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Aperitivo in cantina con degustazione da Cà Neuva

Vieni a scoprire un’autentica cascina di Langa nella piccola frazione di Santa Lucia a Dogliani.

La degustazione in cantina

Insieme alla famiglia Abbona sorseggerai i vini frutto del lavoro di una vita passata nelle vigne: Arneis, Nebbiolo, Barbera, Barolo, Dolcetto in tutte le sue varianti e un assemblaggio di uve dalla ricetta segreta.

Intanto arrivano anche i piatti, uno per ciascuna etichetta alla ricerca dell’abbinamento perfetto: salsa tonnata, salami crudi, pancetta e lardo per iniziare.

Arrivano poi i formaggi, accompagnati dalla cugnà (una salsa tipica a base di uva) per poi concludere con il dolce: le paste di meliga, il goloso biscotto di farina di mais tipico del cuneese.

Nel frattempo, Sergio Abbona vi racconta la storia del vino che state bevendo: dai primi germogli della primavera alla vendemmia, fino a scoprire aneddoti e racconti originali che caratterizzano alcune delle etichette proposte.

Dopodiché ci si sposta nel locale di fermentazione e invecchiamento per scoprire il processo di produzione del vino, dalla selezione dell’uva fino all’imbottigliamento ed etichettatura.

LINGUE: la visita è disponibile in italiano e inglese.