Deliziose chicche di territorio

Scopri l’Eccellenza del Piemonte: pranzo gourmet e degustazione alla Tenuta La Pergola.

La Tenuta La Pergola è lieta di invitarti al secondo evento della nuova stagione, una giornata all’insegna della scoperta e del piacere dei sapori autentici del Piemonte.

Un’occasione unica per vivere un’esperienza enogastronomica indimenticabile, accompagnato da chef di eccellenza e vini pregiati.

Un viaggio di sapori con Fabio Tota e Laura Lercara.

Il pranzo sarà curato dallo chef Fabio Tota e dalla sommelier Laura Lercara, che hanno ideato un menu raffinato per esaltare l’incontro tra i vini della nostra tenuta e le eccellenze locali.

Preparati a gustare prelibatezze realizzate con ingredienti selezionati, in un connubio perfetto di tradizione e innovazione.

Programma

Ore 12:00 Visita della cantina.

Ore 13:00 Pranzo con degustazione.

Ore 15:00 Passeggiata tra i vigneti.

Menù

Antipasti

Spuma di erborinato con pepe rosa, cipolle caramellate e pere al Barbera abbinato al Terre Alfieri DOCG Arneis Superiore
Misto di verdure croccanti con salsa di acciughe e croccante all’olio EVO abbinato al Piemonte DOC Grignolino

Primo

Tagliolini del Roero con ragù di verdure e burrata abbinati al Terre Alfieri DOCG Nebbiolo Superiore

Dessert

Mousse di nocciola e biscotto di meliga del Roero con abbinamento a due sfumature di Brachetto

(Incluso coperto e acqua. Caffè e grappe sono escluse)

Menu per i più piccoli (fino a 9 anni)

Antipasti

Insalata di polletto

Primo

Gnocchetti con salsa al pomodoro

Dessert

Tortino di mele
(Incluso coperto e acqua)

Durante la giornata, avrai l’opportunità di visitare la cantina e scoprire i segreti della nostra produzione vinicola, raccontati da chi vive ogni giorno la passione per la vigna. Se il tempo lo permette, potrai anche goderti una passeggiata tra i filari, immerso nella bellezza dei nostri vigneti.

Il Team dell’Evento

• Enologo: Emanuele Bodda
• Viticoltrici: Alessandra e Martina Bodda
• Chef: Fabio Tota
• Sommelier: Laura Lercara

Ingredienti di eccellenza

Protagonisti della giornata saranno:

• La semola macinata a pietra del Roero di Cascine Vittori
• La nocciola tonda gentile trilobata dell’Azienda Agricola Virano

Ad accompagnare queste delizie ci saranno i nostri migliori vini:

• Terre Alfieri Arneis e Nebbiolo DOCG
• Piemonte Grignolino
• Brachetto in due versioni