Barbera Fish Festival: street food

La Barbera d’Asti incontra il merluzzo norvegese

Ad Agliano Terme arriva la settima edizione del Barbera Fish Festival, l’atteso appuntamento dedicato all’incontro fra il merluzzo norvegese e la Barbera D’Asti. 

Apertura

Alle ore 18:00 in piazza San Giacomo cerimonia di apertura e brindisi di benvenuto. 

Degustazioni

Dalle 17:00 alle 23:oo sarà possibile degustare i vini dei produttori presenti. 

15,00 € a persona.

Mercatino

Dalle 17:30 a mezzanotte mercatino creativo e gastronomico e area gioco.

Street food

Dalle 19:00 alle 23:oo potrete godervi street food e musica in tutto il centro storico.

Nel centro storico, street food e cena con piatti a base di merluzzo, stoccafisso, baccalà uniti ai piatti della tradizione piemontese.

Degustazione con i produttori di Agliano Terme e musica dal vivo per le vie del paese.

I piatti

PASTICCERIA RENZO

Zabaione al moscato con biscotto – 4,50 €
Panna cotta con fragole – 4,00 €

LOCANDA SAN GIACOMO

Paccheri al ragù di merluzzo, acciughe,olive taggiasche e datterini – 10,00 €
Fragole al Cioccolato – 5,00 €

SJØMATFEST TROMSØ

Soffice di merluzzo e il suo caviale – 4,00 €

A.F.P. COLLINE ASTIGIANE SCUOLA ALBERGHIERA

L’oro della Norvegia del Nord: Merluzzo “Skrei” al forno con purea di patate e pastinaca, pomodorini caramellati, zucchine, pancetta e salsa al prezzemolo – 14,00 €
Polpette di Merluzzo Tromsø con maionese piccante e salsa tartara – 8,00 €

PANETTERIA ALCIATI

Friciula con lardo, friciula con gorgonzola, friciula con nutella – 4,50€

AGRITURISMO TRE BOTTI

Merluzzo in umido cotto con pomodoro, capperi e olive accompagnato da pane – 8,00 €

AGRITURISMO LA GÉPPINA

Vitello tonnato con salsa ottocentesca e polvere alle olive – 7,00 €
Millefoglie di patate e merluzzo con salsa alla mediterranea – 8,00 €

MACELLERIA SALUMERIA PONZO

Battuta di fassone piemontese – 6,00 €
Agnolotti piemontesi al burro aromatizzato – 8,00 €

AL GATTO VERDE VINO E CUCINA

Brandacujun con merluzzo norvegese – 10,00 €
Tarte tatin di cipolle con crema di blu di capra – 8,00€

BANDA MUSICALE COMUNALE MARIA GIANUSSI

Tagliere di affettati con formaggio e miele: salame crudo, salame ubriaco al Barbera d’Asti, lardo, toma e miele d’acacia – 6,00 €

CIRCOLO SPORTIVO AGLIANO TERME

Hamburger di Fassona Piemontese con salse – 7,00 €

WINE BAR LA DOLCE VIGNA

Salsiccia alla Barbera d’Asti con patate – 7,00 €
Bis di bruschette: pomodoro e basilico, peperoni al forno con acciuga – 6,00 €

Le band

JamesonS, 4WD cover band, Suoni Essenziali, Autobuskers, Rebel Roots.

Il festival

Degustazioni, masterclass, cene nei ristoranti del borgo, street food e musica live.

Oltre cento etichette di vino abbinate a piatti di merluzzo, stoccafisso e baccalà.

Ospite dell’edizione 2026 sarà una delegazione dei Norwegian Culinary Teams guidata da Gunnar Hvarnes, bronzo al Bocuse d’Or 2011.

Con lui gli chef Håvard Onsøyen, Simen Johansen e Per Anders Midtlie, coordinati dal direttore Espen Wasenius, trasformeranno il merluzzo in creazioni d’alta cucina abbinate alla Barbera d’Asti dei produttori aglianesi.

Protagonisti anche i giovani talenti della scuola alberghiera norvegese Ishavsbyen VGS di Tromsø che, guidati dagli chef Roy-Helge Olsen e Erik Kjellmann Jaeger, lavoreranno fianco a fianco con gli studenti dell’Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane.

Sarà inoltre presente una delegazione del Sjømatfest di Tromsø con due piatti della tradizione norvegese.

I produttori presenti

• Agostino Pavia & Figli
• Alciati
• Bianco Angelo
• Bosco Galli
• Cantina Sociale Barbera dei Sei Castelli
• Cascina del Rosone
• Silvia Castagnero
• Castino
• Cocito Dario
• Dacapo
• Dacasto Duilio
• Durio Adriano
• Ferro Carlo
• Ferraris Roberto
• Filippa
• Fratelli Pavia
• Serra Domenico
• Poderi Rosso Giovanni