Fiera del tartufo: cena con Chef Philippe Léveillé

La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è una delle principali vetrine dell’alta gastronomia e delle eccellenze italiane.

L’edizione 2024 è dedicata all’esplorazione dell’intelligenza naturale in rapporto all’intelligenza artificiale.

L’evento mette in risalto l’importanza delle piante e dei funghi nella biodiversità e nella sostenibilità ambientale, promuovendo azioni concrete come la manutenzione dei boschi e la piantumazione di alberi.

Attraverso il confronto tra natura e tecnologia, la fiera mira a sensibilizzare i partecipanti sull’uso responsabile dell’AI per garantire un futuro sostenibile, imparando dalla natura per proteggere l’ecosistema e le generazioni future.

Le cene

La serie di cene organizzate per la Fiera sono un’occasione unica per apprezzare la ricchezza enogastronomica del nostro territorio e del suo prodotto più raro e prezioso: il Tartufo Bianco d’Alba.

Lo straordinario patrimonio culturale di Alba, città dalle origini preromane, è ricca di reperti archeologici e testimonianze del suo glorioso passato.

Alba è conosciuta nel mondo per i suoi prodotti di eccellenza e, dall’ottobre 2017, è stata nominata dall’UNESCO Città Creativa della Gastronomia.

Chef Philippe Léveillé

Miramonti l’Altro è un’ambasciata della grande cuisine in Italia, celebrando la cucina tradizionale e il burro, lontano dalle moderne tecniche.

Philippe, nato a Nantes nel 1963, ha iniziato la carriera dopo l’alberghiero di Saumur e il servizio umanitario in Somalia, Etiopia, e Yemen.

La sua carriera internazionale include esperienze in Hotel Winsor Clovis a Parigi, Hotel Helton Kennedy a New York, Boucairre Meridiane in Martinica e Vis Palace Grand Corniche a Montecarlo.

Dal 1987 al 1991, ha lavorato alle Maschere di Iseo e poi è approdato al Miramonti di Caino il 25 ottobre 1992, trasferendosi nel 1994 a Concesio.

Collaborando con Mary Piscini, Philippe ha appreso i segreti della cucina bresciana e ha ottenuto due stelle Michelin nel 2001 con Miramonti l’Altro.

Philippe ha avuto esperienze internazionali, inclusa la consulenza per “L’altro” a Hong Kong fino ad aprile 2017. È stato ospite a MasterChef 3 e ha condotto The Chef 2 nel 2014.

Nel 2015, ha pubblicato “La mia vita al burro” e ha collaborato con “Dentro Casa”. Ha anche partecipato a Pechino Express e condotto Chopped su canale 33.

Nel 2018, Philippe è stato Chef giudice di “Il ristorante degli Chef” su Rai 2, insieme a Andrea Berton e Isabella Potì.

La visita guidata del Teatro Sociale “G. Busca” di Alba

Sara possibile prima della cena fare visita al Teatro Sociale di Alba.

Il Teatro Sociale “Giorgio Busca” di Alba è una delle strutture culturali più belle e storiche della città.

Ogni anno, il teatro ospita una stagione teatrale di alto livello, con concerti, presentazioni, incontri e convegni.

La doppia struttura del teatro include una sala storica ottocentesca a ferro di cavallo e una sala moderna con platea e galleria, rendendolo unico in Europa grazie al suo palcoscenico collocato nel mezzo.

È noto e unico in tutta Europa per la “doppia” struttura, costituita da una sala storica ottocentesca a “ferro di cavallo”, una sala moderna con platea e galleria e un palcoscenico collocato proprio nel mezzo.

La visita avrà inizio alle 19:30 e durerà circa un’ora.