Alba — Cortile della Maddalena / Sala Beppe Fenoglio
Fiera del tartufo: cooking show con lo chef Fernando Tommaso
Un appuntamento dedicato ai gourmet in cui scoprire le migliori combinazioni tra la cucina d’eccellenza e il Tartufo Bianco d’Alba; in questo incontro il campano Fernando Tommaso
da domenica
01 Dicembre 2024
alle 18:00
a domenica
01 Dicembre 2024
alle 19:30
La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è una delle principali vetrine dell’alta gastronomia e delle eccellenze italiane.
L’edizione 2024 è dedicata all’esplorazione dell’intelligenza naturale in rapporto all’intelligenza artificiale.
L’evento mette in risalto l’importanza delle piante e dei funghi nella biodiversità e nella sostenibilità ambientale, promuovendo azioni concrete come la manutenzione dei boschi e la piantumazione di alberi.
Attraverso il confronto tra natura e tecnologia, la fiera mira a sensibilizzare i partecipanti sull’uso responsabile dell’AI per garantire un futuro sostenibile, imparando dalla natura per proteggere l’ecosistema e le generazioni future.
Cooking show
Il cooking show è uno spettacolo dove un grande Chef cucina dal vivo, descrive gli ingredienti e illustra tutti i passaggi fino alla realizzazione della ricetta.
Sarà come entrare nella cucina di un ristorante durante la stagione autunnale, dove i profumi delle materie prime di eccellenza si fondono con l’aroma inconfondibile del Tartufo bianco d’Alba.
Le creazioni gourmet nate dall’estro sapiente di grandi firme della cucina nazionale ed internazionale vi sapranno sedurre e vi faranno idealmente viaggiare tra i sapori inconfondibili della cucina piemontese e italiana.
È compreso:
- aperitivo di benvenuto con calice di Alta Langa DOCG e piatto degustazione di Prosciutto Crudo di Cuneo DOP
- piatto degustazione dello Chef con calice di vino
- acqua
Fernando Tommaso
Nato a Campania il 13 ottobre 1990, lo stesso giorno di San Francesco Caracciolo, patrono dei cuochi d’Italia, ha iniziato a lavorare in cucina a soli 14 anni al Savoy Beach Hotel di Paestum, dove incontra lo chef Gioacchino Nocera.
Grazie a Nocera, scopre la ristorazione gastronomica e sviluppa la sua passione, lavorando con grandi chef come Di Costanzo, Michel Bras, Anne-Sophie Pic, Alinea, Andrea Aprea, e Berton.
A 25 anni, diventa Executive Sous Chef al ristorante “Vespasia” di Emanuele Mazzella, dove esprime la sua creatività.
La sua cucina si basa sulla tradizione e sull’innovazione, mirata a creare emozioni e accogliere con calore, riflettendo l’ospitalità del Sud Italia.
Marc Pierre White è una delle sue principali fonti di ispirazione.
A 28 anni diventa Executive Chef del ristorante La Bottega a Ginevra, ottenendo una Stella Michelin.
Nel 2020, torna in Italia, lavorando prima a Borgo Santo Pietro in Toscana e poi al Castello di Reschio in Umbria, concentrandosi su una cucina essenziale che valorizza i prodotti locali.
Attualmente, è coinvolto in un nuovo progetto di ristorazione nelle Langhe con Arborina.
Sala Beppe Fenoglio
La Sala è dedicata allo scrittore albese Beppe Fenoglio (1922 – 1963), autore di opere come Il Partigiano Johnny, Una questione privata, e Primavera di bellezza.
Nello splendido complesso monumentale del cortile della Maddalena, centro della vita culturale albese, due grandi opere di Gallizio si fronteggiano sulle pareti della sala conferenze dedicata a Beppe Fenoglio.
Questa sala, allestita durante la Fiera del Tartufo, ospita i Cooking Show.
Organizzato da
Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
Inizia
01 Dicembre 2024
Finisce
01 Dicembre 2024
Come partecipare
€ 45,00 biglietto intero
Non è compresa la lamellata di Tartufo Bianco d’Alba, che seguirà la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.
Non è possibile effettuare variazioni in caso di allergie, intolleranze e regimi alimentari particolari.
I bambini che partecipano ai cooking show degustando il piatto proposto, dovranno essere muniti di biglietto.
Si prega di comunicare a info@fieradeltartufo.org la presenza di bambini in sala che non prendono parte alla degustazione al fine di predisporre un seduta vicino ai genitori entro 72 ore.
Indirizzo: Cortile della Maddalena, Via Luigi Paruzza, 12051 Alba, CN, Italia
Cortile della Maddalena / Sala Beppe Fenoglio
Cortile della Maddalena, Via Luigi Paruzza, 12051 Alba, CN, Italia
Direzioni ↝
-
14 Set 17 NovLanghe Photo Festival
Il festival internazionale di fotografia nel cuore delle Langhe: un'esperienza immersiva da vivere in un incantevole territorio
-
30 Set 31 GenRicerca esclusiva del Tartufo Bianco d’Alba
I Trifulau dell’Associazione Trifulau Colline di Langa ti offrono la possibilità di partecipare alla ricerca simulata dal tartufo
★ -
10 Ott 08 DicArchitettura del vino: una lettura nel tempo
Una mostra di assoluta originalità, che unisce tempo e culture attraverso il vino
-
12 Ott 08 DicMercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba
Il cuore storico della manifestazione dedicata al Tuber magnatum Pico
★ -
12 Ott 01 DicPorte Aperte in Cantina per la Fiera del Tartufo
Un'esperienza indimenticabile per scoprire i segreti del vino direttamente dai produttori, tra degustazioni e storie inedite, in un'atmosfera autentica di convivialità
★ -
12 Ott 08 DicLa Cantina: menù tartufo
La Cantina vi invita a degustare il suo menù dedicato al tartufo nei giorni della Fiera Internazionale
★ -
15 Ott 12 NovUn respiro alla volta: corso di rilassamento
5 incontri per conoscere tecniche di rilassamento efficaci per gestire lo stress e ritrovare le energie
-
21 Ott 25 OttPinot Gallizio: 60º anniversario
Una mostra in cui le associazioni e istituzioni della provincia di Cuneo collaborano per celebrare il 60º anniversario della morte del celebre artista Gallizio
-
21 Ott 25 OttLa ferrovia Asti – Chivasso e la perduta tramvia per Cortanze
Una mostra documentaria organizzata dall''Archivio di Stato di Asti in occasione delle Giornate Europee del Patrimonio 2024
-
21 Ott 25 OttMostra: Ottavio e Gea Baussano – artisti al Palio di Asti
Esposizione dedicata a Ottavio Baussano e alla figlia Gea, che, con con il padre negli anni ’30 e poi dagli anni ’60, hanno contribuito alla iconografia del Palio
-
22 Ott 27 OttMostra: la Scandalosa e la Magnifica, 300 anni di ricerche su Industria e sul culto di Iside in Piemonte
Torino celebra il tricentenario del Museo di Antichità, formatosi nel 1724, con una serie di iniziative promosse dai Musei Reali per valorizzare le numerose anime che l’Istituzione ha avuto nel corso di tre secoli di vita
-
22 Ott 27 OttBerthe Morisot: pittrice impressionista
Mostra dedicata all'unica donna fondatrice del movimento impressionista, con opere provenienti da prestigiose collezioni che evidenziano il suo stile unico e la fragilità dell'esistenza attraverso luci e atmosfere vibranti