Ricette di cucina

Torta di nocciole

Febbraio 21, 2011

Slow Food

Ingredienti

300 g di nocciole sgusciate
300 g di zucchero
100 g di burro
6 uova
mezza bustina di lievito

Procedura

Molti vi aggiungono la farina, ma la torta perde in sapore.

Montate a neve i bianchi d’uovo, sbattete i tuorli e aggiungetevi un etto di zucchero, il burro fuso e il lievito; a parte pestate molto finemente le nocciole, mescolandovi due etti di zucchero e poi amalgamate albumi, tuorli e nocciole in un unico impasto, eventualmente aggiungendo 100 grammi di cioccolato fondente.

Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete per mezz’ora in forno a 180 gradi.

Slow Food

Slow Food è un movimento internazionale attivo in 35 paesi, che conta 60.000 soci. Slow Food è un progetto culturale che propone una filosofia del piacere e un programma di educazione del gusto, di salvaguardia del patrimonio enogastronomico, di formazione del consumatore. Slow Food is an active international association, working in 35 different countries, with 60.000 members. Slow Food is a cultural project that aims to a philosophy of pleasure and a program of education of taste, of preservation of gastronomic traditions and education of buyers.

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