Cooking Show: Pasquale Laera

Lo chef

Le origini pugliesi, l’energia e il percorso professionale si riflettono in ogni piatto di Pasquale Laera.

Dopo aver frequentato la scuola di cucina di Gualtiero Marchesi, diventa sous chef di Antonino Cannavacciuolo a Villa Crespi e, quando lo Chef campano inizia il sodalizio con il Boscareto Resort & SPA in qualità di consulente delle attività ristorative, lo nomina Executive Chef.

I piatti dello Chef sono in perfetto equilibrio tra tradizione piemontese e gusto mediterraneo, e danno vita ad accostamenti unici, valorizzati da grande attenzione ai sapori.

L’esperienza

L’esperienza comprende:

• Aperitivo di benvenuto con calice di Alta Langa DOCG e piatto degustazione di Prosciutto Crudo di Cuneo DOP
• Piatto degustazione dello Chef con calice di vino
• Acqua

Non è possibile effettuare variazioni in caso di allergie, intolleranze e regimi alimentari particolari.

Non è compresa la lamellata di Tartufo Bianco d’Alba, che seguirà la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.

Durata: circa 1 ora e mezza.

I bambini che partecipano ai cooking show degustando il piatto proposto, dovranno essere muniti di biglietto.

Si prega di comunicare a info@fieradeltartufo.org la presenza di bambini in sala che non prendono parte alla degustazione, al fine di predisporre un seduta vicino ai genitori, entro 72 ore.

Indirizzo: Cortile della Maddalena, Via Luigi Paruzza, Alba, CN, Italia