Cantina Fratelli Novara
Orario di apertura
14:30 → 19:00
Chiusura
Vacanze
Dalla Cantina Fratelli Novara esce ogni anno una limitatissima produzione di 10.000 bottiglie.
Con i suoi 6 ettari di vigneto, coltivati nel comune di Cisterna d’Asti, l’Azienda è una delle più piccole realtà di questo territorio.
Sotto la guida del papà Giuseppe Novara, i figli Antonello e Riccardo hanno introdotto nel processo produttivo tocchi di modernità: lo spirito innovativo e il rispetto della tradizione di famiglia rappresentano un impegno costante.
La filosofia aziendale
Presentarsi al pubblico con un prodotto di qualità che rispecchi lo spirito sincero e diretto di famiglia, genuinità ed il piacere di parlare di vino e di proporre prodotti da bere ogni giorno sono alla base della filosofia di questa Cantina.
I titolari seguono personalmente tutte le fasi della produzione
Antonello Novara e il piccolo Francesco
È la location con vista su Cisterna d’Asti che racchiude la sala degustazione ed i locali di vinificazione e stoccaggio
I Vini
Dai 6 ettari di vigneto, suddivisi tra i filari della Vigna Bricco Forno, Fiorito, Sulpiano, Bricco Liberato e La Rabina, si ricavano sei etichette
Due sono i vini bianchi della produzione: il Bricco Fiorito Terre Alfieri DOCG Arneis: vino fruttato, fresco e floreale che si abbina con tutti gli antipasti, piatti a base di pesce e carni bianche e ottimo anche come aperitivo e il Vino Bianco Varietale Francesco vinificato da uve Chardonnay con profumi intensi, tropicali, morbido al gusto adatto per un buon aperitivo.
La produzione si assesta tra le 10.000 e le 13.000 bottiglie totali.
I vini rossi
Briccoforno Piemonte Bonarda DOC
Vitigno tipico di queste colline dal colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso e gradevolmente speziato. Perfetto a tutto pasto.
Sulpiano Terre Alfieri DOCG Nebbiolo
Si tratta di un vino rosso rubino con riflessi aranciati che tende a perdere con l’invecchiamento la sua tannicità.
Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Briccoliberato Barbera d’Asti DOCG
È uno dei vini più rappresentativi del Piemonte dal colore rosso rubino tendente al rosso granato con l’invecchiamento; profumo intenso e caratteristico, dal sapore asciutto tranquillo, di corpo.
Predilige abbinamenti importanti quali: formaggi, selvaggina e carni rosse.
Barbera d’Asti DOCG Superiore La Rabina
Un vino dal colore rosso rubino intenso; al palato risulta morbido, equilibrato con buona struttura, il profumo ricorda sentori di ciliegia, prugna e bacche scure.
Si abbina ottimamente con primi piatti importanti, piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
Vini prodotti
Estensione vigne
N° di Bottiglie
Posizione delle vigne
Metodo Agricolo
Prodotti in vendita nel nostro negozio
Le uve vengono trasportate dalla vigna in Cantina in cassette forate adatte al buon mantenimento dei grappoli
Un vino che ben si abbina a piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, ma anche a primi piatti leggeri a base di verdure
I vini prodotti sono tutti ricavati da vigneti di proprietà
Visite & Degustazioni
È condotta da un membro della famiglia ed inizia con una passeggiata in vigna
La piccola cantina di vinificazione occupa un’unica sala.
La visita in Azienda dura di circa 1 ora ed ha un costo di € 15,00/persona.
Si prediligono piccoli gruppi fino a un massimo di 25 persone.
In accompagnamento ai vini: pane, grissini, formaggi, salumi di produttori locali
Vini in degustazione
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Vino bianco varietale Chardonnay Francesco
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Terre Alfieri Arneis DOCG Briccofiorito
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Piemonte Bonarda DOC Briccoforno
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Barbera d’Asti DOCG Briccoliberato
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Barbera d’Asti Superiore DOCG La Rabina
-
Terre Alfieri Nebbiolo DOCG Sulpiano
Sebbene l’acquisto del vino sfuso costituisca un rituale antico, ma ancora attuale, in Azienda è possibile degustare ed acquistare cinque etichette: Bonarda, Barbera, Nebbiolo, Arneis e Chardonnay.
I vini sono inoltre commercializzati in damigiane da 54, 34 litri e Bag-in-Box da 5 e 10 litri con consegna diretta a cura dell’azienda in Piemonte e Valle d’Aosta o tramite corriere espresso per tutte le altre zone.
Sono inoltre disponibili le confezioni regalo: scatole e cassette di legno fino a 3 bottiglie a scelta della nostra produzione.
Gruppi
Durata della visita
Prenotazione
Prezzo degustazione
I vigneti di proprietà sono situati sulle colline di Cisterna d’Asti, zona tipica collinare tra Monferrato e Roero
La fotografia ritrae mamma Caterina intenta a raccogliere le uve durante la vendemmia che avviene rigorosamente in modo manuale
La degustazione è condotta da un membro della famiglia e si svolge in un’apposta e accogliente saletta
Il lavoro nel rispetto della natura
In Azienda si illustrano i processi di vinificazione dei vini bianchi e rossi
Sono passate generazioni da quando il nonno Antonio conferiva le uve alla Cantina Sociale, conservando poche bottiglie per la famiglia e per gli amici.
I trattamenti per il mantenimento dello stato di salute delle viti sono molto mirati e limitati. La filosofia è semplice: rispetto per la natura, per la terra e per l’ambiente.
Tra i filari della Vigna Bricco Forno e Briccoliberato è possibile assistere ai consueti lavori e comprendere come tipologia di suolo, clima, tessitura del terreno caratterizzino i vini del territorio.
Il museo Arti e Mestieri di un Tempo
Prezzi & Servizi
I vini sono tutti acquistabili in Cantina a prezzi vantaggiosi
La nostra produzione
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Vino bianco varietale Chardonnay Francesco 7 €
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Terre Alfieri Arneis DOCG Briccofiorito 7€
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Piemonte Bonarda DOC Briccoforno 6,50 €
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Barbera d’Asti DOCG Briccoliberato 7 €
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Barbera d’Asti Superiore DOCG La Rabina 10 €
-
Terre Alfieri Nebbiolo DOCG Sulpiano 10 €
Servizi
Pagamenti accettati
Museo Arti e Mestieri di Un Tempo
Piazza Maggiore Hope, 1, 14010 Cisterna D'asti, AT, Italia
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Fratelli Novara
Produttore di vino a Cisterna d’Asti
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