Alba — Borghi di Alba

Vinum: Street Food ëd Langa

Lo street food di Vinum 2024, ricco di menu gustosi e di ottima qualità da poter gustare passeggiando tra i le belle vie dei borghi di Alba

da mercoledì

01 Maggio 2024

alle 10:30

a mercoledì

01 Maggio 2024

alle 20:30

Vinum - street food

Ritorna lo street food di Vinum, un modo di vivere il rapporto secolare di una cultura con il proprio cibo, con le proprie radici, reinventandolo tutti i giorni in forma innovativa, sorprendente, pratica e soprattutto gustosa.

In abbinamento ai vini del territorio, ogni piazza di Vinum presenta lo Street Food ëd Langafinger food territoriale di altissima qualità.

Massima espressione della nostra tradizione gastronomica, lo Street Food ëd Langa utilizza materie prime e prodotti locali.

Servito in monoporzioni, permette di degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino.

In collaborazione con i Borghi di Alba aderenti alla Giostra delle Cento Torri e l’Accademia Alberghiera di Alba.

I borghi partecipanti e i loro menu

 

Borgo Moretta e macellai albesi – Piazza Bubbio

  • Degustazione di salumi
  • Degustazione di carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello
  • Cono di salsiccia cruda
  • Panino con salsiccia o piatto di salsiccia alla piastra
  • Degustazione di tagliata o hamburger di Fassona Piemontese
  • Degustazione di agnolotti con ripieno di carne di Fassona Piemontese
  • Degustazione di “Sobrich” (frittelle di patate)
  • Degustazione di pane semintegrale
  • Degustazione di fragole

Borgo del Fumo – Piazza Rossetti

  • Bagasse con farcitura a scelta (lardo, gorgonzola, salame cotto, acciughe al verde)
  • Tris di antipasti a scelta(insalata russa tonnata, bocconcini di salsiccia cotta al vino, misto di salame cotto/lardo/gorgonzola, acciughe al verde, cono di alici fritte)

Borgo Santa Barbara – Piazza Rossetti

  • Antipasto per tutti i gusti (peperone con acciuga, peperone con bagnetto verde, frittate, friciò o vitello tonnato)   
  • Focaccina calda ripiena/Friciò gustosi (Focaccina con lardo o frittate o vitello tonnato)
  • Asparagi con fonduta o uovo
  • Fritti di Langa (patatine fritte o friciò)

Borgo Santa Rosalia -Piazza Rossetti

  • Polpette di Langa con patate a spicchi
  • Tris di antipasti(giardiniera – insalata bergera – pomodori con salsa di tonno)
  • Tris di formaggi (Bra DOP – Raschera – Tuma con Cugnà)
  • Panino con polpette o antipasti di Langa
  • Patate a spicchi
  • Macedonia di frutta

Borgo San Martino – Cortile della Maddalena

  • Antipasto di San Martino (pane di Langa tostato con salumi e tomino con miele)
  • Che Bun (arrotolato con porchetta, cipolle caramellate e salsa allo yogurt)
  • Friciulin di Langa
  • “Fate an prus” (pere al vino rosso)

Apro – Accademia Alberghiera – Cortile della Maddalena

  • Patate con crema di formaggio
  • Pollo alle nocciole
  • Risotto al Nebbiolo

Borgo Brichet – Cortile della Maddalena

  • Gnocchi di patate con fonduta di toma piemontese
  • Spiedini di salsiccia di Langa con patate fritte
  • Pesciolini con patatine fritte
  • Patatine fritte con salse

Borgo San Lorenzo – Piazza San Paolo

  • Fetta di torta artigianale (nocciola, mela, crostata)
  • Zabaione con biscotto o cioccolata calda con biscotto
  • Fetta di torta di nocciola con zabaione o cioccolata
  • Delizie al cioccolato (gran misto di dolci al cioccolato)
  • Dolci al cucchiaino (bònet o pesca ripiena)
  • Degustazione di 4 dolcezze
  • Degustazione di biscotti artigianali (meliga, nocciole, cioccolato, caffè)
  • Sorbetto al Moscato e Fragoline di bosco

Borgo dij patin e du tésor -Piazza San Paolo

  • Focaccia alle erbe
  • Focaccia mista (formaggio + lardo)
  • Cono di pane fritto
  • Trancio di pasta al forno

Organizzato da

Vinum Alba

Inizia

01 Maggio 2024

alle 10:30

Finisce

01 Maggio 2024

alle 20:30

Come partecipare

I piatti sono acquistabili in loco

Indirizzo: Piazza Rossetti, Alba, CN, Italia

Borghi di Alba

Piazza Rossetti, Alba, CN, Italia
Direzioni ↝

Vinum Alba

Vinum è una vetrina e al contempo un’occasione per degustare i più grandi vini del Piemonte. Le produzioni d’eccellenza del nostro territorio si presentano nel centro storico di Alba accompagnate allo Street Food ëd Langa, cibo di strada di alta qualità, ricco di storia e di tradizione langarola. Nei giorni di Vinum le piazze della città diventano banchi d’assaggio dedicati alla degustazione delle principali tipologie di vini prodotte nella zona: il Barolo, il Barbaresco, il Dolcetto, il Moscato, il Roero Arneis e il Roero, i bianchi delle Langhe, l’Asti Spumante e i vini del Monferrato, senza dimenticare le Grappe e i distillati del Piemonte. Le degustazioni, guidate e curate dall’AIS Associazione Italiana Sommelier, avvengono dalle 10.30 alle 20.00 per tutta la durata della manifestazione.



  • 19 Mar 30 Apr

    Nei mesi primaverili di marzo e aprile l'Hotel i Somaschi apre le sue porte con offerte sui soggiorni di più notti

    Cherasco Offerte speciali

    Hotel I Somaschi-stucchi

  • 30 Mar 01 Mag

    La grande manifestazione che, nel parco del Castello di Pralormo, annuncia la primavera con la straordinaria fioritura di oltre 100.000 tulipani e narcisi

    Pralormo Sagre & Fiere

    Messer Tulipano

  • 07 Apr 28 Apr

    In mostra a Bra le opere di Silvia Brizio, custode di una pittura sincera ed emozionata dove la forma espressiva è la protagonista

    Bra Mostre

    Silvia Brizio

  • 10 Apr 30 Giu

    L'ora più soddisfacente della giornata da passare nella piazza della città, a sorseggiare ottimi drink e godersi la vista sulle colline

    Bistagno Wine & Food


  • 17 Apr 22 Apr

    Una delle più importanti collezioni d’Europa di fossili di cetacei in mostra per la prima volta nel suggestivo scenario dell’Ex Chiesa del Gesù di Asti, per stupire e meravigliare soprattutto i più piccoli

    Asti Mostre

    Mostra il Leviatano e le sirene - Asti

  • 18 Apr 23 Apr

    Una selezione di tele realizzate con tecniche miste che ritraggono volti umani che si dissolvono in forme astratte ed evocano emozioni contrastanti

    Agliano Terme Mostre

    Gabriele Sanzo - BAart

  • 22 Apr

    Proiezione del film The Great Dictator, accompagnata con un’esecuzione dal vivo diretta dal maestro Timothy Brock

    Torino Musica & Nightlife


  • 23 Apr 28 Apr

    Oltre 100 opere di Guercino e di artisti coevi per presentare la grande arte del Maestro emiliano e insieme raccontare il mestiere e la vita dei pittori del Seicento

    Torino Mostre


  • 23 Apr 28 Apr

    Una riflessione per immagini sulla fragilità del nostro ecosistema e sull’importanza della sua difesa

    Torino Mostre

    Cristina Mittermeier con National Geographic

  • 23 Apr 28 Apr

    Una mostra che fa il punto del percorso artistico e della storia tormentata di questo visionario pittore, con oltre 90 opere

    Torino Mostre

    Antonio Ligabue

  • 23 Apr 28 Apr

    La mostra di Paolo Vergnano è un florilegio di elementi presi dalla natura zoologica in ambienti reali, animali come zebre, pellicani o giraffe, che creano atmosfere surreali e oniriche

    Alba Mostre

    Paolo Vergnano

  • 23 Apr

    L’opera d'esordio Puccini in cui l’intensità delle melodie e la forza della scrittura sinfonica disvelano il mondo ultramondano e demoniaco

    Torino Musica & Nightlife

    Le villi - Regio