumi
  • Degustazione di carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello
  • Cono di salsiccia cruda
  • Panino con salsiccia o piatto di salsiccia alla piastra
  • Degustazione di tagliata o hamburger di Fassona Piemontese
  • Degustazione di agnolotti con ripieno di carne di Fassona Piemontese
  • Degustazione di “Sobrich” (frittelle di patate)
  • Degustazione di pane semintegrale
  • Degustazione di fragole

Borgo del Fumo – Piazza Rossetti

  • Bagasse con farcitura a scelta (lardo, gorgonzola, salame cotto, acciughe al verde)
  • Tris di antipasti a scelta(insalata russa tonnata, bocconcini di salsiccia cotta al vino, misto di salame cotto/lardo/gorgonzola, acciughe al verde, cono di alici fritte)

Borgo Santa Barbara – Piazza Rossetti

  • Antipasto per tutti i gusti (peperone con acciuga, peperone con bagnetto verde, frittate, friciò o vitello tonnato)   
  • Focaccina calda ripiena/Friciò gustosi (Focaccina con lardo o frittate o vitello tonnato)
  • Asparagi con fonduta o uovo
  • Fritti di Langa (patatine fritte o friciò)

Borgo Santa Rosalia -Piazza Rossetti

  • Polpette di Langa con patate a spicchi
  • Tris di antipasti(giardiniera – insalata bergera – pomodori con salsa di tonno)
  • Tris di formaggi (Bra DOP – Raschera – Tuma con Cugnà)
  • Panino con polpette o antipasti di Langa
  • Patate a spicchi
  • Macedonia di frutta

Borgo San Martino – Cortile della Maddalena

  • Antipasto di San Martino (pane di Langa tostato con salumi e tomino con miele)
  • Che Bun (arrotolato con porchetta, cipolle caramellate e salsa allo yogurt)
  • Friciulin di Langa
  • “Fate an prus” (pere al vino rosso)

Apro – Accademia Alberghiera – Cortile della Maddalena

  • Patate con crema di formaggio
  • Pollo alle nocciole
  • Risotto al Nebbiolo

Borgo Brichet – Cortile della Maddalena

  • Gnocchi di patate con fonduta di toma piemontese
  • Spiedini di salsiccia di Langa con patate fritte
  • Pesciolini con patatine fritte
  • Patatine fritte con salse

Borgo San Lorenzo – Piazza San Paolo

  • Fetta di torta artigianale (nocciola, mela, crostata)
  • Zabaione con biscotto o cioccolata calda con biscotto
  • Fetta di torta di nocciola con zabaione o cioccolata
  • Delizie al cioccolato (gran misto di dolci al cioccolato)
  • Dolci al cucchiaino (bònet o pesca ripiena)
  • Degustazione di 4 dolcezze
  • Degustazione di biscotti artigianali (meliga, nocciole, cioccolato, caffè)
  • Sorbetto al Moscato e Fragoline di bosco

Borgo dij patin e du tésor -Piazza San Paolo

  • Focaccia alle erbe
  • Focaccia mista (formaggio + lardo)
  • Cono di pane fritto
  • Trancio di pasta al forno

Organizzato da

Vinum Alba

Inizia

04 Maggio 2024

alle 10:30

Finisce

05 Maggio 2024

alle 20:30

Come partecipare

I piatti sono acquistabili in loco

Indirizzo: Piazza Rossetti, Alba, CN, Italia

Borghi di Alba

Piazza Rossetti, Alba, CN, Italia
Direzioni ↝

Vinum Alba

Vinum è una vetrina e al contempo un’occasione per degustare i più grandi vini del Piemonte. Le produzioni d’eccellenza del nostro territorio si presentano nel centro storico di Alba accompagnate allo Street Food ëd Langa, cibo di strada di alta qualità, ricco di storia e di tradizione langarola. Nei giorni di Vinum le piazze della città diventano banchi d’assaggio dedicati alla degustazione delle principali tipologie di vini prodotte nella zona: il Barolo, il Barbaresco, il Dolcetto, il Moscato, il Roero Arneis e il Roero, i bianchi delle Langhe, l’Asti Spumante e i vini del Monferrato, senza dimenticare le Grappe e i distillati del Piemonte. Le degustazioni, guidate e curate dall’AIS Associazione Italiana Sommelier, avvengono dalle 10.30 alle 20.00 per tutta la durata della manifestazione.



  • 01 Mar 26 Ott

    Un tour con degustazione per godere dei panorami mozzafiato del Monferrato e dei suoi vini

    Canelli Passeggiate & Outdoor

    E-BIKE tour colline monferrato -eventi

  • 11 Mag 31 Dic

    Seguendo una trama misteriosa, ricca di enigmi, indizi e colpi di scena vivrete un'esperienza immersiva che vi farà conoscere il territorio

    La Morra Passeggiate & Outdoor

    ricerca in città escape room

  • 18 Mag 18 Ago

    Una giornata, con visita in cantina e breve trekking panoramico, alla scoperta della Nocciola Tonda Gentile delle Langhe

    Castagnito Passeggiate & Outdoor

    a tavolo con la regina nocciola - eventi

  • 24 Mag 14 Set

    Una doppia esposizione celebra l’opera di un grande pittore tra capolavori inediti, studi critici e percorsi di riscoperta sul territorio

    Asti Mostre

    Una mostra: Guglielmo Caccia - eventi

  • 18 Giu 23 Giu

    Un’esposizione scientifica e divulgativa che celebra la paleontologia storica piemontese attraverso reperti d’epoca e contributi contemporanei

    Asti Mostre

    Carlo Allioni e i Fossili storici della Valle Andona nel 40° anniversario della Riserva Naturale - eventi

  • 21 Giu 23 Giu

    Vieni a scoprire Asti, elegante capoluogo di provincia e capitale del Monferrato, con un ciclo di visite guidate da marzo ad agosto

    Asti Passeggiate & Outdoor


  • 21 Giu 23 Giu

    Visita guidata al centro storico di Alba: città antica, rivela il suo fascino nella suggestione delle numerose torri e case, elementi superstiti di un sistema urbano millenario

    Alba Passeggiate & Outdoor


  • 23 Giu

    Un saggio a due voci che analizza le disuguaglianze in Italia, intrecciando dati economici e narrazione per immaginare un futuro più giusto, raccontato nel cuore della natura langarola

    Serralunga d’Alba Passeggiate & Outdoor

    Annalisa Bruchi e Aldo Cazzullo - eventi

  • 23 Giu

    Uno spettacolo di danza contemporanea ideato da Raphael Bianco che esplora, tra poesia e movimento, il legame tra corpo, luce e spiritualità

    Asti Cultura & Cinema

    M’illumino d’immenso - eventi

  • 23 Giu

    Suggestiva camminata serale-notturna nella magica sera di San Giovanni sulle colline del territorio Patrimonio Unesco

    Castiglione Falletto Passeggiate & Outdoor

    Serralunga castello - eventi

  • 23 Giu

    Proiezione inaugurale del festival con il film di Antonioni ispirato a un romanzo di Pavese, ritratto moderno di donne e solitudini nella Torino del dopoguerra

    Santo Stefano Belbo Cultura & Cinema

    Le amiche – proiezione speciale del film di Antonioni . eventi

  • 24 Giu 29 Giu

    In mostra alla Reggia di Venaria le collezioni della Genova dei Dogi con i capolavori di Rubens, Van Dyck, Gentileschi e Reni

    Venaria Reale Mostre