Cantine di Langa

Cascina Valeggia

Cascina Valeggia di Bollito Alan, Strada San Martino, 7, 14036 Moncalvo (Asti), Italia • Contattaci • Tel: +390141917253 • Fax:+390141917253

La storia di Cascina Valeggia non è conservata nei documenti storici, ma nei racconti tramandati di padre in figlio.

La famiglia Bollito, originaria di Cisterna d'Asti, giunse a Moncalvo agli albori del 1900. 

Da allora si sono susseguite tre generazioni, ciascuna delle quali ha messo la propria esperienza al servizio del consumatore.

Oggi Cascina Valeggia è un'azienda diversificata, che offre vini, formaggi di capra, salumi e carne di Fassona piemontese di alta qualità.

Tutti i prodotti possono essere degustati e acquistati presso il punto vendita aziendale.

I vini

Con i suoi 25 ettari vitati, l'azienda è in continuo sviluppo e si avvale di moderne tecnologie per ottenere la miglior qualità del prodotto.

Le uve sono vinificate nelle cantine di proprietà, con lavorazioni che rispettano le tradizioni e la natura.

Nelle antiche cantine, costruite con mattoni a vista, i vini più prestigiosi sono affinati in botti di Rovere.

Tra le diverse etichette prodotte, spiccano alcuni dei grandi Rossi del Piemonte: Barbera d'Asti Superiore DOCG, Grignolino d'Asti DOC e Freisa d'Asti DOC.

Di particolare importanza è la coltivazione di un vitigno tipico monferrino, la Slarina.

I formaggi

La famiglia Bollito produce formaggi a latte crudo di capra Camosciata delle Alpi.

L’azienda vanta un allevamento caprino di circa 120 capi dai quali trae il latte per produrre formaggi freschi e stagionati.

Crescenza, robiola, ricotta, toma e blu, per nominarne alcuni, si distinguono per genuinità e ricette tradizionali.

Ogni lotto ha la sua storia e le sue caratteristiche organolettiche che variano a seconda della stagione, del momento di lattazione e delle erbe presenti nei prati dai quali vengono ricavati il fieno e l'erba medica.

I salumi e la carne

Nell'agrisalumificio aziendale vengono prodotti salame crudo e cotto di Moncalvo, lonzardo, coppa e salsiccia fresca, a cui si accosta la vendita di carne di Fassona piemontese.

I vitelli sono allevati nel modo più naturale possibile e nutriti con fieno e cereali aziendali, certificati non OGM.

La famiglia Bollito offre pacchi famiglia personalizzati per ogni tipo di esigenza e vendita al dettaglio.

Cascina Valeggia - Alan e il Barba


Informazioni

Orario apertura: -
Giorno di chiusura: -
Vacanze: -

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Fax: +390141917253

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Visite

Su prenotazione è possibile visitare le cantine dell’azienda.

Stagione permettendo, potrai anche passeggiare tra i vigneti, assistere ai lavori in cantina, vedere gli allevamenti di capre e bovini e partecipare alle fasi di lavorazione casearia.

Al termine della visita è prevista la degustazione dei vini e dei formaggi prodotti, che si terrà nel nel punto vendita di Cascina Valeggia, uno spazioso locale con 35 coperti.

A fine visita, puoi acquistare i vini o, se preferisci, farli spedire direttamente al tuo domicilio:

  • Piemonte Barbera DOC
  • Barbera d’Asti Superiore DOCG ‘Per Ingrid’
  • Barbera d’Asti DOCG ‘Detai’
  • Grignolino d’Asti DOC ‘Adess’
  • Freisa d’Asti DOC ‘Sagrin’
  • Monferrato Rosso DOC ‘Tra Sogno e Realtà’
  • Monferrato Rosso DOC ‘Net’

Compila il modulo a lato per prenotare la visita!

Vino sfuso

Cascina Valeggia produce e vende i pregiati vini del Monferrato anche sfusi.

Il vino sfuso d’annata è floreale, fruttato, rotondo e beverino. Un vino dal gusto genuino, proprio come quello di una volta.

I vini vengono venduti in bag-in-box da 3, 5, 10 e 20 litri oppure in bottiglia (1 litro), bottiglione (2 litri) e dama (5 litri).

Tipi di vino

  • Vino Rosso da uve Barbera
  • Vino Rosso da uve Grignolino
  • Vino Rosso da uve Freisa
  • Vino Rosso da uve Nebbiolo
  • Vino Rosso da uve Cabernet barricato
  • Vino Rosso da uve Bonarda
  • Vino Bianco da uve Chardonnay

Tutti i vini possono essere spediti tramite corriere espresso oppure, nel caso in cui siate in zone che già serviamo, portati direttamente da noi.

Compila il modulo a lato per acquistare i vini o richiedere maggiori informazioni.

Contatti

Cascina Valeggia di Bollito Alan

Indirizzo: Strada San Martino, 7, 14036 Moncalvo (Asti), Italia

Orario apertura: -
Giorno di chiusura: -
Vacanze: -

Email | Sito Web
Tel: +390141917253
Fax: +390141917253

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