Francesco Rosso presenta: bagna cauda in cantina

Francesco e Maria Rosso ti aspettano in nella loro cantina a Santo Stefano Roero per un imperdibile appuntamento di stagione: i piatti della tradizione piemontese incontrano la bagna cauda e i vini della loro produzione.

Menù

• tagliere conviviale con salumi e formaggi
• bagna cauda della tradizione
• torta nocciola con zabaione
• 1 bottiglia di Barbera d’alba ogni 4 persone

Acqua e coperto inclusi.

L’evento è esclusivamente su prenotazione ha un costo di 35,00 € a persona.

La bagna caoda

La bagna caoda o bagna cauda è una preparazione tipica del Piemonte preparata con acciughe, olio e aglio ed utilizzata come intingolo per le verdure fresche della stagione autunnale.

Si tratta di una pietanza sostanziosa che favorisce la convivialità, specialmente se accompagnata da un buon calice di vino.

I vini della produzione

Durante la permanenza in cantina è possibile degustare i vini aziendali serviti direttamente dal produttore che si occuperà di raccontare anche le fasi della produzione e le attività necessarie per ottenere prodotti di qualità.

Uno dei vitigni più rappresentativi dell’Azienda è il nebbiolo, presente nelle versioni Nebbiolo d’Alba DOC, Nebbiolo d’Alba DOC Superiore Bastianetto, Roero DOCG ‘Nciarmà e Roero DOCG Riserva.

Il Roero DOCG, affinato almeno 18 mesi in barrique e tonneau, si presenta complesso e intenso con sentori di viola, composte di frutta rossa e spezie.

Per la sua struttura importante è ottimo con selvaggina, arrosti, stracotti e brasati.

Dalla Vigna Cà d’Dreja, letteralmente Casa d’Andrea, si ricavano il Roero Arneis, la Barbera e il Nebbiolo.

Il Roero Arneis è inoltre prodotto dalla vigna Bastianetto di sei anni d’età e dalla vigna Suere ubicata a Montà d’Alba. Da quest’ultima si ricavano anche il  Sauvignon e il Nebbiolo.