Ricette di cucina

Involtini di bresaola e caprino

20 Marzo, 2014
Involtini di bresaola con formaggio caprino

Ingredienti

Bresaola
8 fette
Formaggio fresco spalmabile o tipo caprino
8 cucchiaini
Olio Evo
1 cucchiaino
Aceto di mele
1 cucchiaino
Succo di limone
1 cucchiaino
Erba cipollina
q. b.

Procedura

In una ciotola mettete un cucchiaio di olio, un cucchiaino di aceto e uno di succo di limone e mescolate il tutto con una forchetta.

Assaggiate il composto e regolate il sapore secondo il vostro gusto personale, eventualmente aggiungendo uno o più dei tre ingredienti.

Ora prendete una fetta di bresaola, ungetela (non troppo) con il composto e adagiatevi al centro un cucchiaino di formaggio con alcuni pezzetti di erba cipollina tagliuzzata.

Arrotolate la fetta di bresaola in modo da formare un involtino e chiudetelo con un filo di erba cipollina annodato intorno.

A questo punto non vi resta che ripetere le precedenti operazioni per ogni fetta di bresaola.

Un consiglio

Preparate gli involtini un’oretta prima di servirli, così che gli ingredienti possano stabilizzare insieme i propri sapori prima del consumo.