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Letture golose

Il Piemonte Brachetto in Rosa della cantina Gatti Piero

Luglio 29, 2015
Piemonte Brachetto - Gatti Piero

La Cantina Gatti Piero è una piccola azienda di Santo Stefano Belbo a conduzione famigliare completamente rosa, gestita da Rita e la figlia Barbara. Producono vini che raccontano ogni dettaglio intrinseco al terreno dal quale provengono, includendo l’influenza del microclima, della particolare esposizione e dell’andamento climatico di ogni annata.

Nei loro vini, genuini e di qualità, si sente il tocco femminile pieno di amore e riconoscenza per la natura.

Metodo di produzione

Metodo di vinificazione: diraspatura e pressatura soffice dei grappoli e macerazione sulle vinacce per 2 o 3 giorni. Poi, come per il moscato, il mosto viene mantenuto a -2°C e poi fermentato con lieviti selezionati a 16°C per circa 5 giorni.

BrachettoLa degustazione

Il colore porpora delicato e la leggera effervescenza sottolineano già alla vista la freschezza di questo vino che al naso colpisce per i sentori floreali, con spiccati ricordi di rosa bianca. In bocca permane la freschezza grazie alla leggera nota acida e alla persistenza dell’effervescenza.

Uvaggio: 100% brachetto

Gradazione Alcolica: 6.5 %

Colore: rosso porpora

Profumo: note di fiori delicati a petali rosa e bianchi

Sapore: in bocca il vino è molto fresco, con delicata effervescenza

Abbinamenti: questo vino si adatta ad accompagnare al meglio la pasticceria piemontese secca a base di nocciole.

Il Piemonte Brachetto di Gatti Piero lo trovi su ShopLanghe, venduto direttamente dal produttore.

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Ilenia Colucci

WineMoreTime ha come obiettivo la valorizzazione del patrimonio enogastronomico del territorio di Langhe Monferrato Roero, tramite un approccio fresco, originale e innovativo, con l’intento di offrire al consumatore la possibilità di conoscere divertendosi. LOVELANGHE TOUR opera alla fonte un’attenta selezione delle migliori realtà locali, promuovendole e favorendo il contatto profondo e diretto tra produttore e consumatore. Vivere la dimensione di LLT e WMT significa inoltre godere di un’esperienza in contesti emozionanti, semplici o esclusivi, ma sempre autentici. Il tour operator crede fermamente che non è importante sapere in modo tecnico e specifico ogni caratteristica chimico-scientifica dei prodotti enogastronomici... anzi, per godere dei gusti, per trovare ciò che più ci piace e sviluppare il nostro potere di scelta e divertirsi è affascinante conoscerne la filosofia, la storia, i volti, i sacrifici, la cultura e le peculiarità del territorio che si celano dietro l'etichette per poter trasformare l'esperienza in qualcosa di unico da portare via con se.

Articolo di Ilenia |

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