Francesco Rosso: pranzo e degustazione in cantina

In occasione delle festività di Pasqua, Maria e Francesco, titolari dell’Azienda Agricola Francesco Rosso, propongono un’esperienza in cantina dedicata a chi desidera scoprire i sapori autentici della tradizione piemontese.

Piatti tipici preparati in casa vengono accompagnati dai vini dell’azienda, per un percorso di degustazione che unisce cucina del territorio e calici del Roero in un’atmosfera accogliente e conviviale.

In alternativa è possibile scegliere il solo pranzo senza vini abbinati.

Un invito a rallentare, assaporare e vivere il territorio.

Menù abbinato a 4 vini aziendali

Antipasti

Vitello tonnato rosa con salsa tonnata alla vecchia maniera
Sformato di spinaci con crema di toma di stracchino d’alpeggio
Asparago croccante

Primo

Lasagna zucchine e taleggio

Secondo

Costine di maiale marinate in bbq con patate al forno

Dolce

Bunet della tradizione

Costo

•  48,00 € pranzo + degustazione 4 vini + visita cantina
• 38,00 € pranzo + visita cantina

L’azienda

L’azienda Francesco Rosso nasce con la connotazione attuale nel 2001, ma alle sue spalle ha una storia di familiari strettamente legate a questo territorio ed alla viticoltura.

La cantina si raggiunge percorrendo le strade panoramiche che conducono a Santo Stefano Roero, un territorio caratterizzato da piccoli paesi e dalle scenografiche Rocche del Roero.

Il Roero

Uno dei vitigni più rappresentativi dell’Azienda è il nebbiolo, presente nelle versioni Nebbiolo d’Alba DOC, Nebbiolo d’Alba DOC Superiore Bastianetto, Roero DOCG ‘Nciarmà e Roero DOCG Riserva.

Il Roero DOCG, affinato almeno 18 mesi in barrique e tonneau, si presenta complesso e intenso con sentori di viola, composte di frutta rossa e spezie.

Per la sua struttura importante è ottimo con selvaggina, arrosti, stracotti e brasati.

Dalla Vigna Cà d’Dreja, letteralmente Casa d’Andrea, si ricavano il Roero Arneis, la Barbera e il Nebbiolo.

Il Roero Arneis è inoltre prodotto dalla vigna Bastianetto di sei anni d’età e dalla vigna Suere ubicata a Montà d’Alba. Da quest’ultima si ricavano anche il  Sauvignon e il Nebbiolo.

L’azienda si dedica alla coltivazione e vendita di frutta e verdura: fragole, peperoni e della nocciola tonda e gentile delle Langhe.