— SALA DI SCIENZE NATURALI MUSEO CIVICO F. EUSEBIO
Analisi sensoriale del tartufo
Esperienze immersive guidate dai giudici di Analisi Sensoriale in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico
da sabato
21 Ottobre 2023
alle 11:00
a sabato
21 Ottobre 2023
alle 18:00
Sentire il profumo del Tuber magnatum Pico, il prezioso e raro Tartufo Bianco d’Alba, è certamente facile e piacevole, ma ben più difficile è codificarne le caratteristiche organolettiche più fini.
Le analisi sensoriali del tartufo: esperienze immersive guidate dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico.
Come si sceglie un tartufo?
Come lo si apprezza al meglio e come se ne distingue la qualità?
Come lo si conserva e quali sono i migliori modi per consumarlo?
Un giudice di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, svela i segreti del più celebre fungo al mondo tra degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche.
Organizzato da
Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
Inizia
21 Ottobre 2023
Finisce
21 Ottobre 2023
Come partecipare
22,00 €
Le analisi sensoriali si tengono sabato e domenica alle ore 11:00, 15:00 e 17:00
Indirizzo: Cortile della Maddalena, Via Luigi Paruzza, Alba, CN, Italia
SALA DI SCIENZE NATURALI MUSEO CIVICO F. EUSEBIO
Cortile della Maddalena, Via Luigi Paruzza, Alba, CN, Italia
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