Alba — Borghi di Alba

Vinum: Street Food ëd Langa

Lo street food di Vinum 2024, ricco di menu gustosi e di ottima qualità da poter gustare passeggiando tra i le belle vie dei borghi di Alba

da sabato

04 Maggio 2024

alle 10:30

a domenica

05 Maggio 2024

alle 20:30

Vinum - street food

Ritorna lo street food di Vinum, un modo di vivere il rapporto secolare di una cultura con il proprio cibo, con le proprie radici, reinventandolo tutti i giorni in forma innovativa, sorprendente, pratica e soprattutto gustosa.

In abbinamento ai vini del territorio, ogni piazza di Vinum presenta lo Street Food ëd Langafinger food territoriale di altissima qualità.

Massima espressione della nostra tradizione gastronomica, lo Street Food ëd Langa utilizza materie prime e prodotti locali.

Servito in monoporzioni, permette di degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino.

In collaborazione con i Borghi di Alba aderenti alla Giostra delle Cento Torri e l’Accademia Alberghiera di Alba.

I borghi partecipanti e i loro menu

 

Borgo Moretta e macellai albesi – Piazza Bubbio

  • Degustazione di salumi
  • Degustazione di carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello
  • Cono di salsiccia cruda
  • Panino con salsiccia o piatto di salsiccia alla piastra
  • Degustazione di tagliata o hamburger di Fassona Piemontese
  • Degustazione di agnolotti con ripieno di carne di Fassona Piemontese
  • Degustazione di “Sobrich” (frittelle di patate)
  • Degustazione di pane semintegrale
  • Degustazione di fragole

Borgo del Fumo – Piazza Rossetti

  • Bagasse con farcitura a scelta (lardo, gorgonzola, salame cotto, acciughe al verde)
  • Tris di antipasti a scelta(insalata russa tonnata, bocconcini di salsiccia cotta al vino, misto di salame cotto/lardo/gorgonzola, acciughe al verde, cono di alici fritte)

Borgo Santa Barbara – Piazza Rossetti

  • Antipasto per tutti i gusti (peperone con acciuga, peperone con bagnetto verde, frittate, friciò o vitello tonnato)   
  • Focaccina calda ripiena/Friciò gustosi (Focaccina con lardo o frittate o vitello tonnato)
  • Asparagi con fonduta o uovo
  • Fritti di Langa (patatine fritte o friciò)

Borgo Santa Rosalia -Piazza Rossetti

  • Polpette di Langa con patate a spicchi
  • Tris di antipasti(giardiniera – insalata bergera – pomodori con salsa di tonno)
  • Tris di formaggi (Bra DOP – Raschera – Tuma con Cugnà)
  • Panino con polpette o antipasti di Langa
  • Patate a spicchi
  • Macedonia di frutta

Borgo San Martino – Cortile della Maddalena

  • Antipasto di San Martino (pane di Langa tostato con salumi e tomino con miele)
  • Che Bun (arrotolato con porchetta, cipolle caramellate e salsa allo yogurt)
  • Friciulin di Langa
  • “Fate an prus” (pere al vino rosso)

Apro – Accademia Alberghiera – Cortile della Maddalena

  • Patate con crema di formaggio
  • Pollo alle nocciole
  • Risotto al Nebbiolo

Borgo Brichet – Cortile della Maddalena

  • Gnocchi di patate con fonduta di toma piemontese
  • Spiedini di salsiccia di Langa con patate fritte
  • Pesciolini con patatine fritte
  • Patatine fritte con salse

Borgo San Lorenzo – Piazza San Paolo

  • Fetta di torta artigianale (nocciola, mela, crostata)
  • Zabaione con biscotto o cioccolata calda con biscotto
  • Fetta di torta di nocciola con zabaione o cioccolata
  • Delizie al cioccolato (gran misto di dolci al cioccolato)
  • Dolci al cucchiaino (bònet o pesca ripiena)
  • Degustazione di 4 dolcezze
  • Degustazione di biscotti artigianali (meliga, nocciole, cioccolato, caffè)
  • Sorbetto al Moscato e Fragoline di bosco

Borgo dij patin e du tésor -Piazza San Paolo

  • Focaccia alle erbe
  • Focaccia mista (formaggio + lardo)
  • Cono di pane fritto
  • Trancio di pasta al forno

Organizzato da

Vinum Alba

Inizia

04 Maggio 2024

alle 10:30

Finisce

05 Maggio 2024

alle 20:30

Come partecipare

I piatti sono acquistabili in loco

Indirizzo: Piazza Rossetti, Alba, CN, Italia

Borghi di Alba

Piazza Rossetti, Alba, CN, Italia
Direzioni ↝

Vinum Alba

Vinum è una vetrina e al contempo un’occasione per degustare i più grandi vini del Piemonte. Le produzioni d’eccellenza del nostro territorio si presentano nel centro storico di Alba accompagnate allo Street Food ëd Langa, cibo di strada di alta qualità, ricco di storia e di tradizione langarola. Nei giorni di Vinum le piazze della città diventano banchi d’assaggio dedicati alla degustazione delle principali tipologie di vini prodotte nella zona: il Barolo, il Barbaresco, il Dolcetto, il Moscato, il Roero Arneis e il Roero, i bianchi delle Langhe, l’Asti Spumante e i vini del Monferrato, senza dimenticare le Grappe e i distillati del Piemonte. Le degustazioni, guidate e curate dall’AIS Associazione Italiana Sommelier, avvengono dalle 10.30 alle 20.00 per tutta la durata della manifestazione.



  • 01 Giu 14 Set

    Una splendida esperienza enogastronomica da non perdere con visita in cantina, aperitivo e cena per scoprire l'autenticità delle Langhe

    Alba Wine & Food


  • 18 Lug 23 Lug

    Per la mostra Daniele de Lorenzo ha scelto cinque tele che sono collegate a tre discipline: Letteratura, Musica e Pittura, rispettivamente rappresentate dai volti di Italo Calvino, Lucio Battisti, Franco Battiato, Brian Eno e Gerhard Richter.

    Agliano Terme Mostre


  • 18 Lug 22 Lug

    In mostra le suggestive sculture Eva Antonini in argilla che hanno visto diverse esposizioni internazionali e ricevendo importanti riconoscimenti, tra cui il Premio di Scultura da Artemilano nel 2018.

    Monforte d’Alba Mostre


  • 22 Lug

    Con la tecnica tradizionale delle marionette mediterranee, ma includendo un ritmo e un'estetica vicini al cartone animato, ci racconta la storia universale della voglia di vivere

    Cuneo Cultura & Cinema


  • 22 Lug

    L'evento esclusivo che celebra le eccellenze gastronomiche locali con dimostrazione pratica del lavoro dei casari

    Nizza Monferrato Wine & Food

    tenuta la romana nizza monf - eventii

  • 22 Lug

    Nell’opera dello scrittore cuneese, per la prima volta voci e storie provenienti dal multiforme universo contadino della provincia di Cuneo sono state ascoltate

    Cherasco Cultura & Cinema


  • 23 Lug 28 Lug

    Oltre 100 opere di Guercino e di artisti coevi per presentare la grande arte del Maestro emiliano e insieme raccontare il mestiere e la vita dei pittori del Seicento

    Torino Mostre


  • 23 Lug 28 Lug

    Torino celebra il tricentenario del Museo di Antichità, formatosi nel 1724, con una serie di iniziative promosse dai Musei Reali per valorizzare le numerose anime che l’Istituzione ha avuto nel corso di tre secoli di vita

    Torino Mostre


  • 23 Lug 28 Lug

    Una riflessione per immagini sulla fragilità del nostro ecosistema e sull’importanza della sua difesa

    Torino Mostre

    Cristina Mittermeier con National Geographic

  • 23 Lug 28 Lug

    La mostra di Paolo Vergnano è un florilegio di elementi presi dalla natura zoologica in ambienti reali, animali come zebre, pellicani o giraffe, che creano atmosfere surreali e oniriche

    Alba Mostre

    Paolo Vergnano

  • 23 Lug 26 Lug

    A Mondovì, dopo il Caravaggio, arriva Andy Warhol: maestro delle immagini da poster con le sue icone senza tempo oltre che padre della Pop Art

    Mondovì Mostre


  • 23 Lug

    Una grande degustazione di vini bianchi, rosati e di bollicine - Alta Langa, metodo classico, charmat e ancestrali - dei produttori associati alla Bottega del Dogliani

    Dogliani Wine & Food