Bassa Langa

Cadia

Produttore di vino a Roddi

La collina Cadia, dalla quale prende il nome l’azienda, è situata sulla dorsale sud-est: ottima posizione per la produzione di vini di qualità.

Qui sono messi a dimora diversi vigneti vitati.

Sono presenti impianti più recenti, come il Langhe Arneis ed il Sauvignon, cui se ne aggiungono altri più storici come la Barbera Superiore Palazzotto.

Ogni lavorazione in vigneto è svolta tradizionalmente seguendo criteri di lotta integrata al fine di poter ottenere un prodotto genuino, dalle importanti caratteristiche organolettiche e sensoriali.

Una storia che
inizia nel 1913

in Roddi

Una cantina dove si respira tutta la passione di famiglia

L'azienda nasce nel lontano 1913 grazie al nonno Marcello, che negli anni ha sviluppato la lavorazione dei vigneti, con conseguente vendita di uve.

Nel 1996 avviene la svolta: l’attuale titolare Bruno inizia la produzione di vino.

Per lui prendersi cura della terra è una passione tramandata di generazione in generazione.

Nel corso del tempo, l’azienda è cresciuta grazie a investimenti mirati e tanta forza di volontà.

Ad oggi la cantina rimane a conduzione familiare: collaborano la moglie Mariella con i figli Noemi ed Alberto, sempre con la stessa cura e dedizione.

I Vini

Ogni fase, in vigna e in cantina, gioca un ruolo fondamentale, ecco perché il vino essenzialmente è equilibrio fra fattori naturali e impegno dell’uomo

L’azienda produce i classici vini di Langa, come il Dolcetto d’Alba DOC , la Barbera d’Alba DOC e il Nebbiolo d’Alba DOC.

Dalla vinificazione delle uve provenienti dalla singola vigna Palazzotto si ottiene l’omonima Barbera d’Alba Superiore DOC affinata per circa 12 mesi in barriques di rovere francese.

Particolare attenzione è rivolta al Verduno Pelaverga, una delle DOC più piccole d’Italia la cui produzione è limitata nei soli comuni di Roddi, Verduno e La Morra.

Il Barolo DOCG Monvigliero

Il Barolo Monvigliero DOCG viene prodotto esclusivamente dalle uve Nebbiolo provenienti dall’omonima menzione geografica aggiuntiva nel comune di Verduno.

I bianchi

Il  Langhe Arneis DOC, tipico vitigno piemontese a bacca bianca, ha sentori floreali e risulta un vino fresco ed equilibrato.

Il Sauvignon Abrigàt, il vino preferito del titolare Bruno, presenta caratteristiche minerali.

Ottimo come aperitivo, ben si accompagna al pesce per il suo sapore pieno e fruttato.

Completa la gamma dei vini bianchi lo Chardonnay Avnì, che con una fermentazione e un successivo affinamento in barriques di rovere francese per circa sei  mesi si presenta più complesso e corposo.

 

Vini prodotti

Langhe Arneis DOC
Sauvignon "Abrigat"
Chardonnay "Avnì"
Dolcetto d’Alba DOC
Barbera d'Alba DOC
Verduno Pelaverga DOC
Barbera d'Alba Superiore "Palazzotto" DOC
Nebbiolo d'Alba DOC
Barolo "Monvigliero" DOCG

Estensione vigne

12 Ha

N° di Bottiglie

80.000

Locazione delle vigne

Roddi, Verduno

Metodo Agricolo

Tradizionale

Visite & Degustazioni

La cantina Cadia è immersa nella natura, ma è facilmente raggiungibile da auto, bus e camper.

Sono le donne della famiglia che accolgono gli ospiti per le visite guidate con degustazione.

Il tour inizia con la visita del locale vinificazione dove sono presenti le vasche di acciaio.

Qui avviene la fermentazione dei vini: alcuni di essi affinano per alcuni mesi prima della messa in bottiglia.

Si prosegue nel locale invecchiamento, dove i vini più pregiati riposano a lungo in barriques e tonneau di rovere francese.

A seguire si passa alla zona di stoccaggio, imbottigliamento ed etichettatura fino a raggiungere la grande e luminosa sala degustazione dalle cui finestre si ha una splendida vista sui vigneti ed i noccioleti circostanti.

Le tipologie di degustazioni

Il visitatore  può scegliere tra due tipi di esperienza o concordare preventivamente una degustazione personalizzata.

  • visita della cantina con degustazione di 3 vini accompagnati da grissini e dalle nocciole di produzione propria → 12€
  • visita del vigneto, del noccioleto e della cantina con degustazione di 5 vini accompagnati da grissini, nocciole di produzione propria e  prodotti tipici locali → 25€

Possibilità di acquisto diretto e di spedizione in Italia o all’estero.

Gruppi

max 50 persone

Durata della visita

1h - 1h30

Prenotazione

Obbligatoria

Prezzo degustazione

A partire da 12€

La produzione di nocciole

La Nocciola Trilobata Piemontese è conosciuta come la migliore al mondo grazie al suo aroma intenso, al contenuto valore di grassi ed alla facilità di conservazione

La nocciola, un’altra prelibatezza del territorio, rappresenta il 2 % della produzione mondiale, ma è riconosciuta come la qualità migliore esistente sul mercato grazie al suo aroma intenso e il gusto persistente.

Durante la visita è possibile passeggiare tra i sei ettari di noccioleti adiacenti la Cantina e scoprire come queste piante regalino un prodotto unico, perfetto per ricette dolci e salate.

Questo frutto, coltivato dall’ uomo fin dai tempi più remoti, veniva donato per augurare felicità e prosperità.

Un'alternativa al cioccolato

La nocciola è presente nelle Langhe da secoli. Queste terre fino a qualche decennio fa erano estremamente povere. Questa frutta secca veniva soprattutto usata come sostitutivo del cioccolato: dalla sua tostatura ne fuoriusciva un sapore complesso e molto simile al cacao. La nocciola è infatti alla base della produzione della Nutella.

Cadia

Azienda Agricola Cadia, Strada Roddi Verduno, Roddi, CN, Italia
Direzioni ↝

Castello di Barolo

Castello Comunale Falletti di Barolo, Piazza Falletti, Barolo, CN, Italia
Scopri ↝

Vecchia Parrocchiale di Santa Maria

Via Umberto, 12050, Montelupo Albese, CN, Italia
Scopri ↝

Cherasco: Palazzo Salmatoris

Palazzo Salmatoris, Via Vittorio Emanuele, Cherasco, CN, Italia
Scopri ↝

Lo sposalizio mistico di Santa Caterina

Via Umberto I°, 16, 12050 Neviglie, CN, Italia
Scopri ↝