Barbera Fish Festival: cena-masterclass

La Barbera d’Asti incontra il merluzzo norvegese

Ad Agliano Terme arriva la settima edizione del Barbera Fish Festival, l’atteso appuntamento dedicato all’incontro fra il merluzzo norvegese e la Barbera D’Asti. 

Cena-masterclass

Cena-masterclass in BAart.

Gli Chef norvegesi del Norwegian Culinary Teams prepareranno un menù abbinato a diverse tipologie di Barbera d’Asti.

Il festival

Degustazioni, masterclass, cene nei ristoranti del borgo, street food e musica live.

Oltre cento etichette di vino abbinate a piatti di merluzzo, stoccafisso e baccalà.

Ospite dell’edizione 2026 sarà una delegazione dei Norwegian Culinary Teams guidata da Gunnar Hvarnes, bronzo al Bocuse d’Or 2011.

Con lui gli chef Håvard Onsøyen, Simen Johansen e Per Anders Midtlie, coordinati dal direttore Espen Wasenius, trasformeranno il merluzzo in creazioni d’alta cucina abbinate alla Barbera d’Asti dei produttori aglianesi.

Protagonisti anche i giovani talenti della scuola alberghiera norvegese Ishavsbyen VGS di Tromsø che, guidati dagli chef Roy-Helge Olsen e Erik Kjellmann Jaeger, lavoreranno fianco a fianco con gli studenti dell’Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane.

Sarà inoltre presente una delegazione del Sjømatfest di Tromsø con due piatti della tradizione norvegese.

I produttori presenti

• Agostino Pavia & Figli
• Alciati
• Bianco Angelo
• Bosco Galli
• Cantina Sociale Barbera dei Sei Castelli
• Cascina del Rosone
• Silvia Castagnero
• Castino
• Cocito Dario
• Dacapo
• Dacasto Duilio
• Durio Adriano
• Ferro Carlo
• Ferraris Roberto
• Filippa
• Fratelli Pavia
• Serra Domenico
• Poderi Rosso Giovanni