Alba — Borghi di Alba

Vinum: Street Food ëd Langa

Lo street food di Vinum 2024, ricco di menu gustosi e di ottima qualità da poter gustare passeggiando tra i le belle vie dei borghi di Alba

da mercoledì

01 Maggio 2024

alle 10:30

a mercoledì

01 Maggio 2024

alle 20:30

Vinum - street food

Ritorna lo street food di Vinum, un modo di vivere il rapporto secolare di una cultura con il proprio cibo, con le proprie radici, reinventandolo tutti i giorni in forma innovativa, sorprendente, pratica e soprattutto gustosa.

In abbinamento ai vini del territorio, ogni piazza di Vinum presenta lo Street Food ëd Langafinger food territoriale di altissima qualità.

Massima espressione della nostra tradizione gastronomica, lo Street Food ëd Langa utilizza materie prime e prodotti locali.

Servito in monoporzioni, permette di degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino.

In collaborazione con i Borghi di Alba aderenti alla Giostra delle Cento Torri e l’Accademia Alberghiera di Alba.

I borghi partecipanti e i loro menu

 

Borgo Moretta e macellai albesi – Piazza Bubbio

  • Degustazione di salumi
  • Degustazione di carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello
  • Cono di salsiccia cruda
  • Panino con salsiccia o piatto di salsiccia alla piastra
  • Degustazione di tagliata o hamburger di Fassona Piemontese
  • Degustazione di agnolotti con ripieno di carne di Fassona Piemontese
  • Degustazione di “Sobrich” (frittelle di patate)
  • Degustazione di pane semintegrale
  • Degustazione di fragole

Borgo del Fumo – Piazza Rossetti

  • Bagasse con farcitura a scelta (lardo, gorgonzola, salame cotto, acciughe al verde)
  • Tris di antipasti a scelta(insalata russa tonnata, bocconcini di salsiccia cotta al vino, misto di salame cotto/lardo/gorgonzola, acciughe al verde, cono di alici fritte)

Borgo Santa Barbara – Piazza Rossetti

  • Antipasto per tutti i gusti (peperone con acciuga, peperone con bagnetto verde, frittate, friciò o vitello tonnato)   
  • Focaccina calda ripiena/Friciò gustosi (Focaccina con lardo o frittate o vitello tonnato)
  • Asparagi con fonduta o uovo
  • Fritti di Langa (patatine fritte o friciò)

Borgo Santa Rosalia -Piazza Rossetti

  • Polpette di Langa con patate a spicchi
  • Tris di antipasti(giardiniera – insalata bergera – pomodori con salsa di tonno)
  • Tris di formaggi (Bra DOP – Raschera – Tuma con Cugnà)
  • Panino con polpette o antipasti di Langa
  • Patate a spicchi
  • Macedonia di frutta

Borgo San Martino – Cortile della Maddalena

  • Antipasto di San Martino (pane di Langa tostato con salumi e tomino con miele)
  • Che Bun (arrotolato con porchetta, cipolle caramellate e salsa allo yogurt)
  • Friciulin di Langa
  • “Fate an prus” (pere al vino rosso)

Apro – Accademia Alberghiera – Cortile della Maddalena

  • Patate con crema di formaggio
  • Pollo alle nocciole
  • Risotto al Nebbiolo

Borgo Brichet – Cortile della Maddalena

  • Gnocchi di patate con fonduta di toma piemontese
  • Spiedini di salsiccia di Langa con patate fritte
  • Pesciolini con patatine fritte
  • Patatine fritte con salse

Borgo San Lorenzo – Piazza San Paolo

  • Fetta di torta artigianale (nocciola, mela, crostata)
  • Zabaione con biscotto o cioccolata calda con biscotto
  • Fetta di torta di nocciola con zabaione o cioccolata
  • Delizie al cioccolato (gran misto di dolci al cioccolato)
  • Dolci al cucchiaino (bònet o pesca ripiena)
  • Degustazione di 4 dolcezze
  • Degustazione di biscotti artigianali (meliga, nocciole, cioccolato, caffè)
  • Sorbetto al Moscato e Fragoline di bosco

Borgo dij patin e du tésor -Piazza San Paolo

  • Focaccia alle erbe
  • Focaccia mista (formaggio + lardo)
  • Cono di pane fritto
  • Trancio di pasta al forno

Organizzato da

Vinum Alba

Inizia

01 Maggio 2024

alle 10:30

Finisce

01 Maggio 2024

alle 20:30

Come partecipare

I piatti sono acquistabili in loco

Indirizzo: Piazza Rossetti, Alba, CN, Italia

Borghi di Alba

Piazza Rossetti, Alba, CN, Italia
Direzioni ↝

Vinum Alba

Vinum è una vetrina e al contempo un’occasione per degustare i più grandi vini del Piemonte. Le produzioni d’eccellenza del nostro territorio si presentano nel centro storico di Alba accompagnate allo Street Food ëd Langa, cibo di strada di alta qualità, ricco di storia e di tradizione langarola. Nei giorni di Vinum le piazze della città diventano banchi d’assaggio dedicati alla degustazione delle principali tipologie di vini prodotte nella zona: il Barolo, il Barbaresco, il Dolcetto, il Moscato, il Roero Arneis e il Roero, i bianchi delle Langhe, l’Asti Spumante e i vini del Monferrato, senza dimenticare le Grappe e i distillati del Piemonte. Le degustazioni, guidate e curate dall’AIS Associazione Italiana Sommelier, avvengono dalle 10.30 alle 20.00 per tutta la durata della manifestazione.



  • 30 Set 31 Gen

    I Trifulau dell’Associazione Trifulau Colline di Langa ti offrono la possibilità di partecipare alla ricerca simulata dal tartufo

    Neive Passeggiate & Outdoor

    Langhe - Ricerca tartufi

  • 10 Ott 08 Dic

    Una mostra di assoluta originalità, che unisce tempo e culture attraverso il vino

    Barolo Mostre

    Architettura del vino: una lettura nel tempo

  • 12 Ott 08 Dic

    Il cuore storico della manifestazione dedicata al Tuber magnatum Pico

    Alba Sagre & Fiere

    Fiera Internazionale del Tartufo Bianco Alba - Eventi

  • 12 Ott 01 Dic

    Un'esperienza indimenticabile per scoprire i segreti del vino direttamente dai produttori, tra degustazioni e storie inedite, in un'atmosfera autentica di convivialità

    In giro per le Langhe Wine & Food

    Gianni_Doglia_paola_gianni_doglia

  • 12 Ott 08 Dic

    La Cantina vi invita a degustare il suo menù dedicato al tartufo nei giorni della Fiera Internazionale

    Verduno Wine & Food

    la cantina vineria con cucina -eventi

  • 22 Ott 09 Dic

    L'agriturismo Vitae di Langa vi invita a degustare un menù dedicato al tartufo bianco

    Diano d’Alba Wine & Food


  • 26 Nov 01 Dic

    Una mostra che esplora il rapporto tra uomo e natura, evidenziando temi come l’impatto ambientale, i diritti sulla terra e la bellezza delle foreste antiche a rischio

    Torino Mostre


  • 26 Nov 01 Dic

    Mostra dedicata all'unica donna fondatrice del movimento impressionista, con opere provenienti da prestigiose collezioni che evidenziano il suo stile unico e la fragilità dell'esistenza attraverso luci e atmosfere vibranti

    Torino Mostre


  • 26 Nov 01 Dic

    A Mondovì, dopo il Caravaggio, arriva Andy Warhol: maestro delle immagini da poster con le sue icone senza tempo oltre che padre della Pop Art

    Mondovì Mostre


  • 26 Nov 01 Dic

    La mostra racconta testimonianze di devozione e vita quotidiana nelle campagne di Alba, Langhe e Roero, attraverso ex voto provenienti dalla Diocesi di Alba

    Alba Mostre


  • 27 Nov 01 Dic

    La mostra esplora il tema dell’impronta nella natura attraverso oltre cento opere dell’artista torinese, dall’Arte Povera agli ultimi lavori

    Alba Mostre


  • 27 Nov 01 Dic

    La mostra su Emanuele Luzzati celebra l’artista con opere in vari settori e tecniche, dai costumi teatrali alle sculture e ai collage

    Cherasco Mostre