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Alba — Sala Beppe Fenoglio

Foodies Moments: Chef Enrico Marmo

L’executive chef è Enrico Marmo, nato a Canelli (AT) nel 1987. Appassionato di cucina sin da piccolo, grazie all’amore trasmessogli dalle due nonne

from Saturday

04 December 2021

at 18:00

to Saturday

04 December 2021

at 19:30

I Foodies Moments sono cooking show di altissimo livello creati con l’obiettivo di guidare il pubblico all’interno delle cucine più rinomate (alcune stellate), alla scoperta dei segreti dei più quotati chef di livello nazionale e internazionale.

Per l’occasione, gli chef votano il loro estro a piatti cuciti su misura per il Tartufo Bianco d’Alba.

I piatti saranno preparati sul momento, pertanto non è possibile effettuare variazioni in caso di allergie, intolleranze e regimi alimentari particolari.

Nel prezzo è compreso: il piatto dello chef, calice di vino di denominazione del territorio, selezionato da sommelier AIS in abbinamento al piatto proposto.

Non è compresa la lamellata di Tartufo Bianco d’Alba, che seguirà la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.

Enrico Marmo

L’osteria Arborina, premiata con una stella Michelin, si ispira alla filosofia del chilometro zero e dello zero waste zero waste.

Lo Chef Enrico Marmo reinterpreta la tradizione piemontese in chiave gourmet dando vita ad una cucina giovane e dinamica.

Grazie alla sua formazione, lo Chef colleziona importanti esperienze nella ristorazione stellata.

La sua filosofia si fonda sul chilometro zero e lo zero waste, intersecandosi ad una ricerca dei produttori più espressivi del territorio: è così che la sua cucina diventa il racconto di una terra dalla forte valenza enogastronomica e storica.

Osteria Arborina – La Morra (CN) *Stella Michelin

Organized by

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

Begins

04 December 2021

at 18:00

Ends

04 December 2021

at 19:30

How to participate

40,00 € Posto unico

Non è possibile effettuare variazioni in caso di allergie, intolleranze e regimi alimentari particolari.

Si consiglia di arrivare con 10 minuti di anticipo.

I bambini che partecipano ai Foodies degustando il piatto proposto, dovranno essere muniti di biglietto.

Indirizzo: Sala Beppe Fenoglio, Alba, CN, Italia

Sala Beppe Fenoglio

Sala Beppe Fenoglio, Alba, CN, Italia
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Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

L'Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba è una associazione costituita nel 2003, con lo scopo di organizzare e promuovere la Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba. E' un'organizzazione senza fini di lucro che ha tra i soci fondatori il Comune di Alba, l'Associazione Commercianti Albesi e la Giostra delle Cento Torri. Attualmente l'Ente Fiera si occupa della gestione della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba (ottobre, novembre) e la Fiera Nazionale Vinum (aprile, maggio).