Alba — Borghi di Alba
Vinum: Street Food ëd Langa
Torna lo street food di Vinum, ricco di menu gustosi e di ottima qualità da poter gustare passeggiando tra le belle vie dei borghi della città
da venerdì
25 Aprile 2025
alle 10:30
a domenica
27 Aprile 2025
alle 20:00

Ritorna lo street food di Vinum, un modo di vivere il rapporto secolare di una cultura con il proprio cibo, con le proprie radici, reinventandolo tutti i giorni in forma innovativa, sorprendente, pratica e soprattutto gustosa.
In abbinamento ai vini del territorio, ogni piazza di Vinum presenta lo Street Food ëd Langa: finger food territoriale di altissima qualità.
Massima espressione della nostra tradizione gastronomica, lo Street Food ëd Langa utilizza materie prime e prodotti locali.
Servito in monoporzioni, permette di degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino.
In collaborazione con i Borghi di Alba aderenti alla Giostra delle Cento Torri e l’Accademia Alberghiera di Alba.
I borghi partecipanti e i loro menu
Borgo Moretta e macellai albesi – Piazza Bubbio
- Degustazione di carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello 7,00 €
- Cono di salsiccia cruda o cotta 6,00 €
- Degustazione di piatlïna farcita con prosciutto cotto e formaggio o verdure grigliate e formaggio 4,00 €
- Degustazione di tagliata o hamburger 9,00 €
- Degustazione di agnolotti con ripieno di carne di Fassona Piemontese 6,00 €
- Degustazione di “Sobrich” (frittelle di patate) o semolino dolce 3,50 €
- Degustazione di fragole 4,00 €
Borgo del Fumo – Piazza Rossetti
- Bagasse con farcitura a scelta (lardo, gorgonzola, salame cotto, acciughe al verde) 5,00 €
- Tris di antipasti a scelta (insalata russa tonnata, bocconcini di salsiccia cotta al vino, misto di salame cotto/lardo/gorgonzola, acciughe al verde, cono di alici fritte) 6,00 €
- Cono di alici fritte 6,00 €
Borgo Santa Barbara – Piazza Medford/via Snider
- Antipasto per tutti i gusti (peperone con acciuga, peperone con bagnetto verde, frittate, friciò o vitello tonnato) 6,00 €
- Focaccina calda ripiena/Friciò gustosi (Focaccina con lardo o frittate o vitello tonnato) 5,00 €
- Asparagi con fonduta o uovo 6,00 €
- Fritti di Langa (patatine fritte o friciò) 4,00 €
Borgo Santa Rosalia – Piazza Medford/via Snider
- Polpette di Langa con patate a spicchi 8,00 €
- Tris di antipasti (giardiniera – insalata bergera – pomodori con salsa di tonno) 7,00 €
- Tris di formaggi (Bra DOP – Raschera – Tuma con Cugnà) 6,00 €
- Panino con polpette o antipasti di Langa 5,00 €
- Patate a spicchi 4,00 €
- Macedonia di frutta 5,00 €
Borgo San Martino – Cortile della Maddalena
- Antipasto di San Martino (pane di Langa tostato con salumi e tomino con miele) 5,00 €
- Che Bun (arrotolato con porchetta, cipolle caramellate e salsa allo yogurt) 7,00 €
- Friciulin di Langa 5,00 €
- “Fate an prus” (pere al vino rosso) 4,00 €
Apro – Accademia Alberghiera – Cortile della Maddalena
- Pollo alle nocciole 6,00 €
- Risotto al Nebbiolo 6,00 €
Borgo Brichet – Cortile della Maddalena
- Gnocchi di patate con crema di Raschera DOP 6,00 €
- Bocconcini di salsiccia di langa con patatine fritte 7,00 €
- Pesciolini con patatine fritte 7,00 €
- Patatine fritte con salse 4,00 €
Borgo San Lorenzo – Piazza San Paolo
- Zabaione con pasta di meliga 5,00 €
- Torta di mele, nocciole, carote, fragole, yogurt, pere e cioccolato, cocco, crostata, rotolo di pan di Spagna con marmellata o Nutella 3,50 €
- Bonet 3,50 €
- Pesca ripiena con cioccolato e amaretti 3,50 €
- Sorbetti uva fragola e bergamotto 3,50 €
- Fantasia di biscotti 5,00 €
- Crêpes alla Nutella con panna montata 5,00 €
- Gran varietà di dolci artigianali 6,00 €
- Fetta di torta di nocciola con crema calda di zabaione o cioccolato 6,00 €
Borgo dij patin e du tésor -Piazza San Paolo
- Focaccia alle erbe 5,00 €
- Focaccia al formaggio 6,00 €
- Focaccia al lardo 6,00 €
- Focaccia mista (formaggio+ lardo) 8,00 €
- Cono di pane fritto 5,00 €
- Macedonia di frutta 4,00 €
Organizzato da
Vinum Alba

Inizia
25 Aprile 2025
Finisce
27 Aprile 2025
Come partecipare
I piatti sono acquistabili in loco
Indirizzo: Piazza Rossetti, Alba, CN, Italia
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