Adriano Grasso: Porte Aperte in cantina per la Festa della Repubblica

Nel weekend del 2 giugno visita una cantina: i produttori ti raccontano la loro storia e ti fanno degustare i loro vini. Non esiste modo migliore per conoscere le piccole realtà locali.

Questa piccola Cantina, a conduzione familiare e di circa sei ettari è situata a Calosso, il primo paese a due passi dal Monferrato confinante con Santo Stefano Belbo e Castiglione Tinella.

Si tratta del territorio d’elezione della Barbera d’Asti e del Moscato d’Asti DOCG.

La degustazione

Meteo permettendo si introduce l’azienda durante una breve passeggiata tra i filari per passare in seguito ai locali di vinificazione dov’è presente una vecchia pressa manuale in legno risalente agli anni cinquanta.

La visita in Cantina si conclude con la degustazione.

È possibile scegliere tra due tipologie di assaggio:

3 vini → 12,00 €

Barbera d’Asti DOCG, Barbera d’Asti DOCG Superiore, Spumante Metodo Classico Rosè Adele

completa di tutti i vini→ 15,00 €

Barbera d’Asti DOCG, Barbera d’Asti DOCG Superiore, Spumante Metodo Classico Rosè Adele, Spumante Metodo Classico Doro.

Gli abbinamenti prevedono un assaggio di salame, formaggio fresco e stagionato (Robiola, Bra o altra tipologia), grissini.

La degustazione completa prevede anche l’assaggio delle paste di meliga.

Qualora non fosse possibile presentarsi alla visita e degustazione concordata è buona norma disdire l’appuntamento con almeno un giorno d’anticipo.

I vini della produzione

Adriano produce una Barbera d’Asti DOCG tradizionale ed una Superiore.

Entrambe sono prodotte dai vigneti  vicini all’azienda.

La versione Superiore proviene dalle vigne più vecchie, esposte ad ovest: si tratta di una Barbera potente, complessa, ricca ed elegante e con tannini vellutati.

La Barbera tradizionale fermenta con lieviti indigeni naturali che consentono una fermentazione lenta e costante.

Metodo Classico Rosé Adele e Moscato Metodo Classico Doro

Il metodo classico Rosè, prodotto in 1.500 bottiglie, è un rosato femminile ed elegante, frutto di un blend di due tipici vitigni piemontesi: 55% Nebbiolo e 45%.  Barbera.

Il Moscato metodo classico Doro è una piccola chicca prodotto in circa 500 esemplari e porta con sé le caratteristiche tipiche del Moscato d’Asti, fresco e armonico, ben bilanciato tra dolcezza, acidità a struttura.

Si presenta con un colore giallo paglierino di media intensità ed un Perlage fine e ricco di note floreali e vegetali.

Attenzione e cura del vigneto per la produzione di un vino naturale

Certificata BIO dal 2020, in azienda si pratica un’agricoltura biologica rispettosa dei cicli di vita naturali del vigneto e attenta nel ridurre al minimo l’impatto dei fattori esterni, quindi anche quelli dovuti alla mano dell’uomo.