Alba — cortile della maddalena

Analisi sensoriale del tartufo

Un'esperienza immersiva per svelare i segreti del tartufo tra degustazioni, test e prove pratiche

from Saturday

12 November 2022

at 15:00

to Saturday

12 November 2022

at 18:00

Sentire il profumo del Tuber magnatum Pico, il prezioso e raro Tartufo Bianco d’Alba, è certamente facile e piacevole, ma ben più difficile è codificarne le caratteristiche organolettiche più fini.

L’Analisi sensoriale del tartufo vi può aiutare.

Un’esperienza immersiva guidata dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico.

Come si sceglie un tartufo?
Come lo si apprezza al meglio e come se ne distingue la qualità?
Come lo si conserva e quali sono i migliori modi per consumarlo?

Un giudice di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, svela i segreti del più celebre fungo al mondo tra degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche.

Organized by

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

Begins

12 November 2022

at 15:00

Ends

12 November 2022

at 18:00

How to participate

22,00 € inclusi diritti di prevendita

Biglietti Esperienza h 15:00 qui

Biglietti Esperienza h 17:00 qui

Contacts

Website ↝Email ↝Tel: +39 0173 361051 ↝

Indirizzo: Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, Cortile della Maddalena, Piazzetta Giovanni Falcone, Alba, CN, Italia

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

L'Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba è una associazione costituita nel 2003, con lo scopo di organizzare e promuovere la Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba. E' un'organizzazione senza fini di lucro che ha tra i soci fondatori il Comune di Alba, l'Associazione Commercianti Albesi e la Giostra delle Cento Torri. Attualmente l'Ente Fiera si occupa della gestione della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba (ottobre, novembre) e la Fiera Nazionale Vinum (aprile, maggio).

info@fieradeltartufo.org | T: +39 0173 361051 |

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