Alba — sala beppe fenoglio

Fulvio Marino: laboratorio sulla pizza

Un laboratorio per imparare alcuni segreti sulla pizza e sulle farine da utilizzare

from Sunday

06 November 2022

at 15:30

to Sunday

06 November 2022

at 17:30

fulvio marino - eventi

Fulvio Marino, mugnaio, panettiere e volto noto della tv, nel suo nuovo libro ci conduce alla scoperta del fantastico mondo della pizza.

Lo fa proponendo ricette che appartengono a tradizioni diverse, ma non solo.

Durante il suo laboratorio Fulvio insegnerà alcuni segreti sulla pizza e sulle farine da utilizzare.

Fulvio Marino

Piemontese Doc, nato nel 1986.

Mugnaio di terza generazione, lavora nell’azienda di famiglia in provincia di Cuneo, Mulino Marino, dove si occupa di ricerca e sviluppo.

Dal 2013 è Responsabile delle panetterie Eataly nel mondo, dove ha contribuito nel corso degli anni alla formazione del personale addetto ai settori della panetteria e pizzeria; il suo impegno come formatore coinvolge anche il grande pubblico, che può imparare da lui l’arte della panificazione attraverso corsi in presenza e online su familybakers.it.

Divulgatore e docente presso il CNM Italia, il College of Naturophatic Medicine (cnmitalia.com), Istituto di formazione e specializzazione nelle discipline del benessere, in qualità di Lievitista Esperto di cerealicolture, agricoltura biologica e di arti panificatorie in genere, dal 2015 a oggi Fulvio ha avuto l’occasione di affiancare un team di esperti e opinion leader provenienti dal campo della ricerca scientifica italiana e internazionale, con particolare riferimento alla qualità e biodiversità degli alimenti, alla scienza nutrizionale e nutraceutica.

Nel 2001 ha pubblicato “Dalla terra al pane”.

Tecniche e ricette di panificazione moderna.

Il suo più recente progetto editoriale è Pizza per tutti. Ricette, impasti e metodi di cottura. Un vero viaggio alla scoperta del mondo della pizza, raccontata a 360 gradi.

Forte di una grande capacità comunicativa e animata da una incessante passione per il suo lavoro, la popolarità di Fulvio, dentro e fuori dai social, è in costante crescita grazie alle sue partecipazioni a programmi televisivi quali “E’ sempre mezzogiorno” e “Bake Off Italia”.

Organized by

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

Begins

06 November 2022

at 15:30

Ends

06 November 2022

at 17:30

How to participate

Prenotazione obbligatoria

Indirizzo: Cortile della Maddalena, Via Luigi Paruzza, 12051 Alba, CN, Italia

Cortile della Maddalena, Via Luigi Paruzza, 12051 Alba, CN, Italia
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Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

L'Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba è una associazione costituita nel 2003, con lo scopo di organizzare e promuovere la Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba. E' un'organizzazione senza fini di lucro che ha tra i soci fondatori il Comune di Alba, l'Associazione Commercianti Albesi e la Giostra delle Cento Torri. Attualmente l'Ente Fiera si occupa della gestione della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba (ottobre, novembre) e la Fiera Nazionale Vinum (aprile, maggio).