Roccaverano — Piazza Barbero

Riapertura scuola del Roccaverano

Un percorso gastronomico e culturale, dove incontrare i produttori e immergersi in un viaggio alla scoperta di tutti i segreti dell'inimitabile Roccaverano DOP

da sabato

19 Aprile 2025

alle 11:00

a domenica

20 Aprile 2025

alle 18:00

Roccaverano dop - eventi

L’iniziativa, che ormai si ripete da qualche anno, è diventata un punto di riferimento per far conoscere l’ eccellenza del territorio: il DOP Roccaverano, che nel 2025 festeggia i 46 anni dell’ottenimento della DOP.

I produttori, a turno, potranno incontrare il pubblico e accompagnarlo nella scoperta dei loro prodotti.

Per conoscere nel dettaglio tutti  gli artigiani del formaggio presenti, visitare il seguente link.

Essi racconteranno i segreti della DOP attraverso:

  • Degustazioni guidate
  • Promozione dell territorio
  • Messa in vendita dei propri formaggi

Ognuno dei prodotti narra i profumi delle erbe di cui si sono nutrite le capre, rendendo diverse tra loro le produzioni di ogni azienda agricola.

La scuola

La scuola del Roccaverano DOP, nata nel maggio 2019, in sinergia con il comune di Roccaverano e la ProLoco, non è soltanto un luogo dove acquistare il formaggio, ma un vero sito gastronomico culturale e un centro di documentazione sulla preziosa DOP.

E’ un punto dove vengono organizzate le visite presso le aziende agricole consorziate per vedere da vicino le varie fasi della produzione del formaggio.

Come nascecome si produce l’alimentazione animale, come si allevano gli animali, e, nel rispetto delle vigenti regole igienico – sanitarie, come si lavora nei caseifici.

Luogo in cui entrare nel mondo del Roccaverano DOP attraverso i suoi protagonisti: i produttori.

In modo che possano così raccontare alle persone che accederanno a questo spazio di conoscenza la storia, il presente e il futuro nella loro produzione.

Organizzato da

Consorzio di Tutela del Formaggio Roccaverano DOP

Inizia

19 Aprile 2025

alle 11:00

Finisce

20 Aprile 2025

alle 18:00

Come partecipare

Evento gratuito

Orari

Sabato, domenica e festivi
11:00 → 18:00

Indirizzo: Piazza Barbero, Roccaverano, AT, Italia

Piazza Barbero

Piazza Barbero, Roccaverano, AT, Italia
Direzioni ↝

Consorzio di Tutela del Formaggio Roccaverano DOP

I Consorzi di Tutela sono soggetti privati formati dai produttori ed affinatori preposti alla vigilanza sulle produzioni e commercializzazioni dei prodotti marchiati, ricevendo la delega da un Comitato Governativo che assegna le Denominazioni. Le denominazioni ai formaggi sono date sulla base di rigidi disciplinari di produzione, che ne delimitano le zone produttive, le tecniche di lavorazione, i caratteri organolettici e sensoriali e ne riconoscono un marchio di garanzia, a tutela del produttore e del consumatore.